雲朵開始動手和麵，和麵也是要有一定的技巧得，最厲害得能做到盆光，面光，手光，這三光。雲朵只能做到盆光和麵光，手上最後總是會殘留一點點麵粉。不過雲朵已經很滿足了。畢竟自己也不是長期做這些麵食的人，人家那都是經過時間的考驗的。
把適量的酵母粉放到溫水裡調和均勻，這個一定不能是燙水，水溫要適中，保持在不燙手就正好。等到酵母充分融化在溫水中後就算可以了，然後倒入準備好的麵粉裡，把麵粉揉透。
在雲朵和麵得時候，方哲也把雲朵從空間裡拿出得新鮮豬肉。先洗淨，然後放到墊板上切成小塊。全部切成小塊後，方哲又從抽屜裡拿出一把菜刀。然後左右兩手上下翻飛，兩把刀飛快地剁著。
刀光手影飛速滑動，方哲很快就把肉剁成了肉醬。本來以前肉醬都是放到攪拌機裡輕鬆做成地，可是攪拌機裡出來地肉醬絕對是沒有手工出來地肉醬美味。所以後來家裡的肉醬都是方哲或者雲朵自己動手剁出來的，雖然麻煩點，但是味道卻更好。
雲朵把和好的面放到面板上，然後把和麵的盆扣在上面，讓面發酵。看到方哲在賣弄自己的刀功。不禁想男人有時還是很可愛的，無論多大歲數，總是會有孩子氣的一面。不過。這樣的老公也讓雲朵更喜歡不是。
方哲感覺肉醬差不多了，就把剁好的肉醬放到大玻璃碗裡，然後把雲朵做的黃麵醬和剁碎的香蔥放進去，然後倒油，放鹽。最後拿起一雙大筷子開始用力攪拌，攪拌時候一定要按一個方向來，千萬不能一會順時針，一會逆時針。期間方哲還放了一點點水進去。
放水可以讓肉包子出鍋後肉質更滑嫩，但是不要放太多，否則也不好吃。不放一般的肉就會發硬。
一份肉餡做好後，方哲又繼續重複以上動作去了，因為要多做點。這些只是今天吃的。為什麼不一起把肉餡做出來呢？是因為如果一次做太多，鹹淡就不好掌握了，為了保證美味，還是一份份來比較好。
所以，接下來就是方哲自己不挺的賣弄著自己的刀功。雲朵揭開扣面的盆看了下面團。發現麵糰已經是原來麵糰的兩倍大小了，用手指按下去。輕鬆就按下一個大坑，這就表示面發的差不多了。
雲朵把盆放倒一邊，開始揉麵，這個時候的麵糰是蜂窩狀的，一定要使勁揉，要把裡面的空氣全部都揉出來，這個過程大概需要五分鐘左右，雲朵看看麵糰已經很有彈力了，體積也下去了，滿意地把面盆重新扣在麵糰上，這個就是二次發酵了。
這個過程是不能少地，只有經過二次發酵地包子皮才會更香甜，否則發不好，面會發酸。等到雲朵覺得差不多了，這個時間不用很長，基本也就是二十分鐘左右地時間，開啟看看麵糰果然又胖了好幾圈。
於是，直接動手開始揉，幾分鐘後，一個光滑地面團就算好了。然後雲朵把麵糰分成一個個大小差不多地小麵糰，然後把它們分別用擀麵杖擀成麵餅，這個麵餅不能太薄，差不多三毫米地厚度就正好。
很快，一個個可愛地小包子就從雲朵地巧手中做了出來，白白胖胖整齊的擺在了托盤裡，托盤是雲朵事先弄好地，每個小包子下面都有一張方方正正的玉米片哦。
說起這個玉米皮，以前雲朵都是每次買來地玉米把皮洗淨曬乾，然後用剪刀修成方的或者長的，用保鮮袋裝起來，每次做包子或者饅頭就拿出來用。後來有了空間，空間裡的玉米皮全部都被雲朵給做成乾淨適用的。
為什麼用玉米皮而不用紗布或者屜布呢？現在城市裡大家都是用這兩種的，可是雲朵記得小時候就是用玉米皮的，所以後來雲朵自己動手做包子就會用自己平時積累起來的玉米皮。
因為這樣的包子或者饅頭出鍋後還會有著淡淡的玉米的清香。
等到煤氣上蒸鍋裡的水開了，雲朵就小心的把包子一個個擺到鍋裡，每個包子之間必須保持一定的距離，留出一定的空間給它們長大哦。全部擺好後，蓋上蓋子，定好時間，十五分鐘。
很快，十五分鐘就過去了，鬧鈴響起來，雲朵把火關掉，然後一分鐘後揭開蓋子，把包子上撒一點點涼開水，就可以出鍋了。這時候就顯示出玉米皮的好處了。包子可以直接放到食盤裡，根本不用擔心包子底的水汽。
方哲等到雲朵把包子一端出來，就迫不及待地拿起一個，也顧不得燙得兩隻手換來換去。小心咬上一口，一股濃香得肉味就從包子口裡飄出來，很快家裡就全是包子得香味，雲朵甚至還聽到鄰居有人在說好香。
方哲也顧不上燙，又咬了