留點！”
然後他竟然跟吳小莉搶著吃了起來，兩個人很快就把一小碗給搶光了。
楊貴平自然有在逗吳小莉的意思，可這也足以說明，吳小正的這款新品非常受他們歡迎。
然後兩人又異口同聲地說道：“再來一碗。”
吳小正乾脆去拿了一個大碗，裝了滿滿一碗出來之後，他這才安心地吃起了自己的麵條，順帶也再次品嚐了一下老乾媽以及他的新品酸辣白菜。
味道真的很正！
尤其是這款新品酸辣白菜，正如楊貴平所說的那樣，論口味，一點都不比醃蘿蔔遜色，比韓國泡菜更是有過之。
這是吳小正前世從一名東北朝鮮族大廚那裡學來的做法，並且又經他自己改良過，做法跟韓國泡菜有異曲同工之妙，但味道更正。
具體的做法是，先把幹辣椒粉加秘方材料用菜籽油爆炒成糊狀，再把一些新鮮豬肥肉連皮切成小片備用，然後把新鮮白菜整瓣整瓣地用開水快速過一下再均勻抹上辣椒糊。
之後一大層白菜、一小層肥肉這樣的，一層一層地放進醃菜罈子密封幹醃，一個星期之後便可取出食用。
因為是幹醃法，這款酸辣白菜裡面的酸味是自然發酵出來，只有微酸，然後辣味會完全滲入白菜裡面，而肥肉的鮮香味也會滲入白菜裡面，讓味道更好。
還有，炒辣椒用的菜籽油，會均勻依附到白菜的表面形成油膜，這樣會把白菜天然的水分鎖住不讓其流失，所以口感會很好。
酸、甜、鮮、爽、辣，這幾個字就是對這款酸辣白菜的形容。
最關鍵的是，因為是幹醃法，所以這款酸辣白菜具備有耐存放的特點。
在密封儲存的情況下，其保質期起碼長達半年，而且時間越久越入味，也不會太酸。
這是吳小正準備用來取代醃蘿蔔的第二款下飯菜主打產品。
這也是必然的事情。
經過一個春節之後，吳家醃蘿蔔現在使用的是鄉鄰家窖藏的蘿蔔，窖藏的時間越久，蘿蔔的水分就會流失越多，口感就會越變越差，而且因為醃蘿蔔不耐存放，那款產品很快就會暫時撤出市場。
反之，白菜耐寒，現在菜農家的白菜正在地裡，正好是大規模採收的時候，�