了方方正正的塊狀,又把蘿蔔塊切成了薄片,再把薄片切成了絲……
一番噼噼啪啪之後,一根蘿蔔就變成了長短、粗細都很均勻的蘿蔔絲。
這刀工神了!劉水根自愧不如。
難道這小孩真的很會做菜?
“老闆,來點新鮮瘦肉。”
那小孩又打斷了劉水根夫妻的驚訝,劉水根又連忙拿起一塊瘦肉遞了過去。
在夫妻倆的注視之下,那小孩又把瘦肉切成了均勻的肉絲。
然後小孩又繼續對劉水根發號施令。
“老闆,來點蔥。”
“老闆,來點蒜苗。”
“老闆,有剁辣椒嗎?”
……
短短一會,小孩就完成了備菜的工作,白白的蘿蔔絲、鮮紅的肉絲、翠綠的蔥花、青白相間的蒜段、火紅的剁辣椒,被弄得整整齊齊。
這小孩不僅刀工好,速度還很快。
“讓開吧,我該示範炒菜了。”
這小孩的語氣很是有點拽,但劉水根心甘情願地讓開了火爐邊的位置。
他已經被小孩的手藝給驚到了,不再懷疑他是否會炒菜。他現在好奇的是,這小孩到底能把蘿蔔絲做得多好吃。
“看好了,我這可是大廚的手藝!”
第5章 請叫我吳大廚
這個小孩自然就是吳小正。
在市場逛了一圈之後,他瞄向了市場外面的這家小飯館。
這也是沒辦法的事情。
作為一個重生之人,既然蘿蔔賣不出優勢,那就只好賣身。
哦,不對,是賣藝。
重生還是有優勢的。在前世,他混得最慘的時候,為了混碗飯吃,飯店洗碗工、幫廚、小廚、大廚這些活他都幹過,所以現在一份小小的炒菜自然是難不倒他的。
他覺得自己運氣還不錯,這個看起來有點憨厚的中年老闆太好說話了,一點都沒有刁難他。順利的話,自家的蘿蔔應該有望賣出去。
在劉水根夫婦的注視之下,把鍋架到了燒得很旺的炭火爐上,在油盆裡撈起了一小勺豬油放進了鍋裡。
在現在這個年代,植物油還不是特別流行,家家戶戶大部分還是吃豬油,很多小餐館也不例外。
原因很簡單,在這個年代,物質還不像後來那麼豐富,大部分人家過得還比較艱苦,大腹便便的人還不算多,因此油水更足的豬油比植物油更受歡迎。
這對吳小正來說倒是一件好事,因為豬油炒出來的蔬菜更加香甜。
在豬油化了、剛開始冒熱氣的時候,吳小正把蒜段丟進了鍋裡,翻炒了幾下,一股濃烈的蒜香味便盈滿了整個廚房,並飄了出去。
然後吳小正立即加入切好的肉絲,順便加了一小勺鹽,又翻炒了起來。
肉色剛剛斷紅,吳小正立馬又加進了準備好的一小碟剁辣椒,繼續翻炒了幾下,然後提鍋,把這份炒得油光嫩滑的炒肉絲裝進了一個大碗裡。
此時整個小店裡已經瀰漫了濃濃的蒜肉香味。
這時正好有客人進店,他順著這股香味好奇地湊到了廚房門口。
“咦,劉老闆,今天怎麼是個小孩在炒菜啊,好香啊,在炒什麼?”
聽這語氣,這很顯然是個熟客。
不等劉水根回話,吳小正搶著回道:“三湘名菜,蘿蔔絲炒肉絲。怎麼樣,要來一份嗎?”
這客人倒也爽快,他看著吳小正熟練地把切得很漂亮的蘿蔔絲倒進鍋裡開始翻炒,順嘴應了一句:“好啊,那就來一份吧。”
這份香氣的確吸引了他。
“兩塊錢一份,謝謝。您先請坐。”
客人以為自己聽錯了:“什麼?一份小炒肉也才兩塊錢,你一碟蘿蔔絲也要賣兩塊,你這是搶錢吧!”
劉水根夫妻也有點呆。
按照他們的想法,一份蘿蔔絲炒肉,成本算下來頂多五六毛錢,賣個一塊到一塊五一份就了不得了,兩塊錢確實有點貴。
他們正想解釋,吳小正又開口了:“開玩笑,本大廚出品,兩塊錢算是便宜你了,要是在大飯店,非賣你五塊錢不可。”
這口氣不是一般的大,這客人也被逗樂了。他笑著問道:“請問小師傅是哪裡來的大廚啊?”
“中南海國賓館。”
好中二的回答!
劉水根夫妻和客人都被逗得哈哈大笑。
吳小正這顯然是故意的。他知道,劉