大的兒子也上船幫忙。農忙之時，則也會回家幫忙。
說到如今的日子，船工還是比較滿意的。
“還不錯，聖上免了稅賦，還均了田地。”
商州山多地少，船工家其實也沒分多少地，一大家子人，只有五畝來地。好在他家祖輩都是在丹江上撐船的，撐船也算是祖業。打小跟著上船跑碼頭，一代代傳下來。
“靠山吃山，靠水吃水咯，都是如此。”船工很樸實，他覺得現在的生活還是不錯的，家裡分到幾畝地，雖不多，但起碼納完租庸後，口糧還是有的。平時撐船，載貨拉客擺渡，再打漁，一家人的生活還能溫飽，已經很不錯了。
船工做魚的本事不錯。
一般船上人都有手打魚和做魚的好本事，也不用什麼佐料，沒什麼高超的花式技巧，簡單的煮燉，佐料也只有一點鹽，還有一些生長在河岸邊上的樹和草的葉子。
煮出來的魚，湯鮮味美，真正只有一個字評價，鮮。
“老師，我感覺老王做的魚比你的好吃。”李承乾很無恥的叛變了。
李超笑著點頭，他並不會否認這點。船工的魚是河裡剛打上來的，魚本來就好，新鮮。沒放什麼原料，只放了點鹽和河邊的香草，保持了原汁原味，沒有掩蓋點魚本身的鮮味。
船工的魚特點就是一個鮮，他也只會這一樣做法，但李超卻能把魚做出各種各樣的花樣，味道多變，李承乾平時吃的多了，自然覺得李超的魚也一般，不如船工的魚鮮，但如果他多吃幾次，可能又覺得李超的魚好吃了。
為了教訓下這個不孝弟子，李超接下來的幾天，把捕魚和做魚的任務都交給了李承乾。
魚好吃，釣魚也挺好玩，但殺魚做魚絕不是什麼好玩的事情。
魚吃起來鮮，可殺起來卻是極腥的，殺過魚後，那股子腥味甚至怎麼洗都洗不掉。
丹江的魚很多，但船工的生活卻挺簡單的，也稱不上富足。
魚，並不能讓船工富裕，甚至都改變不了他的生活，他更多的還是靠撐船運貨，來賺些錢財過日子。
最根本的原因，還是在於，魚再好，再多，可也難變現。就算是捕上來的活魚，要拿去賣，也只能在沿河的幾個城鎮上賣，但城鎮得好幾十裡才有一個。況且，靠著江，總不缺魚的，再肥的活魚，也賣不起價，往往再便宜也賣不出去。
“老王，你平時家裡有曬魚乾嗎？”李超問。
“曬，住河邊上的人，家家戶戶都會曬一點。不過曬魚也得看季節，比如說夏天就曬不了魚，現在初秋，也不行，魚臭的快，還蒼蠅多，一不小心就生蛆。”船工說起魚，那是再熟悉不過了。
住河邊的人常吃魚，甚至吃膩了魚。平時吃的多是鮮魚，有時也會曬魚，但曬魚得在冬季，冬季魚不容易腐爛臭掉，二來冬季蒼蠅也少，不容易生蛆。
“一般也不怎麼曬，曬魚不好吃。”乾魚的味道肯定是不如活魚的，曬起來還麻煩，河邊的人，經常能打到活魚，自然就不會特意的去曬，反正曬了，也賣不到什麼錢。
承乾揮趕著聞腥而來的蒼蠅，不解的道，“我老師家做的魚乾就很好吃啊？”
“那是醃魚、燻魚和烤魚還有油炸過的炸魚，你以為就是普通的曬乾的啊。就說我家的醃魚，首先你得是新鮮的魚，其次你得要用鹽，還不能少，少了不行。再一個，除了鹽以外，醃魚還得放一些其它的佐料，比如我家的就放了花椒、醬料、料酒等等，這樣才更入味，味道獨特，你以為桂花魚、稻花魚天生就那味道嗎？”
醃魚的佐料多，固然好吃，可隨便一種佐料錢，都不少了，普通百姓哪裡用的起這麼奢侈的醃魚方式。
直接曬，什麼都不放，這種最簡單，但也沒什麼味道。
還有就是燻和炕幹，這兩種要好點，多了點味道。
“老王，你說如果現在朝廷向你們收購魚乾，你覺得如何？”
李超覺得丹江的水好，魚也很多，只是這裡的魚平時賣不出去。明年可能就是大饑荒了，一切能吃的，李超都覺得可以試試。
曬的魚乾難吃，但還是肉呢，比一般糧食還有營養些。
“現在這季節曬不了魚乾啊，天氣還太熱了。醃的話，鹽又貴，划不來。”船工老王回道。
“你可以用煙燻，這樣既不會有蒼蠅，不擔心長蛆，而且也不會腐爛臭掉。”
李超給老王出了個主意。
“煙燻就費時間了，還要去砍柴，又要小心的燻。”老王覺得這