和北極蝦一樣，這種蝦長不大，成年蝦一隻也就三四克。一磅能買上百隻，經濟價值比較小，捕撈出售的話大多用來做貓狗食物或者養殖場漁場的飼料。
而且，冷水蝦生長特別慢，四年才能夠達到捕撈規格，這樣養殖幹嘛
不過有點意思的是，這種蝦的成長週期很怪，它們最初是雄性，然後逐漸演變成雌性，最後才產卵孵化。
秦時鷗感謝了這位漁場主的好意，最終還是沒有訂購冷水蝦的蝦苗，有那錢不如買北極蝦，這玩意兒還便宜，比爾那邊一大堆。
漁場主走後，這一桶的甜蝦就留下了。
甜蝦太小了，沒什麼好的吃法，炸著吃、煮著吃都不合適，倒掉太浪費了，再說這是人家一番好意，直接倒掉不太好。
秦時鷗問漁夫們有沒有要的，說這個就是漁場的福利了，結果一群漁夫很狡猾，說他們要是想吃蝦就去捕撈龍蝦，誰吃這種小蝦米？
煙槍看他苦惱，說道：“或者你可以做成蝦醬，以前我在一艘漁場幹活的時候，他就是專門捕撈甜蝦做蝦醬，然後出售給華人，我記得你們華人很喜歡吃蝦醬的不是嗎？”
聽了煙槍的話，秦時鷗點點頭，覺得這不失為一種不錯的辦法。
秦時鷗在老家的時候沒少吃這玩意兒，對於小時候的他家來說，海鮮只有兩種，一種是海帶，一種就是蝦醬……
蝦醬是儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質會分解成氨基酸，帶有獨特的鮮香，可以直接做菜吃也可以做調味料用。
另外，這東西的營養價值也頗高，小蝦所含鈣質分解後會成為易於人體吸收的鈣，脂肪則轉化為脂肪酸，因此蝦醬可以同時為人體補充蛋白質、鈣和脂肪酸。
想到就幹，出海回來後正好沒什麼事，秦時鷗便提著一桶甜蝦回到別墅，找了個做鹹鴨蛋後空出來的乾淨缸子開始做。
這個做起來不難，他把甜蝦洗乾淨後放到鐵盆裡，然後往裡撒食鹽。
甜蝦含有豐富蛋白質和脂肪，容易滋生細菌壞掉，所以得加很多鹽，差不多是蝦子重量的五分之一左右。
混合均勻，秦時鷗將同樣無聊的伊沃森叫過來，讓他用木槌搗爛甜蝦。
等到徹底黏糊之後，秦時鷗又往裡加入大量炸花生碎、茴香、花椒、桂皮、醬油和香油，讓伊沃森繼續搗了起來。
徹底搗爛成很黏糊的醬之後，這才差不多，秦時鷗將蝦醬裝入罈子裡，用保鮮膜密封，放到屋子外，拍拍手說道：“好了，過一段時間就能吃了。”
伊沃森抹抹嘴，道：“不好吃，真鹹啊！”
秦時鷗笑了起來，這傢伙不管做什麼都會提前嚐嚐，能從他嘴裡說出‘不好吃’是一件很有難度的事情。
以前，秦時鷗還以為對伊沃森來說，東西只分能吃和不能吃兩種，原來他也有不喜歡吃的東西。
不過這點秦時鷗不信服，他說道：“這個不是直接吃的，用來做菜，等著吧伊沃森，我會用它來炸肉排，味道是非常棒的。”
聽了他的話，伊沃森期盼的看著罈子說道：“那今晚能吃嗎？”
“不行。”秦時鷗笑道，“這個需要發酵的。”
“明天能吃嗎？”
“也不行，得十多天呢。”
伊沃森失望的嘆了口氣，問道：“那今晚吃什麼呢？”（未完待續……）
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晚飯秦母照例是七菜兩湯，漁場人多，有時候漁夫們還會跑來蹭飯，所以必須得多做。
秦時鷗很享受父母在的時光，不用他準備菜，否則平時都是他做飯的，當然他不會做這麼多菜，頂多四個菜，做大鍋飯或者加烤肉，怎麼省事怎麼來。
秦母做了小雞燉香菇、酸辣白菜、尖椒雞蛋、木耳炒雞絲、地三鮮、冬瓜蝦米、炸肉，湯是魚頭豆腐湯和