看看。
菊花用於釀酒，早在漢魏時期就已經盛行。菊花酒做起來也很簡單，先採下大朵菊花，洗淨去蒂晾乾，泡於低度的嘉善黃酒中即可，兩到三日後就可以飲用，清涼甘美，是強身益壽佳品。只不過原先方子裡用的是幹菊花，現在子肜改成鮮菊花。如再加入地黃、當歸、枸杞，就成了菊花葯酒對頭暈目眩、疲勞多夢有不錯的療效。子肜新用鮮菊花作試驗，也就不多釀了，菊花釀和菊花葯酒各做一罈。
看著還多的鮮菊花，子肜也不想糟蹋了，就著廚房有的糯米馬蹄粉又讓去房裡取了些決明子杭白菊做一個菊花糕，一個菊花粥再加一個金銀三絲。其實看著費事，做起來還真簡單。菊花粥就是將鍋燒熱後放入一撮決明子稍炒後，加水一斤，滾煮沸四分之一個時辰後去渣，再加水適量和糯米一起煮粥，待粥熟時加入菊花再煮開，按口味加入油鹽或冰糖可調成鹹甜兩味食用，具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。
金銀三絲是子肜取的名，是謂黃/菊白菊雞胸脯肉絲而得名。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨，雞胸脯肉切成薄肉絲，雞�