第五百一十一章 秘製調料(1 / 2)

小說:全能快遞員 作者:麓澤

回到莊園小妖精也已經準備好了王大偉吩咐的食材,有一隻豬腳,兩片牛排,一條魚,一隻剛殺好的雞和三顆土豆。

這些都是常見的食材,只有牛排是比較上等的進口牛眼肉,等級不過也就在M5的標準,並不是最好的雪花級。

“大偉哥,中午要來人吃飯嗎?”小妖精好奇的問道。

“沒有,這些就是我中午打算做的菜,你有口福啦,不過你哥和韓月要是來得及你可以叫他們來,我弄好大概需要差不多兩小時的時間。”

王大偉對小妖精說道。

“那我叫他們來,這麼多我們也吃不完。”小妖精一聽就馬上決定叫黎翔過來。

王大偉開始將一包包的調料開啟,閉目理順一下思緒就開始動手,這也多虧他這廚房夠大工具也十分齊全。

王大偉先用研磨機逐步的將選來的調料各取出一半磨碎,這其中有的粗些有的細些,每一種都用獨立的碗裝好。

這中間有個很重要的步驟,就是每處理一種調料王大偉都必定將機器內的殘留清理乾淨。

不僅如此,在開始混合調料的時候,王大偉不僅逐步的品嚐竟然找來了紙筆開始做筆記,這讓小妖精在一邊看的十分奇怪!

以前王大偉做菜根本就沒有像這樣品嚐和考慮的,速度飛快讓人眼花繚亂,今天怎麼就變了呢?

這品嚐可是調料不是菜,那味道能好哪去?

不過見王大偉認真的樣子小妖精也不打擾,通知完黎翔之後就靜靜的看著,她發現王大偉好像越來越帥了,認真的樣子更加的迷人!

僅僅是調料的搭配王大偉就消耗了一個多小時,不過王大偉明顯調配的不是一種調料,調配好的調料有兩種,一份少些一份略多,也詳細的記錄了兩張紙。

收起記錄的紙之後王大偉才正式開始做菜,先將豬腳取出,一手拿著豬腳一手持刀,看不清他具體怎麼動作的,竟然將整隻豬腳的骨頭全部剃了出來!用厚背砍刀直接拍碎骨頭,連同豬腳一起丟進鍋內去大火過水。

趁這空檔又將土豆全部切成比牙籤略粗的絲,土豆絲其實如果太細會影響口味的!

又將那整隻的雞處理一下去掉雞頭雞腳雞尖變成了無骨雞,並切成小塊備用。

魚的處理也一樣,全部片成魚片,魚刺自然全部挑掉!

“妹夫,我們來了,真是難得主動喊我們吃飯,今天有什麼好吃的?”

當王大偉將豬腳撈出的時候黎翔和韓月也到了,他們可不會等著開飯,看王大偉做飯也是一種享受。

“今天要吃的就是我打算教劉斌的菜,其實都是普通食材,主要是我改進了調料,等下你們嚐嚐。”

王大偉頭都沒抬的答道。

砂鍋將切好的豬腳燉上,取出一團酸菜打算做酸菜魚,中間的時間直接開始爆炒酸辣土豆絲。

土豆絲中另外還有配料,比如蒜丁和青紅辣椒,土豆絲出鍋非常快,大火翻炒幾下就差不多了,中間加了少量煮豬腳的湯水,正常的油鹽醋,最後在起鍋時王大偉才用小勺加了自己調製較少的那種調料半勺,快速的翻炒幾下就出鍋了。

爆炒辣子雞,需要的口味比較重,不過在出鍋時王大偉加了一勺調配較多的另一種調料,酸菜魚也是加了較少的那種材料。

最後是就是牛排製作,這次王大偉採用的是鐵板燒烤的方式,煎牛排的火不能太大,更不能太多的油來影響肉的口味,而王大偉乾脆就沒放油只是直接撒上少量的調料開始煎。

這次煎牛排除了調料和少量的鹽之外沒有再放別的東西,不過小妖精她們除了能看到顏色之外都不能聞到香味,只能看著乾著急!

“妹夫,可以吃了嗎?”

這是黎翔今天問出的第五次,前四次都是在廚房問的,這一次是在餐桌上問的,也是問的最著急的一次,因為聞得著了!

“吃吧,嚐嚐有什麼不同的地方。”王大偉笑著答道。

“這味道...似乎更香些,是你新做的調料的作用嗎?”

第一個從美食中反應過來的就是韓月,美味是絕大多數人難以拒絕的,只是韓月曾經歷過嚴苛的訓練,自然要強過小妖精和黎翔。

“是啊妹夫,這味道好像比之前你做的更香濃,和你之前的風格不太一樣。”黎翔也反應過來問道。

“這就對了,以後這幾樣菜可以在酒店推廣,另外我安排學習的人以後也會開個餐廳,這幾樣菜就當是他們的招牌菜吧,不過畢竟不是我親

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