和眼界，特別是在這種資訊相對封閉的時代。
林然看著他談吐不凡，便更肯定他是一個有身份和見識的人，便是侃侃而談地道：“先是考其運用煎、炒、烹、炸等烹調技法，看能否製作出相應的複雜工藝的菜餚，這便能為初級廚子；接著觀其菜餚的原材質量、製作食物的技藝水平及口味的整合，這可為中級廚子；最後是考察其是否有適當的菜餚創新能力，這方能成為高階廚子。”
“菜餚創新能力？”王鍅的眉頭微微蹙起，認真地打量著林然道。
林然很是肯定地點頭道：“不錯！一個頂級的廚子，不僅要熟練地製作出各種菜餚，將菜餚做到極致，更要推陳出新，以此推動飲食事業的發展！”
實質上，二人都有著窺視的意思。在林然放出這番論調，讓到王鍅亦是暗暗地震驚，發現這個年輕人比想象中更有政見。
“這推陳出新是好，但亦有不好的地方！”王鍅的眼睛閃過異光，故作感嘆地進行試探道：“三代之君常守禹湯文武之法，則不會衰亡；蕭何法度，漢改而衰亡；故下之道，祖宗之法不可變！你這推陳出新，極可能讓國家陷於危局！”
跟著以往朝代很相似，隨著大明出現種種的弊端，改革之聲不絕於耳。有人論漕弊，有人指責軍衛，有人提議削減宗室祿米，有人提議重開海禁等等。
亦是如此，當下的朝廷存在著改革派和守舊派，而又是以守舊派佔優。像嚴嵩被人詬病的地方，就是無所作為，對種種“祖法弊端”視而不見，是典型的守舊派。
很是不巧，王鍅看到朝局的種種弊端，卻是心急如焚，很想改變如今的現態，卻是一名改革派人士。亦是如此，他很希望他的同科徐階能夠取代嚴嵩，從而對弊病叢生的大明朝進行大刀闊斧的改革。
林然的眉頭微微蹙起，發現這個老饒思緒跳躍太大，明明跟著他聊吃喝，結果下一秒便跳到了政治上面去。
談論政治，他是謹慎的，特別在這種一言而丟『性』命的時代。原吏部尚書李默就是一個好例子，因“漢武徵西域而海內虛耗，唐憲復淮蔡而晚業不終”而獲罪入獄，從而瘦死於獄鄭
林然還是看出這個老者有考究之意，故而言斟句酌地道：“禹湯文武之法和蕭何法度到了本朝，卻是被廢除了！”
聽到這個論調，王鍅的眉頭便是微微蹙起。因為這個論調並不新鮮，亦是顯得林然毫無主見，讓他心裡湧是失望。
林然的話鋒卻是一轉：“卻不是禹湯文武之法和蕭何法度就不好，只是他們確實屬於舊法，而英明的太祖在歷朝的種咱法度中，創立了咱大明新法。我認為新跟舊並不需要完全對立，舊的不能被一捧子打死，但被更好的新法取代，這卻是大勢所趨。像江浙的織布機並不是不好，那種織機更是令整個大明普通百姓過上有棉布穿的好日子，但現在雷州布的織機得到了創新，織機效率要比先前的織機高出數倍，這新取代舊的便是大勢所趨。”
“舊跟新不對立，這等法，老夫倒未曾聽過！”王鍅捋著鬍鬚打量著林然，接著又認真地問道：“你這等法有問題，這開海跟禁海總歸是對立的吧？”
“非也！”林然卻是搖頭，微笑地道：“禁海是在開海的弊端下形成的新事物，而開海能有效地解決弊端。現在禁海派反對的是原來的開海結果，卻不一定會反對新的開海結果，我相信很多禁海派會改變陣營。”
王鍅先是搖了搖頭，他不覺得這事會如此簡單，但突然又自我否認。因為他的內心亦是在動搖，特別是看到雷州城的變化之後，他對開海已經沒有那般強烈了。
或者是，他其實對在雷州府這裡開海，從來都沒有反對。而如今，他甚至從“不反對”變成了“支援”，很希望雷州府能夠開海成功。
林然又是繼續侃侃而談道：“一個國家真正要發生富強，成為史書上的盛世，不可能靠著幾條法度的實施就能夠轉變的。到底，無非就是遇到一個個問題，我們著力用新的東西去一一解決，而不是一味地抹殺舊的事物，甚至是開始新與舊對立的情況。像糧食不足，我們不一定要去否定舊的水利系統，可以設法找到更高產的農產物；咱們沿海軍衛的戰力低下，我們不一定要去怪責軍屯制，可以設法提高他們的身材素質或者是軍械，從而解決倭患問題；像重達千斤的佛郎機不利於野戰，我們則可以進行改善，從而取得野戰上的優勢！這一項項的問題陸續解決，這才是強國之路，而不是什麼大刀闊斧的新政，更不是對舊的東西進行一味的抹殺。”
之所以如此長篇大論，亦是跟