第35章(1 / 2)

小說:重生之歸位 作者:狂上加狂

待得崔家到了王府。崔忠看著這石獅朱門高府便有些腿軟, 進了裡面,看到的是沒完沒了的長廊, 又一陣的眼眩。

不光他如此,劉氏和傳寶都是有些不自在的拘謹。

可看身邊的女兒瓊娘, 小小年紀, 走起路來,一雙眼卻是目不斜視, 一副泰然處之的落落大方勁兒。崔忠的心漸漸安定了下來。

自己身為當家的, 豈能連個女娃都不如?不過是比鄉紳屋舍大了那麼些,窮講究多了些, 這般想著,心也稍微輕鬆一點。

待得廚房一看,通條的屋子, 整個院落,連著五個大灶, 外帶明火烤爐子。比鄉間地主家的正房都大。

可就算這樣還嫌不夠,那院子裡有碼放了磚頭和著泥灰, 準備再壘砌出幾個暫時的爐灶。

他的心裡登時又沒了底氣, 心道:女兒年幼, 也不知世間做事的為難深淺,百十來人的宴席,他這輩子連見都未見過, 現在滿眼都是活計, 心裡慌張得順著七竅噴薄。

一團亂麻的差事, 可從哪頭抓起啊!

不光崔忠替女兒發愁,那管家楚盛也是如此,只准備在外面另尋幾個老把式,若是瓊娘不行,立刻將她高高架起,到時也不用她張羅事情,弄砸了王爺的席面。

他倒是沒直接開口,只問瓊娘除了王府的廚子幫傭,要不要再尋些人來。

瓊娘點頭應了,當場列單子讓他去各個酒樓請人。哪家酒樓葷菜得味,哪家飯莊冷盤入口,當請哪個廚子,真是門兒清。

楚盛也是初到京城,兩眼一抹黑,沒想到瓊娘卻這般門兒清,原是疑惑,後來心裡想,聽說她原是柳家當嫡出養的小姐,心下也就瞭然,當然在柳府裡叫過各個酒樓的特色菜品,品嚐過口味。

於是便放心照著她給的單子去各個酒樓請廚子幫忙。

比較爹爹的心慌,還有管家的不放心,瓊孃的心裡倒是安定得多。

其實若論起來,這宴席張羅事情雖累,若是手底下有一幫子做事麻利的人,也沒有想像中的那般撓頭,相比較自己一人在素齋裡主廚,此番宴席,更多的是考研主事的協調與百兵佈陣。

前世裡,她主持過的宴席大小無數,樁樁件件都是由著她親力親為。

本以為今世與這等豪門宴席無緣,沒想到兜轉了一圈,竟然要重操“舊業”。

想到這,瓊娘嘆了口氣,在院子裡的放桌子上坐定後,手裡的筆桿子就沒有停過,列完了幫廚的人手單子後,又開了需要採買的菜品。

那豬肘雞鴨一類都要先淨毛用大鍋燜煮出來。煳肉的老湯正好用來做炒制青菜的高湯。只是熊掌一類的鮮味,得帶毛挖土用石灰焙乾,再用米泔浸一、二日才可用。現在弄也是來不及了。倒不如用猴頭菇一類山珍取代。

正寫下時,瓊娘突然筆鋒微微一頓,想了一想,又把猴頭菇去掉,用普通的鮮蘑代替。

這邊瓊娘絞盡腦汁修訂選單,那邊的琅王卻倚坐在府裡的高樓上往廚下的庭院看。

因為買入的肉品已經開始燎毛烤皮兒了。顯得庭院熱煙滾滾。

楚盛正跟王爺請示事情,卻見他不錯眼兒地往那庭院看。便停下來,看看王爺有何請示。

過了一會,楚邪道:“煙太熱……”

楚盛覺得自己琢磨出了王爺的心事,便說道:“王爺可是怕煙塵太大?原來還擔憂那崔家小娘子不成,但看起來也是個能張羅事兒的主兒,還是她提醒了小的,新壘砌的爐灶太靠近廳堂,若是刮南風很容易刮散到宴會的大廳,得改一改位置。所以您摸擔心燻賓客。”

楚盛想到那小娘子的心細,心裡不由得有些松泛,不再像早晨人沒來時的那麼緊繃了。

可是他家王爺在意的顯然不是熱煙,而是熱煙燻著了那院子裡的人。

看自己的老管家一點也不上道的樣子,琅王蹙眉,直起腰身,勾勾手指叫楚盛過來些,然後道:“宮中不是新送了一車的冰嗎?敲碎些撿上幾盆,給廚房送去,熱騰騰的,怎麼不見火滅的時候?”

楚盛低著頭一咧嘴,心裡暗說:我的爺啊,不是您說要宴客的嗎?現在只恨不得再多加幾個爐子,還能火滅?到時候滿朝上下吃涼蓆,一瀉千里,難道要拉出個滾滾黃河不成?

可是做下人的,可不能跟主家抬槓。

這次楚管家總算上了道兒,聽了吩咐後,麻溜的領人下地窖,敲出三大盆碎冰來,給在廚下寫單子的瓊娘送去。

不光如此,管家還叫了兩個婢女立在瓊娘身

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