眼睛頓時一亮,有些驚喜的看向了一旁灶臺上架著的那口大鍋。
“擺十三個湯碗吧,我先調蘸碟。”麥格和米婭說了一聲,自己取了一堆小碟子。
羊肉湯當然要配幹碟,幹辣椒、黃豆、花生、和八角、香葉等各種香料在鍋裡用食鹽炒香,篩去鹽,然後用菜刀拍碎,再加入炒的微黃的熟芝麻和一勺剛剛炒香用的鹽,攪拌均勻,一份完美的川味幹蘸碟便成了。
一旁米婭已經擺好了湯碗,麥格關了湯鍋的火,揭開湯鍋蓋子。
熱氣頓時升騰而起,讓廚房變成了仙境一般。
一鍋羊肉湯要想成事,那得經過一整晚的小火慢熬。
麥格時間不夠,所以拿壓力鍋偷了點時間。
乳白色的濃湯,肉香四溢,只是聞著味,便能夠感受到那濃濃的鮮香,絲毫的腥味和羶味都聞不到。
“看來還不錯。”麥格嘴角露出了笑容,把一旁切成大塊已經煮熟的羊肉用菜刀刷刷切成了薄片,讓後在一旁滾開的開水鍋裡一氽,再倒入湯碗中,衝入滾燙雪白的羊肉湯,撒上一把碧綠的香菜,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了
嫩綠的香菜點綴在乳白的湯汁中,羊肉佔了小半碗,看起來色香味俱全。
“好了,端出去吧。”麥格拿了兩個托盤裝了八碗羊肉湯端著出了廚房,米婭則是把剩下的端上。
坐著等的眾人已經有些望眼欲穿,看著麥格和米婭端著熱氣騰騰的羊肉湯出來,放在眾人面前,眼睛皆是一亮。
乳白色的羊肉湯看起來十分濃郁,肉香與香菜的香味交雜在一起,隨著熱氣撲面而來,令剛剛吃了燒烤,喝了酒的眾人口舌生津。
書客居閱址: