過第一次就能做到這種程度麥格還是挺滿意的。
銅皮蠻牛作為四級魔獸，鐵皮之下的牛肉卻是格外的彈性柔軟，有著如雪花一般的大理石紋理，讓麥格的眼睛漸漸明亮起來。
麥格前世也算半個牛排愛好者，對於世界各地有名的牛肉瞭如指掌，昂貴的日本神戶牛肉公認的品質最優秀，澳大利亞的安格斯牛用穀物飼養肉質尤為細膩，養殖在法國勃墾第地區的夏洛莉牛肉口感更有韌勁……但是這些牛肉和麵前的銅皮蠻牛肉相比，卻是有著不小的差距。
無論是色澤、紋理、肉質各方面，鐵皮蠻牛顯然都更勝一籌，不顧具體烹飪出來之後的味道如何，麥格心裡也是頗為期待，這才是最為重要的。
烤牛肉串選擇的是牛上腦位置的牛肉，也就是牛後頸部位的肉，位於頸部上側，肋骨兩側，肋條前位置的牛肉。
牛上腦肉肥瘦交錯，比例均勻，如雪花一般的肥肉在鮮紅的牛肉上點綴出瞭如山水畫一般的紋理。
“拿這種品質的牛肉擼串，還真是奢侈的一場擼串。”麥格也是忍不住嘖嘖感嘆了一聲。