炭火的香味夾在其中，是如此的獨特而鮮明，是其他烤制方法不曾擁有的。
而從羊肉的狀態來看，哈迪斯對於火候的掌握堪稱完美，多烤一分嫌老，少烤一分嫌膩，簡直恰到好處。
精確的廚具給廚師提供了諸多便利，也極大的降低了廚師的門檻，比如最難掌握的火候，完全可以靠定時來解決，就連調料勺都自帶稱量器。
當年他學廚的時候，他的師父特意給了他一套老式的廚具，拆除了所有自動化的部件，就是為了讓他自己去掌握烹飪這件事，而不是完全依賴全自動化的廚具。
幾百年過去了，他成了塔克大飯店的主廚，除了偶偶到來的貴客，他已經極少在後廚忙碌。
現在的廚師們，已經能夠靠著精確地廚具，穩定的做出他的那些拿手菜，些許差距，普通客人是吃不出來的。
伊曼無疑是其中的佼佼者，他最得意的弟子。
但面前的這份羊排，卻讓他陷入了回憶中。
那些被嚴厲的師父訓斥的日子，那些在簡陋的後廚揮汗如雨的日子，那些因為廚藝的些許進步欣喜雀躍的日子。
那些曾經的堅守，似乎被他遺忘了。
羊肉嚥下，有股熱流順著喉嚨滑下，然後點燃了他的心。
很多年了吧，他的廚藝很多年沒有進步了吧？
安於現狀的心態，終究還是毀掉了他嗎？這可真糟糕。
朱利安放下刀叉，也是套上手套，拿起了整塊羊排啃了起來。
大口吃肉，這才是羊排的正確吃法。