，酸奶才是酸酸甜甜的口味。你用酵母，發酵出來的根本就不是乳酸，是酒精和二氧化碳，只能算是奶酒，你沒發現這酸奶一點酸奶味都沒有？”
牧飛星光顧著看生命能量，都沒發現究竟是不是酸奶，反正能量高就行。這裡就看出來牧飛星學習不踏實了，連酸奶是什麼做的也不知道。他嚐了一口，“不會啊，也是酸酸的，就是有點酒味。”
“可千萬不能當酸奶推出，要不然我們餐廳得給人笑死。”蘇華說。
“不推，反正好吃就行。”牧飛星說，這是要自己吃的，推出去幹什麼，酸奶也好，奶酒也好，反正由生命能量就行了。
“這也不好吃啊。”蘇華說。
“行了行了，你去幹活。”牧飛星說。
把蘇華趕走以後，唐楚雲似笑非笑的說：“酸奶？”
“你不也沒認出來。”牧飛星說。
“我哪知道你們這邊的酸奶是怎麼樣的。”唐楚雲說，“你說得這麼肯定，我還以為你們這邊用酵母菌做出來的也叫酸奶。”
“都一樣，反正要的是能量。”牧飛星說。
“那不一樣，要是酸奶可以有很多種做法，奶酒的話只能用來喝。”唐楚雲說，“你去繼續研究，看看能不能改進，再去找找有沒有高能量乳酸菌做酸奶，再安排個地方做奶酒。我去研究聖物，等研究好了，說不定能有驚喜。”
“什麼驚喜？”牧飛星問。
“提前告訴你還怎麼驚喜。”唐楚雲說。
驚喜驚喜，可千萬不要只有驚沒有喜。牧飛星繼續研究酵母菌，為什麼這玩意就不能發酵成酸奶呢。牧飛星一口把奶酒喝下去，其實味道也還可以，為什麼蘇華會覺得難喝呢？
他出去買了幾瓶酸奶回來，裡面就含有很多的乳酸菌，和酵母菌樣子不一樣。那瓶大頭菜裡面好像也有乳酸菌，牧飛星把大頭菜拿出來，一看果然有。其實大頭菜裡面的細菌群落很多，各種各樣的細菌都有，絕大部分都是益生菌，也有一些細菌對人體有害。不過沒關係，只要不超標就行。
牧飛星把裡面的乳酸菌分離出來，放到牛奶裡面，過了一會兒就得到了一碗酸奶，從外表看上去，和奶酒沒什麼區別，難怪牧飛星會認錯。吃起來就完全不同，很酸，甜味很淡很淡，還不如奶酒呢。要想變的好吃，必須要加糖。更重要的是，這些酸奶能量不夠高，還不如奶酒。
又培育了好幾次，酸奶的味道越來越差，可是能量水平提高很有限，算了還是研究奶酒吧。牧飛星專心培育酵母菌，很快就製造了一大瓶奶酒，加點冰糖，加點果汁，味道就很容易入口了。
“老闆。”蘇華和吳南一起過來，“老闆娘呢？”
“去休息了。”牧飛星說，“有什麼事嗎？”
“我想問那個烤全羊要怎麼做。”蘇華說。
“我已經選好了羊。”吳南說。
“就是殺好了整隻拿去烤唄，廚房不會做嗎？”牧飛星說。
“以前沒做過烤全羊，只做過烤羊腿。杜伊說他會做烤全羊，可是我看他的樣子好像不太靠得住。要不還是分開烤算了。”蘇華說，“聽說這是名貴食材，不要浪費了。”
“黑山羊養起來很困難，浪費太可惜。”吳南說。
“這樣啊。”牧飛星想了想，“那就切開烤吧。”
“羊雜怎麼處理呢？”蘇華問，“據說這羊雜味道很好？”
“非常好吃，黑山羊的精華就在羊雜上。”吳南說。
“羊雜煮一鍋大家吃吧，記住羊雜的味道，以後要用羊雜做主打菜，讓杜伊想想怎麼開發。”牧飛星說，“還有那什麼來著，對，明天有人送五百個包子過來，我已經付了錢，你把包子接收了拿去零售，賣一塊五一個吧，要是沒人買，就降價到一塊錢一個。”
“五百個會不會太多了？”蘇華說。
“明天先看看，要是太多了就降低訂購量。”牧飛星說。
“十月5號結婚宴的事我已經定下來了，選單在這裡。”蘇華給了牧飛星一張選單，“按照我的測算，2000塊錢一桌，我們的毛利是800塊左右。不過杜伊說一下子做四十桌人手可能不夠，廚房得再請三四個幫廚才行。我估計服務員也得加人。不過加了人以後要怎麼辦？我們現在根本不賺錢。”
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