一比四,只有少許的辣味。第三種爽辣,二荊條和朝天椒比例一比一。喜歡微辣的朋友在彈幕上扣1,喜歡中辣的在彈幕上扣2,喜歡爽辣的在彈幕上扣3。我看看大概的比例……”
統計出來,三種辣味,喜歡的人差不多。
按照比例混合二荊條和朝天椒,裝入罈子裡面。先倒入炸蘑菇的油,再倒入澄清的紅油。
鬥雞菇配上辣椒醬,顏色上並不怎麼好看。加入紅油可以提色,做出來的雞樅醬顏色鮮紅,看上去就很有食慾。
油淹沒辣椒醬有四到五厘米厚度,封裝起來。
“雞樅菌大概半個月後就能吃了。封在罈子裡自然發酵大概一週時間。大概第七天的時候攪拌一次,讓紅油浸如雞樅,再封存起來一個星期就能吃了。”做完全部事情,葉宸拍拍手,這比預計用的時間快了很多,算是提前收工。
四嬸的飯吃還沒有做好,葉宸拿著彈幕手機,和觀眾交流起來。
“能不能現在抽獎,已經等不急了。”
“狼多肉少,一百多斤雞樅醬怕是不夠分啊,能賣嗎?”
“淘寶上有油雞樅和雞樅醬買。參考二帥購買雞樅菌的價格以及大帥的手工做法,一斤雞樅醬200元沒得少。”
“直播做的雞樅醬,看著舒心,吃的也放心,價格貴點就貴點。這年頭,一口放心食物太難得了。主播考慮下開個淘寶店,一定長期光顧。”
彈幕上很多讓葉宸開淘寶的。
葉宸也一直想要開個淘寶店,現在正是鬥雞菇大批次產的季節,可以考慮多做一些儲備起來:“行,大家喜歡的話我多做一些。不過真正的雞樅菌料不可能這麼足,不便於長久保。今天一百三十斤辣椒三十八斤雞樅菌,方便長久儲存的雞樅醬一百斤辣椒最多下十五斤菌子。”