“哦，那你到底是想跟我們酒樓談些什麼生意啊！” 掌櫃的倒是反應快，一聽君子涵如此說話，就知道眼前的小菇涼，雖然是看上去不太大的年紀，但是說話做事好像很老練。 所以他一絲絲怠慢的心思都沒有，直接就問出來了！ “我手上有些野雞野兔子，你看看這就是我早上從青雲山裡面抓住的野物，還都是活蹦亂跳的呢！如果你有這方面的意向~” 而掌櫃的一聽君子涵如此一說，一雙眼睛就已經跟著君子涵的動作而移動開了！ 看著君子涵直接從後面的揹簍裡面拿出來一隻活著的野雞來，心裡想的是，當真是還活著呢！ 掌櫃的一眼就看中這些野物，嘴巴反應倒是比他的心思快了一步，“如果揹簍裡面都是這樣的野物，我當然是很願意呀！ 小菇涼你就直接說吧，心理價位多少？畢竟這些都是活物，一般情況下都是比死物要稍微貴上一些的”掌櫃的倒是沒有瞎說價位，而是直接讓君子涵自己開個價格。 君子涵想著，好在自己已經都打聽過這些野雞野兔子的價位的，要不然，這一問她到不知道拿什麼去回答了！ 一般情況下，一條野豬是十兩紋銀，這些野雞野兔子，當然會比野豬肉要好吃太多了！ 怎麼樣也會比野豬貴上太多吧！一個野兔子大約是幾斤重，野雞也得三到四斤一隻吧！ 按照四十到五十紋銀算，一隻野兔子也才二三百紋銀，野雞一個大的不會超過四斤重，一隻野雞也賣不到幾個銀子來的。 思考一會後，君子涵說道：“掌櫃的要不先去你的廚房裡面，先試試做出來這隻野雞或野兔子出來，您嚐嚐再談價位，行不行？” “哦，你還會做菜？行吧！那就跟著我來吧！”話落下後，掌櫃的就前面帶路往酒樓的廚房裡面走去。 此時的酒樓廚房裡面的廚房師傅們因為還沒有到點，所以一個師傅都沒有過來呢！ 這個酒樓的後廚很大，但是裡面倒是被打掃得還算很乾淨的，餐具都有點閃閃發光的模樣了！ 就連那些大鍋小灶，也都是排排隊擺放在廚房裡面，專門用來放這些的貨架上，安排得整整齊齊的。 案几上面也是清清爽爽的，還有那些罈罈罐罐的，也是擺放在一處，專門用來安置它們的位置上面。 放置佐料的地方更加一目瞭然，說明裡面的師傅們也是講究衛生乾淨的人，要不然就算是有專門的人天天打掃衛生，也不會有如此的清爽利索的場面。 君子涵放下思緒，趁著廚房裡面的師傅們都還沒有過來做事，趕緊的動手起來。 立馬在其中一口中型號的鍋里加上水，然後把灶裡面的火加大一些，就直接去忙活其它的事情了！ 從揹簍裡面抓住一隻野兔子出來，一個用勁就扭斷了野兔子的脖子，本來還是神氣活現的小東西，突然一下子就動彈不得了。 然後她學著那些山民們，直接從野兔子的頭部開始往下面剝皮，再剁去野兔子的幾個爪子，一個乾乾淨淨的小野兔子就出現在眼前。 清理乾淨野兔子後，把野兔肉直接放在一邊準備好了的盆子裡面，用清水浸泡起來，待野兔肉上面的血水泡出來後，再清洗乾淨。 然後再去抓出來一隻野雞，殺好放一邊等野雞徹底死透後，再用鍋裡面的開水翻燙，兌上一些冷水，趁機拔去野雞毛髮。 只看見她的一雙手在不停的動作中，不大一會兒的功夫後，就已經把一隻野雞清理得乾乾淨淨的。 然後剁成一小塊一小塊的，再放在鍋裡面的熱水中，過一遍熱水，放到一邊的碗裡，加柴火燒小鍋，爆炒野雞塊，放上廚房裡面的大料，蔥薑蒜，花椒八角，冰糖…… 再放入熱水大火燒開後，撈乾淨雞肉上面的漂浮物後，開始用文火慢燉上一個小時後，大火起鍋，燒乾鍋裡面的多餘部分的水份，就好起鍋。 回來再把野兔子肉從浸泡中拿出來，清洗乾淨後，放在案几上剁成一小塊的樣子。 再放在一邊的盆子中，放些的鹽巴醃製以後，手抓住野兔肉抓勻稱，儘量都讓每一塊兔子肉裡面都能夠有鹽巴浸入。 再把兔子肉塊放在一邊燒著的鍋裡面焯水。 然後再用尖椒和蔥薑蒜爆炒兔肉塊，儘量都把兔子肉翻炒均勻入味後，再放上熱水大火燒開。 把兔子鍋裡面的漂浮物給弄乾淨，小火燜著一個小時。 君子涵只顧著自己忙活著，一直都在注意她的掌櫃的，已經被她拋棄到九霄雲外。 而掌櫃的倒是一點都沒有在意她的無視，靜靜的站在一邊一眼不眨的盯著她的每一個動作和步驟。 只是他也想幫忙來著，就是一直以來都是無從下手的模樣，所以只能乾巴巴的瞪著大眼睛看著。 本來還想著去幫忙燒個火什麼的，可是一看君子涵一個人在做幾個人的事情，也是遊刃有餘的樣子，就感到還是不要去添亂了。 看著君子涵如入自己家的廚房一樣，每一樣佐料都知道擺放在哪裡，倒是感覺怕是一個做慣了事情的，要不然哪能如此的熟悉。 又看到她一邊弄著這