第一百九十六章 要接廣告?
小空姐和若蘭老師、美玉和依依、還有那衛夢蘿自然不必說,幾人都經歷過鄭逸的廚藝,這次自然手快無比,轉眼間,這九轉豬頭肉就剩下一點點。
一個廚師最大的成就,就是別人吃光他的菜餚,並且真心實意地喊一個好字。
鄭逸見她們爭搶,手放到第二個菜上道:“二十四橋明月夜,正所謂青山隱隱水迢迢, 秋盡江南草未凋。 二十四橋明月夜,玉人何處教吹簫。這個菜就是將豆腐削成二十四個一般大小的小球放入先挖了二十四個圓孔的火腿內,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鮮味已全到了豆腐之中,火腿卻棄之不食。這樣出來的豆腐,先不用吃,只聞味道就自然飽了三分。而且這圓球顆顆瑩白無比,漂亮美觀……”
這道菜出自金庸小說裡黃蓉遇七公所做菜餚,但是最難點就是豆腐觸之即爛,而現實卻沒有蘭花拂穴手把豆腐削成二十四個圓球,但是,鄭逸卻做到了,僅這一點,鄭逸已可以笑傲江湖……
一道菜,竟然還出了一首詩,幾女美目連閃,人食指大動,這圓球晶瑩剔透,入口即化,那濃濃的蒸香鑽進豆腐的香滑裡,直衝全身百骸,董可卿剎那間淚流滿面,不禁道:“真的太好吃了!怎麼會有這麼好吃的菜……”
“這道菜,因其肉條形如笛子,而味道的變化,合五五梅花之數,故名玉笛誰家聽落梅,誰家的意思,也是有考教的意思,誰若是能吃出五種肉的材質,定能封一個吃中的狀元!不過,你們肯定吃不出了……”
哪裡有人服氣,紛紛都夾了一口,每條牛肉都是由四條小肉條拼成,吃下去,滿嘴鮮美,絕非尋常牛肉,每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,諸味紛呈,直接讓人味蕾爆炸一般的爽感,哪裡還能辨識的出哪一部分是什麼肉,最後只剩下了一個好字……”
“你們每人面前的羹乃是清湯燕窩,在我這裡不採取用鹼漲發燕窩的辦法,雖然那樣發出的燕窩顏色白,量也顯得多,但是營養受到很大的損失。在我這,用溫水將燕窩浸泡三小時,再用清水反覆衝漂,非常細心的擇盡燕毛和雜質……最後,清湯如水,但是百味已沁,喝上一口,可以回味無窮……”鄭逸繼續用那低沉的聲音譜寫舌尖上的美食。
眾人一邊吃,耳邊迴響著鄭逸那渾厚的男中音,一時間竟然彷彿置身於江南一個滄海文學網古院,看長江東去,喝燕窩一品,真可浮當世一大白……
“還有這蘇式湯麵。”鄭逸指著麵條道。
眾女皆看過去,淡醬色的寬湯清澈見底,面撩得緊緊的一絲不苟,幾棵蔥花生青碧綠,加上澆頭燜肉雪白粉嫩、爆魚濃油赤醬、排骨蠟赤焦黃、三鮮色彩斑斕……熱騰騰香氣嫋嫋。可謂是色、香、味、型俱佳。絕對是吃完菜後的最佳主食。
“湯麵最考究的是碗湯。要訣是湯不在油,見清為金;味不但要鮮,食後口不幹才真。說穿了湯鮮不靠味精佐料,全憑真功夫。這麵湯是黃鱔骨、青魚鱗、河蝦殼加上去腥的中藥材熬製的,湯清味鮮,口感豐富……”這面經鄭逸一說,彷彿成為天底下最好的面一般……
“還有這魚翅,這魚頭王,這三茄……”鄭逸婉婉道來,口燦蓮花,讓眾人聽得如痴如醉……真真想不到這簡單的吃食裡,竟然隱藏瞭如此博大精深的華夏文化……
鄭逸的聲音,彷彿有著催眠曲的效用,幾人埋頭吃菜,不時的發出太好吃了,好吃到死的感慨,哪裡還有什麼淑女形象。
鄭逸一一望過去,幾個女孩個個嬌豔無方,傾國傾城,正所謂梅蘭竹菊,各擅勝場,彷彿全天下的美女都集中在這裡,鄭逸即使不吃飯,已經秀色可餐的飽了9成……一時間思緒飄飛,彷彿飛到金庸小說裡,韋小寶大被同眠的場景,不由得無端傻笑,一時間痴了……
張愛玲曾經說過,要想抓住男人的心,就要首先抓住他的胃,這句話,對女人,同樣有效。
至少顏夕不再橫眉冷對,董可卿滿眼小星星,拿了歌曲都不願意離開,丁香也是戀戀不捨,其他幾人更是不必說,當然,一代廚神技能書,被鄭逸用在此地,也算暴殄天物……
也不怨幾人心神震動,第一次吃到鄭逸的廚神手法,任何人都肯定是震驚的結果,沒人例外。
……
“想不到這顏夕還有如此背景,那個董可卿能在顏書記面前撒嬌賣萌,那後臺一定也非同小可。”等她們走後,鄭逸靠在椅背上,慢慢地思索著一切。
“玉書齋想買幾首詩,但是署名不能千