呵呵，老王，你也不用擔心，這燒菜啊，我也會兩手呢。知道你是中縣的大廚，不過我今天給你露一手，也讓你看看我這業餘選手的功夫。”楚揚笑呵呵地說道。
“行啊，那我們可就真看著了，楚縣。”王志和笑著說道，其他人也嘻嘻哈哈地笑了起來，等著看楚揚燒菜。這些人都覺得很新鮮，在這之前，他們還沒看過一縣之長親自下廚做飯。
楚揚接過了王志和遞過來的刀，望著案板上那塊剛剛洗淨的牛肉，停了一會兒，突然手腕一動。
與此同時，包括王志和在內的幾個廚師們，就只見刀光一閃，隨即廚房裡便響起了一陣有節奏的“啪啪啪”的聲音。
恩，別誤會，這可不是什麼少兒不宜的畫面。這聲音，是楚揚的刀身，同案板上的肉塊飛快接觸所發出來的。
楚揚的手腕，靈活得像是一條靈蛇，勾、挑、拍、抽，一把菜刀伴隨著他的動作，不斷用刀身拍打著肉塊，發出的聲音帶著一股奇特的韻律，聽上去有一種非常神奇的感覺。
楚揚輕輕地運著刀，透過小巧的柔勁，將牛肉內裡的每一條纖維，輕輕地震碎，同時又保持不破壞整體，這樣的力量控制，就算是華夏頂級的大廚在現場看到，恐怕也會歎為觀止。
楚揚露這一手，可不只是為了好看的。牛肉要想燉得好吃，最難的就是入味，就算是用高壓鍋，長時間燉，味道也只不過是浮在表面，稍稍進去一點點罷了。之所以會這樣，還是因為牛肉的質地本身就比較勁道，不好入味。
但楚揚這一手，卻讓牛肉變得軟爛無比，在做的時候可以將滋味充分滲進肉裡，同時又不改變牛肉本身的口感，這樣神奇的一手，如果不是對力道精確的控制，是斷然使不出來的。
王志和張大了嘴巴，看著眼前這一幕，突然發現，自己之前二十幾年的廚藝，都學到狗身上去了。
這一手以刀拍肉，改變肉質的功夫，他在京城的頂尖大廚師的身上，也見到過，當時真是看得他歎為觀止。引為神技。他一直想學這項技巧，但卻只能學得皮毛而已，根本掌握不了那種精巧的力道。就算是這樣，他那一手“東坡肉”也名揚中縣。如果他能完全掌握這門技巧，那他的名氣，可就不止中縣大廚這麼簡單了。
一個二十才出頭的小夥子。還不是廚師，居然能把這一手功夫，玩到這樣的地步，王志和此刻甚至有些懷疑，這傢伙是不是廚神轉世了。
而站在他身後的那些小夥子們，面對這一幕，卻完全看不懂，不知道這個楚縣長在幹什麼。
短短三分鐘不到，楚揚已經完全將這塊牛肉。用柔力拍得鬆散無比，下一刻，他運刀如飛，不到十秒的功夫，便將這塊肉切成了兩公分見方的肉塊。
這一手功夫，頓時讓在場的不少廚師，都喊了一聲好！
作為一名廚師，刀功過不過硬。是衡量水平的一個重要方面。楚揚這一手切肉的功夫，既快又穩。切出來的肉塊大小均勻，就像是用尺子量出來的一樣，僅這一手，便鎮住了在場的這班廚師！…
做過飯的都知道，切菜容易切肉難，特別是切那種剛剛買回來的。軟的肉，比起從冰箱裡拿出來的，化開的肉更難切。因為它是軟的，切起來力道很不好掌握，大小的形狀更是不好控制。
但楚揚這一手。舉重若輕，寥寥幾刀，便將肉切得像是機器分割的一樣均勻，這一手功夫的難度，在場的這些廚師們自然看得出來，頓時收起了對這個楚副縣長的輕視之心。
一開始還以為他是隨便玩玩，準備隨時上去幫忙的這些人，此刻都沒了這樣的心思。
有這樣刀功的人，廚藝會差？這些人心裡都有數，現在都是一副虛心學習的樣子，就連王志和都這樣。
楚揚做的是土豆燉牛肉，很普通的一道菜。在招待所，每天這道菜不知道要做多少次，不過現在，王志和看著楚揚做菜，連眼睛都不眨一下，彷彿是第一次看到別人做這道菜。
土豆是洗淨去皮的。雖然說楚揚要做菜，但總也不能什麼事情都讓他親歷親為，像這種打下手的事情，自然會有人幫他做好，楚揚也並不介意這些人的幫忙，只不過關鍵的環節，他自然不會讓這些人伸手。
一陣刀光飛舞之下，三個白生生的新鮮大土豆，也變成了和牛肉一樣均勻的小塊，隨即楚揚單手抄起沙鍋，上油燒開，將蔥、姜、陳皮、八角等材料放入鍋裡爆香，放入精鹽生抽調味，又隨手從身上掏出一個小瓶子，擰開，倒了一點粉末出來灑到了鍋裡。
這個小瓶子裡裝的，可是好東西，