第四百五十三章 白白胖胖,肉嘟嘟的(一章)(2 / 3)

小說:神級美食主播 作者:黑色花燈

能笑醒啊。”

“咳咳,各位,你們光看到了葉飛風光的一面,難道就沒有對葉飛受到的懲罰有什麼說法嗎?”

“是啊,葉飛雖然有這麼多忠誠的粉絲,但是這一次平臺給他的懲罰也夠重的,打賞金額和線上觀眾數量全都扣除百分之二十啊,而別人的則是增加百分之二十,這要是到比較的時候,可以說葉飛壓根就沒有贏的希望啊。”

“這還用說嗎?我承認葉飛的粉絲很牛逼,但是人家的粉絲也不是吃素的,我剛才聽說段子行天下和情歌聖手的幾個土豪粉絲已經瘋狂了,光火箭都打賞了好幾十了。”

“都別說了,靜待結果!”

“靠,就看這傢伙的最後一道美食能給他拉多少成績吧,呃~~這隻雞不錯,金河藍羽雞?這貨以前用過,我看過他以前的錄影,好像做一道面的時候用過,據說很極品,我靠靠靠……..你妹啊,這這……”

這主播正想說接下來葉飛會拿什麼極品食材呢,結果就見葉飛一伸手從儲物格里面拿出一個豬肚,這貨直接就崩潰了。

“上帝啊,這混蛋…….尼瑪啊,你怎麼拿出來一個這鬼東西啊?”

“豬肚啊?我的個神,葉飛,你知道這是什麼玩意不?這東西我承認很好吃,但是你丫會不會收拾啊?如果收拾不乾淨,那麼你這最後一道菜就徹底掛逼了啊。”

“辣眼睛,太他孃的辣眼睛了,這最後一道美食還看不看?”

“看啊,絕對要看啊,我要看看這貨是怎麼做出來的,靠,敢在比賽的時候用豬肚做食材,這他大爺的得有多大膽啊?這得對自己的手藝有多自信才行啊?”

可以說當葉飛拿出這個豬肚的時候,不僅僅是直播間的觀眾很多無語了,就連很多其他方面的人也一個比一個抓狂,畢竟這食材真的太另類了。

葉飛不知道自己的一舉一動會有這麼多人關注著,他只是手裡拿著豬肚,然後開始收拾。

豬肚這種食材在眾多食材中絕對是最另類的一種,就算是在動物內臟裡面,它也是獨樹一幟的存在,因為它真的口味太重了。

要想用這種食材做美味佳餚,第一步就是要清理。

而清理豬肚,可以說是一件非常複雜繁瑣的工作,因為這東西並不是平滑的,它有褶皺,不小心清理的話,很容易清理不乾淨。

葉飛將豬肚先放在一個盤子裡,道:“清理豬肚,這是一件需要耐心的工作,一般情況下,可以有三種方法來清理乾淨,第一種就是用鹽,醋,白酒和醬油清洗,第二種就是用鹽和生粉清洗,這兩種辦法叫冷處理,而第三種辦法則是用鹽和生油,需要加熱,也叫熱處理,肯定有朋友會說,為什麼這麼麻煩?我洗豬肚直接加入食用鹼,搓兩下就完事了,很乾淨,沒錯,食用鹼很好用,但是建議洗豬肚的時候不要用,因為食用鹼可以腐蝕掉豬肚表面的薄膜,然後破壞豬肚裡面的蛋白質,從而降低豬肚的營養價值,鑑於這樣,那麼我們今天清洗選用第一種辦法,也就是精鹽,白醋,白酒和醬油。”

說著,就見葉飛將裝著豬肚的盤子端了起來,然後放在水龍頭下方,放水沖洗起來。

這個過程中,葉飛用手不停的揉動豬肚的表面,將上面一層油膜揉松,這才用剪刀將豬肚上面的油塊減掉。

做完這些,葉飛將豬肚翻了過來,也就是裡面的朝外,外面的翻到裡面,然後又開始用水沖洗。

等到沖洗的差不多了,將豬肚拿了出來,放在了一個白盆裡面,緊接著往白盆裡面加入兩勺精鹽和一勺白醋,二者混合之後,葉飛開始用力的抓揉豬肚,儘量的讓精鹽和白醋將豬肚全都浸遍。

這樣足足抓了四五分鐘,葉飛才停下里,加入了兩勺麵粉。

麵粉的作用主要就是去油。

就見葉飛將麵粉放入之後,又開始用力抓揉豬肚,等到用麵粉將豬肚的裡裡外外全都搓了一遍,這才用水將豬肚再次的沖洗乾淨。

做到這一步,葉飛停了一下,道:“如果是我們對食材的要求不高的話,那麼將豬肚清理這麼幹淨就應該可以用了,但是,如果你是一個對食材要求比較嚴格的人的話,那麼還需要將豬肚再處理一下,接下來的處理過程中,為了能夠將異味去除的更加徹底,我們選用白酒和醬油,白酒用普通白酒就可以,而醬油我們選用的是香菇醬油。”

葉飛一邊說,一邊往盆裡面加入了兩勺白酒和一勺醬油,然後第三次抓揉豬肚,醬油上色,等到整個豬肚變成醬油紅的時候,葉飛知道醬油已經將豬肚塗了個遍,於是直接

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