千叟宴上的野味火鍋絕對非比尋常,畢竟是帝王家的火鍋,所用的菜全都是野味,不僅僅營養豐富,味道也是極其鮮美。
葉飛不知道這些星際嘉賓喜不喜歡吃辣的,所以就選用了鴛鴦火鍋。
鍋底一半採用了西川紅油鍋底,另一半則採用了三鮮鍋底。
其實火鍋這種美食葉飛以前也做過一次,是菊花火鍋,所以也算是比較熟悉的。
最麻煩的就是鍋底,而鍋底的好壞主要就是湯和紅油的好壞來決定的。
對於這兩種材料葉飛早就做過不知道多少次了,紅油鍋底的湯用大骨來熬製,然後三鮮湯更簡單,直接用海鮮來熬製而成。
將做好的湯放入鍋裡面之後,葉飛又拿出了八個酒精爐,讓人幫忙擺放在了桌子上,然後將酒精爐點燃之後,將鴛鴦鍋放了上去。
在煮湯的時候,葉飛開始拿涮火鍋的食材。
“野味火鍋的食材說多不多,說少也不少,總共是十二種,也叫圍碟十二品。”
說著,葉飛從儲物格里面拿出來了一塊肉,這塊肉呈現出一種誘人的嫩紅色,在其表面上甚至還有一層薄薄的膜。
將這塊肉放在了砧板上,葉飛一邊用刀切成肉卷,一邊說道:“鹿肉,這種肉我們以前很少用到,凡是吃過鹿肉的朋友們都應該知道,鹿肉的肉質非常細嫩,味道非常鮮美,營養價值也是非常高,而做法也是多種多樣的,比如丁香鹿肉,紅燒鹿肉等等,不管怎麼做,吃起來都令人回味無窮,接下來我要說的是怎麼區分鹿肉的好壞,畢竟這種肉太極品了,難免會有人動歪腦筋,而對於鑑定肉質的好壞,其實我們前面也說過,就是一看二聞三接觸,看肉的顏色,好的鹿肉色澤均勻,表面有光澤,用刀切開之後,在切面上會有肉汁出現,用手摸一下肉汁不會出現粘手的感覺,二聞就很好理解了,就是聞氣味,好的鹿肉氣味清鮮,壞的鹿肉或者是假鹿肉則沒有這樣的味道,第三種就是用手摸,好的鹿肉新鮮的鹿肉彈性足,用手輕輕按一下回彈性好,反之則是不好的,當然了,除了這三種辦法意外,還有脂肪鑑定法,骨髓鑑定法,甚至是冷凍鑑定,這些我會發在我的天訊公眾號裡面,大家有時間可以看一下。”
葉飛說著,一塊鹿肉已經切好了。
說是肉卷,其實也並不算太捲曲,而是因為太薄了微微的彎曲而已。
將切好的鹿肉分別放在了八個盤子裡,每個盤子裡面差不多能有一斤左右,可見系統這一次為了幫葉飛也是真的下本錢了,食材供應夠啊。
鹿肉完成,緊接著葉飛再次拿出一塊肉出來。
“飛龍脯,飛龍這種食材我們在直播間也是第一次用到,那麼什麼是飛龍呢?其實就是松雞,具體來說是花尾巴的榛雞,我們取其雞脯肉來用。”
後續葉飛又取出來了十多塊飛龍脯,然後切成片之後放在了八個盤子裡面。
緊接著葉飛將其它的食材也給全都給拿了出來。
山雞片,野豬肉,狍子脊,野鴨脯,魷魚卷,鮮魚肉等等,這些全都是肉食。
吃火鍋不能光吃肉食,還要有青菜。
刺龍牙,刺五加,大葉芹,鮮豆苗。
等到將所有的食材全都準備好之後,讓人也幫忙端到了桌子上,每個火鍋周圍放十二盤,不能多也不能少。
這一下所有人都興奮了起來,尤其是那些星際嘉賓,他們真的沒這麼吃過啊,感覺很新鮮,甚至到現在他們還不知道怎麼吃呢,一個個的正在向地球觀眾詢問。
“吳小姐,這個東東怎麼吃?”
“看到葉神準備好的這些食材了嗎?等到鍋裡面的湯汁沸騰之後,將其放在湯裡面,等到煮熟之後就可以吃了。”
“湯煮菜?”
“呃~~你說的對。”
“汗,這有什麼吃頭啊?”
“你吃過之後就明白火鍋的魅力了。”
吳思夢笑著給霓裳花解釋,尤其是當霓裳花說火鍋沒什麼吃頭的時候,吳思夢是真笑了。
在華夏你竟然敢說火鍋沒吃頭?
你是真的不瞭解我們華夏人啊,你去大街上打聽一下看看,可以說一百個人就有九十五個人說火鍋好吃的啊,尤其是在天冷的時候,火鍋是必備的好不好。
她知道現在不管給他們怎麼說,他們可能也不會相信,只能一會兒讓這火鍋親自告訴他們了。
其實也不能說地球人都會吃火鍋,賀鵬的丈母孃就不會。
非洲大媽看著桌子上