第一千五百三十一章 東北美**華——大鍋菜(5 / 5)

小說:神級美食主播 作者:黑色花燈

頓葉飛是自掏腰包從系統那裡買的極品食材,畢竟這幫人來的太突然了,他這裡普通食材也沒那麼多,根本就不夠,這一次就破費點了。

其實葉飛根本就不在乎這點錢,相對於這些人自告奮勇的來保護自己的安全,這點錢根本就不算什麼。

大鍋菜,又叫熬菜、燉菜,主要是華夏北方的一種吃法,尤其是在東北,這種菜更受歡迎,而且做法也很多,豬肉燉粉條,小雞燉蘑菇,鯰魚燉豆腐等等,當然了,現在隨著社會的發展,人口的不斷流動,南方人也開始慢慢的嘗試這種吃法,畢竟簡單又省事。

不過大鍋菜說起來容易,但是要想做的好吃還確實需要點技術的,畢竟這種菜用到的食材很多,有蔬菜有肉,要想讓這些食材完美的融合在一起不串味同時又能讓味道融合在一起,必須在做的時候放菜有個先後順序。

另外就是這種菜要想做的好吃,最正宗的火不是煤氣火,而是柴火,也就是用地鍋來做,大火猛煮,將所有食材的味道全都給煮在湯裡面,再讓湯浸透各種食材,讓所有的味道所有的食材都能夠相互補充相互融合,吃起來的味道才是最美的,這也是為什麼葉飛要讓老墨一幫人壘灶臺撿乾柴的原因。

葉飛從儲物格里面拿出來了五十棵碩大的金邊白菜,然後又拿出來幾十斤幹香菇,幹海帶,豆腐,五花肉,豬大骨,豆芽等等,最後是八十斤乾粉條,等到將所有的食材全都擺放在臺子上之後,葉飛和趙紫燕全都傻眼了。

“葉神,會不會太多了?”看著一堆的食材,趙紫燕有點眼暈的問道。

葉飛笑道:“看著是多,但是人也有那麼多,而且裡面胃口大的人不少,這些能夠吃我就謝天謝地了,對了,幫我拿到外面,讓他們也幫忙搞一下,我們兩個太累了。”

足足一二百斤的食材,葉飛和趙紫燕根本一趟拿不完,讓留下來的零零七和零零八幫了下忙,然後又拿出來了幾個超大號的盆,其它的東西外面也都不缺,畢竟前幾天做千叟宴的時候裝置還沒來得及拆,這一次正好用上,甚至爐灶都不用累,老墨只是帶人撿乾柴去了。

一切都拿到外面之後,葉飛將圍裙繫上,直接開始動手做了起來......

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