色,這才將狍子肉塊放進去開始翻炒。
片刻之後,往裡面加入原湯,也就是剛才煮狍子肉的清湯,等到再此出現少量白沫之後,將白沫去除掉,然後將切好的薑片、蔥段和黃蘑一起放了進去,將火改小之後,蓋上蓋子開始慢燉。
其實這個時候人們已經能夠聞到從鍋裡面散發出來的香氣了,這種香氣並沒有豬牛羊肉那麼香,但是它卻非常特殊,那種味道聞著似乎有一種淡淡的渾濁,但是卻又讓人無法自拔。
尤其是當各種香料的味道參雜其中的時候,使得這種味道更加的獨樹一幟,別具一格。
“啊球~”
突然,另一個搶到麥克風的觀眾忍不住的打了個噴嚏。
吃遍天下直接說道:“兄弟,西江省的吧?”
“呃~天下兄,你怎麼知道?”
“聽你打噴嚏聽出來的,如果沒猜錯,九疆那一塊的吧?”
“.......我靠,你就聽了一聲噴嚏聲,就能推出來這麼多?”
“對不對?”
“我九疆潑陽湖這邊的。”
“那就沒錯了。”
倆人的對話將所有人都給聽醉了,剛才說人家葉飛牛逼呢,聽別人一介紹狍子就知道別人是什麼民族的人,這位更牛逼,聽人家打了一聲噴嚏都能知道人家是什麼地方的人,大哥,你們沒事到底天天都研究什麼呢?
牛逼人的思維真的是讓人捉摸不透啊。
葉飛也被吃遍天下給逗樂了,他沒想到吃遍天下這麼牛叉的一個企業家,沒事竟然還會研究全國各地人的噴嚏聲,老兄,你可真是夠了啊。
直播間頓時被吃遍天下幾個人給逗的歡樂的不得了,那邊葉飛則是還在處理美食。
狍子肉在鍋裡面小火燉了一會兒之後,葉飛將鍋蓋開啟。
頃刻間,大團白色煙霧沖天而起,濃郁無比的香氣朝著四面八方就衝了出去。
這絕對是一種讓人措手不及的香味,所有人全都趕忙深深的吸氣,將這種香氣盡量的往肚子裡面吸。
但是香氣太多了,根本就吸不完的。
葉飛則是一邊聞著這種香味,一邊開始慢慢的將鍋裡面的薑片和蔥段挑了出來扔進了垃圾桶,然後一伸手將泡發好的粉條給撈了起來。
此時的粉條被泡發之後,就好像泡發好的米粉一樣,只不過這東西是深棕色的,口感吃起來也要比米粉勁道很多。
將紅薯粉放入鍋裡面之後,輕輕的用勺子拌了一下,加少許的精鹽和生抽再接著燉。
葉飛將鍋蓋蓋起來,道:“這裡有個步驟朋友們是需要注意的,那就是新增精鹽和生抽,為什麼精鹽不新增那麼多呢?因為我們在剛開始的時候就已經用精鹽將狍子肉給醃製了一次,它本身就含了一定的鹽分,如果加的多的話,做出來的菜肯定是鹹的,所以儘量的少,還有就是為什麼不加老抽呢?老抽能上色啊,其實這個時候已經不需要老抽了,我們已經有了糖色,已經給肉上色了,現在只需要加少許的生抽提鮮就可以了,OK,現在這道美食就算完成了,我們看看怎麼樣。”
葉飛說完,一伸手再次將鍋蓋開啟,隱形攝像頭迅速的照到了鍋的上面,給了這鍋香蒸狍脊一個特寫。
這個特寫可真的不得了了,瞬間讓直播間的觀眾很多就眼睛看直了。
香霧散開之後,就見這鍋裡面的菜汁在輕輕的咕嘟咕嘟的起著泡,然後泡泡炸開,輕微的震動使得那些被煮的酥爛的狍子肉都在不停的顫抖著。
此時,狍子肉已經變成了一種誘人的糖紅色,整體散發著濃郁的香氣。
在一塊塊酥爛誘人的狍子肉縫隙中,一根根水晶一般粉條隨著湯汁的沸騰也在不停的跳躍著。
一塊塊黃蘑就好像一塊塊淡金一樣,祥和而又均勻的散佈在鍋裡面,不僅僅起到增鮮的作用,同時還起到了點綴的作用。
看到如此一鍋頂級的香蒸狍脊,所有人都控制不住自己了,他們剛剛從雪蛤膳湯的香氣中掙脫出來,現在轉眼間又陷入了這道美食的香氣之中,讓很多人抓狂的都要崩潰了。
“活不成了,今天是徹底的活不成了。”
“一股子接一股子的香氣,老子幸福的都要暈了。”
“幸福的暈了?我特麼口水流的都快脫水了,再這麼下去,我估計我都要一邊打點滴一邊看葉神的直播了。”
“哈哈哈,葉神太壞了,為什麼非要把美食做的這麼香而又讓我們吃不到?你知道你害了多少人嗎?