在華夏考驗刀工的菜餚有很多種，尤其是需要切絲的美食，要想做好，都是很要求刀工的。
但是要說真正將刀工發揮到極致的菜品，有兩種是不得不說的，那就是菊花豆腐和文思豆腐。
菊花豆腐這道美食在做的時候，很多人喜歡用東日國的豆腐，這種豆腐是以雞蛋為主要材料做出來的，在華夏售賣的時候一般都是用一個長袋子裝著，所以在華夏很多人見到的東日國豆腐都是長柱狀的。
用這種豆腐做菊花豆腐確實能省很多事。
而文思豆腐則不同，這是一種用華夏水豆腐做出來的美食，這道美食所講究的刀工比菊花豆腐還要苛刻很多，因為它要求的豆腐切絲要比菊花豆腐還要細很多。
尤其是一些刀工高超的廚師在做這道美食的時候，他們切的豆腐猛一看就好像一堆豆花一樣，整塊豆腐都快讓他們給切成液體了。
但是，這並不是真正的變成了液體，而是嫩豆腐中本身水分含量就比較多，再一個就是他們切的豆腐絲非常非常細，當很細很細的豆腐絲被豆腐本身的水分浸泡之後，就會變成如同豆腐糊一樣的狀態。
這種狀態剛開始會讓很多人誤會，以為是製作失敗了。
只有將切好的豆腐放入水中之後，你才會發現豆腐根本沒有切失敗，而是成功了，因為當切好的豆腐放入水中，水會將嫩豆腐直接泡開，那些被切出來的細入髮絲的豆腐絲就會均勻的擴散開，變成了一朵花。
葉飛今天切的是菊花豆腐，這種豆腐要求的豆腐絲並不算很細，牙籤一樣就差不多了，葉飛也沒想著再做高難度的，也沒有那個必要。
就見他蒙著眼睛，手中的刀在豆腐上急速的切著。
他的每一刀雖然是垂直切下去的，但並不是垂直到底的，而是前後有些傾斜，也就是說刀尖那邊會將豆腐切開，但是後面的刀刃則是稍微抬起來一點，並沒有將豆腐切開，這樣就能讓豆腐有一個連線點。
刀起刀落。
刀下的豆腐瞬間的改變了狀態，豆腐下面的氣球也會多少改變一些狀態，畢竟它太柔軟了，它上面稍微有一點力就會變形或者是晃動。
而氣球的下面是四根支撐著的釘子，每一個尖尖都捅在了氣球上，如果力道大的話，氣球會直接爆炸。
可是所有人驚奇的發現，葉飛的刀已經切了有幾秒鐘了，在這幾秒鐘裡面誰也不知道葉飛到底切了多少刀，他們只見到下面的氣球不停急速的一起一伏，雖然幅度不大，但是多少還是能夠看得到的。
只是這氣球雖然起起伏伏，看著在釘子的尖上面一戳一戳普通跳舞一樣，它就是不破，看的所有人都心驚肉跳的。
“這也行嗎？”
“這就是葉神真正的刀工嗎？”
“好厲害。”
“跪了，徹底的給葉神跪了，這未免有點太誇張了吧？”
“這刀工到底是怎麼練出來的？如果老子會這種刀工，分分鐘能泡到一萬個妞。”
“就衝你這種想法，你丫一輩子也練不出來這種刀工。”
“.......”
人們正在說著呢，那邊葉飛已經切完了。
就見他右手往上一抬，然後那把厚背寬刀直接繞著葉飛的右手心咻咻咻急速旋轉了幾圈，然後砰的一聲扎到了下面的平板上。
快！
太快了！
葉飛從開始動手切到結束，所有人都相信時間根本就沒有超過二十秒鐘！
二十秒鐘，幾個呼吸的功夫而已！
對於很多人來說這二十秒鐘的時間連一口飯都咽不下去呢，葉飛已經蒙著眼睛將豆腐切好了。
這怎麼可能不讓人震驚呢？
所有人都傻眼了，不管是現場的人還是電視機前面的人，一個個的全都被葉飛給嚇住了。
“完......完了？”
“這麼快？”
“我去啊，這也太變太了吧？”
“菊花豆腐竟然用這麼快的速度給搞定了？葉神，你確定你切的是菊花而不是狗尾巴花嗎？”
“速度太快難免會有失誤的時候，葉神會不會失敗了？”
“這誰知道呢，還沒有到最後，誰也不清楚，咦，葉神將眼睛上的黑布取下來了。”
現場。
葉飛輕輕的將蒙在眼睛上的黑布取了下來，將布條又揣到了兜裡面，這才低頭看了看在氣球上已經成為一灘的豆腐。
“還好還好