第一千四百三十六章 仙茶神奶一相逢,勝卻人間無數(1 / 3)

小說:神級美食主播 作者:黑色花燈

最古老的奶茶泡法還是非常單純的,主要就是茶和奶,但是隨著現代社會快節奏的奶茶出現,奶茶已經成為了一種很常見的飲品,但是這種速溶奶茶喝起來當然是沒有辦法和最純粹的奶茶相比的。

要想泡製九白宴中的奶茶,首先需要的就是奶,而這個奶並不是純奶或者酸奶就可以了,而是用純奶煉製出來的煉奶。

新鮮牛奶首先經過八九十度預熱殺菌,然後加入糖,緊接著濃縮,冷卻即可。

葉飛這裡沒有製作煉奶的裝置,所以用的是系統提供的現成的。

將煉奶準備好,然後拿出一包茶葉和少許的精鹽,這些都是製作乳茶需要的材料。

等到這些東西準備好,葉飛這才開始製作這道帝王乳茶。

乳茶其實最主要的還是在於茶,要想做好這杯茶,黃茶的泡製是非常重要的,雖然葉飛經常泡神仙茶,但是那種茶泡起來簡單,就是一大碗茶,燒開水然後用個水壺泡一壺就可以了。

但是黃茶不一樣,這種茶是集合了紅茶,綠茶,白茶和黑茶的優點與一體的茶,要想泡好這種茶你必須要仔細認真才行,再用泡大碗茶的那種方式就不可取了。

葉飛首先拿出來了一套茶具,其實也就是潔白的瓷杯和水壺而已,其它的東西葉飛倒是沒有拿出來。

這些東西準備好之後,葉飛開始燒水。

泡茶的水並不是越開越好,因為水溫太高,會將茶給泡老,水溫低了又泡不開,所以這個水是十分有講究的,很多人經過長年研究常年品茶之後得出一個最佳水溫,那就是八十度。

但是第一次用的水絕對不能八十度,而是要徹底的燒開,因為這一遍的水是要用來溫茶具的,你要是溫度低了是不行的。

等到水燒開之後,葉飛認認真真的將擺放在臺子上的茶壺以及杯子裡面先倒上水,用水的溫度讓茶具本身的溫度上升。

溫具的主要目的就是讓茶具的溫度能夠和一會兒泡茶的水溫相平衡,至少也要差不多,儘量的讓泡好的茶水在倒入水杯裡面之後溫度不會出現落差,這樣的茶水喝起來才是最完美的。

當然了,溫具的另一個目的也是洗茶具。

等到器具全都沖洗好之後,將其擺放在了臺子上,然後就是置茶,也就是我們俗話說的放茶葉。

將黃芽茶放在了裡面,再將水倒入茶壺,這叫泡茶。

置茶和泡茶也是有講究的,一壺茶泡的好不好,要看茶葉的放入量和水的加入量,科學研究,真正的好茶並不是越濃越好,而是恰到好處才行,茶葉不需要放太多,能夠泡出均勻的茶色就行。

葉飛往裡面加入少許的黃芽茶之後,將水倒入,緊接著就是泡。

茶並不是泡的時間越長越好,喜歡喝茶和會喝茶完全是兩碼事,喜歡喝茶的人往往會在水杯裡面放入很多茶葉,開水一倒就OK了,想起來什麼時候喝就直接喝一口,這是不可取的,當然了,你要說我喝茶就是為了爽,那誰也沒意見。

真正的泡茶時間是有限定的,一道茶泡的時間不能太長,一般五六分鐘就可以,因為如果是好茶的話,五六分鐘的時間就可以溶解開茶葉裡面百分之八十左右的咖啡因和百分之六十的其它物質,如果時間太長的話,確實能夠將更多的咖啡因給泡出來,但是那個時候的茶水已經開始變味了,會顯得苦澀,失去了本身應該有的純香味道。

如果再具體一點,其實每一種茶葉的第一道茶是不喝的,這叫洗茶,將茶葉用開水沖泡之後,等到茶葉全都開花,將水倒出來,當然了,這一部分水也可以直接洗茶具。

葉飛用的黃芽茶是極品黃芽茶,他也沒有必要洗茶,將八十度的熱水倒入茶壺之後,他只是等了五六分鐘,然後壺裡面的水小心的倒入另一個溫壺裡面,只是茶葉全都留在了第一個壺中。

隨著葉飛將茶壺拿起來開始倒,所有人就看到一道淡黃優雅的水瀑傾斜而下,就好像一道最頂級的黃色絲綢一樣。

等到茶水倒進另一個茶壺裡面,葉飛以最快的速度將煉奶和少許的精鹽放了進去,等到二者全都徹底的和茶水融合在一起的時候,奶茶也就算是完成了。

將洗好的茶杯放好,然後將茶壺中的奶茶倒了進去。

此時倒出來的奶茶顏色和剛才純粹的黃茶顏色相差很大,剛才的黃茶顏色非常純粹,就是單純的雅黃色,但是現在的茶色則是呈現一種淺棕色,這主要就是煉奶和黃茶融合後的效果。

但是不管色澤如何,都擋不住這種茶的那種沁人心脾

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