道:“葉神,我沒有他們有錢,不過我盡力了。”
“我知道,氪星人都是很真誠的。”
“你怎麼知道?”
我愛紅褲衩好奇的不得了。
葉飛道:“我曾經知道一個氪星人,叫克拉克,人很好。”
克拉克一聽更激動了,趕忙道:“克拉克?和我一樣的名字呢。”
葉飛心裡一動,他之所以這樣說就是想看看我愛紅褲衩的反應,沒想到這傢伙竟然真的是自己腦海中的那個人。
可是不對啊,那傢伙不是因為氪星災難才被老爸給送到地球的嗎?怎麼現在還在氪星呢?難道氪星沒事?
這種問題葉飛也不能直接問,要不然搞得自己好像盼著氪星人打仗一樣,只能以後等到克拉克過來了再詳細的問一下。
“那倒是巧了。”葉飛笑道:“下一期直播的時候我們的後臺會給你發通知,到時候請留意一下,我在這裡恭迎你的到來。”
第四名嘉賓名額搞定之後,葉飛回頭繼續做美食,而桌子上的玉掌獻壽早已經讓珈藍一幫人給掃蕩乾淨了,像如此美味的食物,不吃光光就對不起它。
“行了,朋友們,我們現在做前菜四品中的第二道美食,明珠豆腐,其實這道美食也是一道很神奇的美食,因為它也是用最最普通的食材做出最最頂級美食的代表之一,豆腐大家都知道,它分為南北豆腐,南豆腐以石膏成型,北豆腐以滷水做之,這一點我們在前面的時候已經介紹過,在這裡就不再重複了。”
“我們這一道明珠豆腐是選用的南豆腐,也就是石膏豆腐,這種豆腐又叫嫩豆腐,比起北豆腐來說質地更加的細潤滑膩,也就是這樣的。”
說著,葉飛從儲物格里面直接拿出來了一板豆腐,就見這板豆腐白嫩的就好像玉質雕刻而成一樣,但是又如同果凍一樣柔軟,葉飛將豆腐板放在臺子上的時候,甚至上面的豆腐都在輕微的顫動了起來。
將嫩豆腐準備好,然後又拿出來了小半盆蝦。
“明珠豆腐的做法不多,但是食材可以有很多種,有用蝦搭配的,也可以用魚搭配,還可以用牛羊肉來搭配,我們今天選用的是蝦肉,因為蝦肉更鮮更有彈性,吃到嘴裡面的口感也更好。”
“當然了,除了這兩種食材,裡面還有一種很重要的食材,那就是荸薺,也叫馬蹄,這東西吃過的朋友都知道,味道甜美,而且不管是生吃還是煮熟吃,口感都是很脆爽,它的加入是讓這道明珠豆腐吃起來更加的有口感。”
“最後由於這道美食要用到炸這種烹飪手法,所以我們準備了麵包糠來做表,至於怎麼做,現在就告訴大家。”
說著,葉飛拿過一把細細的鋒利的刀,在豆腐上縱橫劃了幾下,切成豆腐塊,然後拿出一個乾淨的瓷盆,將豆腐全都放了進去。
“做這道美食,讓我不由得想起了一道著名的浙菜,叫豆腐塞肉,就是將豆腐切成小塊,然後在中間挖一個凹坑,肉餡調拌好,放入凹坑裡面,直接上蒸籠蒸熟即可,我們今天做的這道明珠豆腐和這道美食有異曲同工之妙,只不過和它不同的是這道菜中的豆腐是要碾碎的。”
說完,葉飛雙手戴上一副無菌手套,直接在盆裡面開始抓豆腐,一塊塊的豆腐沒多久就讓這傢伙給抓成了一灘豆腐泥。
等到豆腐全都弄碎之後,這才開始處理蝦。
蝦在這道菜中不需要用熟的,直接去蝦線蝦頭,只留下蝦仁,用刀將蝦仁剁碎放入豆腐泥中即可。
最後就是荸薺,生荸薺去紫衣,用刀將其全都切成碎粒,放入豆腐泥中。
這些食材放在一起之後,用手將其拌均勻,放在一旁備用。
然後就是調料汁。
碗裡面放入料酒,精鹽,少許雞精和雞蛋清,直接攪拌均勻,再放入麵粉,水澱粉一起攪拌,變成糊狀之後將豆腐泥,蝦肉粒,荸薺粒放進去,加入適量耗油或者是雞油做成更粘稠的糊狀,這樣準備條件也就算是完成了,剩下的就是炸。
豆腐和蝦肉都是比較容易熟的食材,而荸薺更是生熟都能吃,關鍵是在這明珠豆腐的外面還有一層面包糠,這東西的存在就註定了油溫不能太高,要不然很容易變黑變糊。
炒鍋放爐灶上,鍋熱加油,等到油溫五成的時候,葉飛將盆子往鍋前面挪了一下,然後伸手揪了一團食材,在手裡麵糰了團,食材變成了一個圓球,在麵包糠裡面滾了一下,圓球頓時就沾了一身的麵包糠。
將圓球從麵包糠裡面拿出來,直接放進了油鍋裡面。