沈萬三這個人在華夏曆史上絕對是一個非常傳奇的人物，因為這個人在商業方面真的太成功了，在古時候那種交通訊息都很閉塞的情況下，他能夠取得富可敵國的財富，這本身就是一個奇蹟。
所以對於沈萬三，很多電影電視中也都有出現過這個人，都說這個人是蘇江省人，但是他出生卻是在江浙省，只是後來到了蘇江省而已，而且這個人的生意遍佈範圍也不僅僅是蘇江省，而是遍佈全國各地，古老的靜海就是其中之一，而且對於沈萬三來說還是一個非常重要的地方。
也正因為如此，這萬三八大碗中出現一種滬菜也就不稀罕了，況且這道滬菜也是非常著名的。
田螺塞肉又叫塞肉田螺，這道美食說起來容易，看著別人做起來也很容易，但只有真正操作的人才知道並不簡單。
葉飛從儲物格里面拿出來了一個大碗，裡面有半碗華夏圓田螺，這也是華夏最常見的田螺，味道鮮美，營養也非常豐富。
田螺的處理方法葉飛也知道，因為在做螺螄粉的時候他就處理過這東西，首先將其用水浸泡一陣時間，讓田螺將泥沙吐出來，然後再做其它的。
這道田螺塞肉有一個很重要的步驟，就是需要將田螺肉取出來。
只是取出來之前，葉飛先讓它們在水中浸泡著，然後從儲物格里面開始拿其它的食材。
肉是必須有的，要用五花肉，然後就是蔥姜和料酒等調味料。
等到一切的材料都準備好之後，葉飛這才開始動手。
首先就是處理五花肉，這肉是需要剁成肉餡兒的，然後放在一個碗裡面，緊接著開始處理田螺。
田螺塞肉，首先要把田螺裡面給清理出來，也就是說要將田螺肉挑出來，然後全部用刀切了幾下，做成更加細小的螺螄肉丁，將其和豬肉餡兒混合在一起，再將精鹽，味精和胡椒粉以及料酒加進去攪拌了一下，等到拌均勻之後，這才將這些餡兒一個個的塞進了田螺殼裡面。
其實這也不能算是細活，只是需要認真一點兒就可以了。
羅德和老韓都過來幫忙。
摩天柱......摩天柱就想哭了，他看了看自己的兩隻手，在一旁鬱悶的走來走去的，他沒想到有一天自己的兩隻大手竟然會成為自己的短板，這玩意只能看別人玩，他玩不了啊。
其實葉飛用的這些華夏圓田螺並不小，但是那要看相對誰來說的，對於摩天柱而言，那就簡直太小太小，他兩隻手指捏一下恨不得都能捏碎，更不要說往裡面塞肉了。
上百隻的田螺，葉飛和羅德以及老韓三人也算是忙活了一小會兒，等到將所有的肉都塞進田螺殼之後，將其先放在了一旁的盤子裡面備用。
“葉神，接下來我們做什麼？”老韓在一旁問道。
葉飛笑道：“其實接下來已經很簡單了，就是將田螺做熟就可以了，只是這樣的田螺多少有點單調，這樣吧，這裡有一點兒紅甜辣椒，現在我切成辣椒丁，你們將其點綴在這田螺殼的口部就可以了。”
“沒問題。”
老韓和羅德非常興奮，看的出來倆人對於能夠幫上葉飛的忙還是很開心的。
摩天柱.....摩天柱撓了撓鐵腦袋，然後嘆了口氣，接著在一旁走來走去。
將紅甜辣椒切成小小的丁，讓老韓和羅德幫忙往田螺殼的口部放著，葉飛這邊將炒鍋拿了出來，放在爐灶上之後加油，然後蔥姜爆鍋一下，這才將羅德和老韓處理好的田螺放在了鍋裡面。
精鹽，味精，胡椒粉和生抽加入適量，最後又放入適量的水，開始大火煮。
田螺這種食材，如果是直接開炒的話，並不是很好熟，因為它外面的殼還是比較厚實的，在我們平常的小吃店，很多炒田螺的時間又不是很長，就是油熱之後，放進去爆炒兩下就出鍋了，有的時候田螺肉吃到嘴裡面還會有一種生生的感覺，這樣是不好的，因為田螺這種東西有些裡面有寄生蟲，如果是生的吃到肚子裡面對腸胃會有影響，所以還是做熟吃比較好。
葉飛做了兩次田螺，可以說每一次都是要經過高溫煮這道程式，為的就是不僅僅將田螺的鮮香味道煮出來，同時更是為了健康著想。
此時的田螺裡面並不僅僅是田螺肉，還有五花肉，前後大概煮了有十分鐘左右，再看鍋裡面的田螺已經散發出來了一陣陣誘人的香氣，這種香氣並不單純是田螺的香氣，裡面還夾著五花肉的香氣，同時，還有一種甜甜的菜椒的味道，相輔相成，形成一種獨特卻又吸引人的味道。