面的核桃仁取了出來。
看著小盆子裡面的核桃仁,葉飛有點咧嘴,這核桃是極品,但是出貨太少了,七八斤核桃啊,這出來的核桃仁還沒二斤呢,這可是上千萬的貨啊。
直播間的觀眾更崩潰,一個個的看著盆子裡面的一點點核桃仁,很多人的眼珠子都要掉出來了。
“靠,七八斤就搞了這麼一點點核桃仁?”
“這可是好幾百萬甚至上千萬的東西啊,我算是開眼界了。”
葉飛笑了笑,道:“好了,朋友們,核桃仁有了,我們接下來就做這道怪味核桃。”
說著,他一轉身將其它的輔料拿了出來。
白砂糖,花椒粉,辣椒粉和適量的甜麵醬等。
等到所有的東西都準備好,葉飛直接動手。
炒鍋拿了出來,在水龍頭下洗乾淨之後擦乾,放在了爐灶上,開火放花生油。
等到油溫微微熱之後,將爐火改小,然後將核桃仁放進去開始微炸。
這一步主要是要將核桃仁炸成酥脆狀,時間不能太長,太長了容易炸黑,不僅僅不酥脆,而且還會發苦。
一分半鐘左右,等到核桃仁整體微微金黃的時候,葉飛用漏勺將其全都撈了出來,放在了一個乾淨的盆裡面。
然後端起炒鍋,嘩啦將裡面僅僅用了兩分鐘的極品花生油又給倒掉了。
直播間的觀眾和現場的嘉賓全都翻白眼,丫丫擦的,敗家的性格這一輩子是改不掉了。
油倒掉之後,用水將裡面的油洗掉,再次放在爐灶上,加水適量,然後將白砂糖放進去先大火煮了半分鐘,然後將火改小,開始用炒菜鏟不停的翻動糖水,一直等到糖水氣泡,變的有些微微粘稠的時候,這才將甜麵醬和精鹽少許放進去翻炒,精鹽融化,甜麵醬翻炒均勻,再將花椒粉和辣椒粉放進去翻炒。
這就是怪味醬料,做出來的怪味核桃好不好吃,醬料起到了至關重要的作用,每一種材料放多放少,都會影響最後的口感和味道。
等到粘稠的醬料開始出現泡泡的時候,葉飛這才將剛才已經油炸之後的核桃仁倒進鍋裡面翻炒,讓鍋裡面香甜麻辣的醬料均勻的包裹在核桃仁上。
這一步也不能時間太長,畢竟核桃仁已經用油微炸過了,如果這一步再長時間加熱的話,核桃仁還是會變老,而且由於長時間在醬料中浸泡,會失去它已經存在的酥脆口感。
所以只是當核桃仁被醬料均勻包裹起來之後,葉飛就直接關火將其取了出來,然後放在了一個盆中讓其慢慢的變涼。
隨著核桃仁慢慢的變涼,所有人才發現這核桃仁竟然開始慢慢的變成了金黃色,在它的外表上面有一層晶瑩的塗層,就好像冰糖葫蘆外面的糖層一樣。
晶瑩有光澤,色彩金黃誘人,這種色澤的食物本身對人的吸引力就是暴強的,更何況是葉飛做出來的呢。
所以還沒等這道美食徹底的涼呢,很多人就已經開始不停的舔口水了。
葉飛趕忙護住了盆子,道:“都別動,剛才我已經說過了,咱們是有節操有素質的嘉賓,不能讓觀眾們看扁了。”
所有人都哈哈大笑了起來。
“葉神,你放心好了,我們只是好奇而已,想仔細看看這道美食。”
“對對對,我們才不會偷吃呢,你以為誰都像精靈神那樣沒素質嗎?”
“就是,鄙視他。”
古老的建築中。
精靈神都要吐血了,躺槍,老子這純屬是躺槍啊,你們說說你們看美食呢,扯我幹什麼啊?
老韓四個人也全都無語的看著精靈神。
“你啊~咱們協會的臉徹底讓你給丟光光了。”
“管我什麼事?我那是用萬年天蠶絲和葉飛交換的。”
“誰知道呢?”
“我........”
終於,包裹著一層透明怪味醬汁的核桃仁可以了,葉飛直接拿過來了八個盤子,然後將其均勻的擺放在臺子上,每個盤子裡面都盛了一些。
他剛剛將盤子盛好,就見所有的盤子中突然同時衝出來了一團淡金色的光澤。
葉飛:“.......”
我去,好漂亮!
什麼東西就怕上規模,如果上規模了絕對會給人一種震撼的感覺。
這些從盤子裡面升起來的光團也一樣,一個挨一個,就好像八個冬日驕陽一樣,排在一起就像八星連珠,又好像八星報喜。
“有點意思。”葉