宰殺一百隻藍羽雞,就算是四個人也折騰不少時間。
尤其是吃遍天下和食霸天兩個人,全都明白這種雞是多麼的珍貴,所以有時候下手就輕一點,然後就見被殺的藍羽雞放在地上之後到處跑,結果害的一幫人跟在屁股後面追。
可以說這絕對是葉飛直播這麼多期以來最熱鬧的一次,所有現場的人和直播間的人全都笑的眼淚嘩嘩的。
“太特麼奇葩了,人多了真熱鬧啊。”
“天下兄和霸天兄是不是故意的?怎麼這麼多隻一刀沒有殺死?”
“得虧人多啊,這要是人少了藍羽雞至少要跑掉一半。”
“沒想到霸天兄也是個心軟的人。”
直播間有幾個西川道上和食霸天打過交道的人,看到竟然有人誇食霸天心軟,他們可真想跳出來罵一陣子。
他心軟?他心軟才見鬼了呢,你們是沒有看到他打人的時候,往死裡打啊。
過了一會兒,一百隻藍羽雞總算是殺完了,現場到處都是血,沒辦法,有十幾只都是流著血到處亂跑的。
葉飛也沒有關心這些,這血一會兒用水衝一下就可以了。
此時,大鍋裡面的水也燒的可以了,將水分到幾個大盆裡面,然後開始拔雞毛。
這又是一個大工程,葉飛不僅僅是讓吃遍天下、食霸天和趙大海一起拔,將零零一二三四五六七八九十幾個人也給喊過來了,全都動手。
幾個傢伙也是激動的不行,別看他們一直在珠光島上,可是葉飛做美食的時候他們從來就插不上手,大部分直播的時候都不讓他們在場。
現在葉飛讓他們幫忙,一個個心裡面激動的不行,更何況拔的還是藍羽雞的雞毛呢,這玩意雞毛都貴死啊。
人多好辦事,等到雞毛扒光,開膛破肚清理好內臟之後,葉飛將這些雞放在一個大盆裡面,讓三四個人幫忙抬到了操作檯上。
看著一隻只光溜溜的藍羽雞,很多人口水就沒有止住過。
說實話葉飛看著這一堆白乎乎的肉/體也有點頭暈,太多了,這工程量絕對太大了,以後再也不這麼搞了。
心裡嘀咕著,葉飛開始拿其它的食材。
兩袋洋蔥,一袋紫皮的,一袋白皮的,然後是一袋幹香菇,另外還有一袋青黃色的乾菜,油鹽醬醋等也全都準備齊全。
首先用一盆水先將幹香菇浸泡起來,然後葉飛拿起那袋乾菜道:“這種菜應該華夏很多地方都有,叫冬菜,最著名的是東山省日照京冬菜,曾經作為貢品進入皇宮,還有就是天京市的冬菜,另外就是川冬菜和大足冬菜,都是極其著名的乾菜,這種菜營養豐富,口感也很好,我們用這種菜來填充雞腹中,可以增加味道,不過用之前要泡發一下。”
將一袋冬菜放入另一個大盆中,用水浸泡。
葉飛這邊開始處理洋蔥,還是讓一幫人幫忙,將皮剝掉,然後他全都切成了洋蔥絲。
別看葉飛現在的刀工那麼厲害了,這切洋蔥也費點時間,畢竟太多了。
等到洋蔥切好,那邊冬菜也泡好了,用清水沖洗乾淨放在一旁備用。
香菇浸泡好之後,也切成了香菇絲放在一旁備用。
做完這些,開始處理一百隻藍羽雞,其實很簡單,就是用刀將雞的骨頭拍碎,讓其渾身軟起來。
拍好之後,再次放在盆裡面,葉飛開始調製醃製的料汁。
薑切片,然後排成薑蓉,蒜切段,也全都拍散,然後就是八角也拍一下,放在了一盆裡面,往裡面加入料酒和生抽,最後又加進幾袋白糖,攪拌好之後,葉飛端著大盆將這些東西倒在了藍羽雞上,然後用手不停的搓,讓每一隻雞身上都均勻的塗抹上料汁醃製起來。
大號炒鍋放在爐灶上,放油之後將切好的洋蔥絲,泡好的冬菜以及香菇絲放進去翻炒,出香之後加入耗油和生抽,繼續翻炒,炒好之後將去全都倒進了一個大盆裡面。
那邊大鍋裡面的開水根本就沒有停止過,一直在燒,葉飛知道一會兒還會用。
從大鍋裡面舀出來了一大盆開水,然後葉飛從儲物格里面拿出來了厚厚的幾打荷葉,這些荷葉碧綠碧綠的,將這些荷葉分成兩部分,一部分用清水清洗乾淨放在一旁備用,另一部分則是浸泡在開水中開始燙,備用。
將一個大盆拿了過來,開始調製另一份料汁,耗油,生抽,料酒多一些,白砂糖放進去,黑胡椒粉一包,最後往裡面又加入了半盆雞湯,攪拌均勻之後備用。
做到這裡葉飛都