“體力充足，絕對是最新鮮的。”
“廢話，沒看還活著的嗎？葉神做美食什麼時候用過不新鮮的食材啊。”
幾個搶到麥克風的也全都嗷嗷叫，將這條魚的名字給說了出來。
“沒錯，這是一條鱖魚，我們以前也用到過幾次，就不再做詳細的介紹了，我們之所以用鱖魚，是因為接下來的這道美食要用它來做湯，叫什麼名字呢？白龍臛！當然了，也有人叫這道美食為白龍曜，但是隻有真正會做這道美食的人才會用白龍臛這個名字，為什麼？很簡單，因為曜和飲食無關，日出東方為曜，但是臛這個字本身就是肉羹的意思，所以如果用白龍臛這個名字會更加的形象貼切一些。”
“那麼什麼叫白龍臛呢？所謂白龍即為魚，傳說中每年春天，黃河鯉魚逆流至龍門，然後魚躍龍門，當然，並不是每一條鯉魚都能夠躍過去的，能夠躍過去的才有化龍的機會，天空降雷，燒其魚尾，只有魚尾燒掉之後才會化龍，這個咱們剛開始介紹燒尾宴的時候就說過，所以在民間也有將魚看做龍子龍孫的說法，當然了，這只是傳說，這道美食可以用鯉魚，也可以用鱖魚，今天我們選用的是鱖魚，又叫桂花魚。”
“具體怎麼做，我們接下來會給大家操作一遍。”
說完，葉飛直接將鱖魚先給收拾了，然後先放在一個盆裡面備用，緊接著拿其它的食材。
優質大米少許，姜，精鹽，料酒，等材料也全都拿了出來。
緊接著葉飛拿出一個研磨器具，將大米放進去研碎，然後放入一個燒水鍋裡面，緊接著加入適量水，開火開始燒。
“大米是碎的，為了防止一會兒做好之後熬成米粥，所以水的分量要多加一些，因為我們要用的是煮好的米水，而不是大米，這一點大家可以注意一下。”
葉飛說著，拿出了另一口鍋，往裡面加入適量水之後，將鱖魚拿了出來。
首先拿出一根繩子，將鱖魚的嘴巴給綁住了，等到那邊水燒開之後，拎著繩子將魚放在水裡面過了一下。
這個速度很快，那邊將魚剛剛放進去，這邊葉飛就將魚又給提起來了，看的觀眾有些都不明白怎麼回事，為什麼會有這一步？這麼短的時間又有什麼用？
“葉神......”
散花仙子剛要問，葉飛就說道：“你是不是想問為什麼要將魚在開水中過一下？”
散花仙子笑了起來，這個問題不是她一個好奇，幾乎所有人都好奇，因為全都感覺這一步沒有必要。
葉飛道：“很簡單，魚肉在開水中過一遍，肉質會稍微收縮一些，這為我們接下來的步驟提供方便。”
將鱖魚放在砧板上，葉飛拿過一把小刀，先將魚身上去鱗之後還存在的黑色物質給刮掉了。
一邊刮還一邊說道：“刮過這東西的朋友都知道，這東西並不算好刮，而在開水中過一遍刮起來就容易很多，將其刮乾淨之後，然後我們取鱖魚中段的魚肉來用。”
說著，葉飛先在魚頭後面的兩邊各深切了一刀，一直切到魚脊椎骨的地方，然後在魚尾前面同樣也切了兩刀，同樣達到魚脊椎骨的地方，這才沿著魚尾處的一個刀口下刀，往前片切，將兩片魚肉給片切了下來，然後將剩下的全都扔垃圾桶裡面了。
對於葉飛的這種敗家行為，直播間的觀眾也是見慣不慣，他們已經被葉飛給刺激的有些麻木了，以前還覺得浪費，現在倒是覺得如果葉飛不浪費他們反而不習慣了。
雖然葉飛只是取了鱖魚的兩片肉，可是這兩片肉也不算少，至少也有三斤左右，這就是魚大的好處，肉多。
將兩片肉再用刀切成片，這個片大小如同藿香葉子一樣大小，這也是為什麼這道美食叫白龍臛的原因之一，藿同臛同音。
將切好的魚片放進一個乾淨的燒水鍋裡面，往裡面加入了適量的豉油，小心的拌了一下。
魚肉畢竟是比較脆弱的，這東西你在拌的時候還不能像拌冷盤那樣嘩啦嘩啦搞幾下就行了，得小心點，太嫩了。
這邊處理好之後，另一口鍋裡面的米水也可以了。
米水並不是一定要沸騰，只要用微火慢慢的將其米油給熬出來就可以。
此時再看這鍋米水，就好像一份牛奶一樣，奶白色誘人無比，散發著大米獨有的香氣。
拿過來一個盆，上面放上兩層乾淨的紗布，將鍋裡的米水連同研碎的大米一起慢慢的倒在了紗布上，米水漏到盆裡面，碎大米留在了紗布上。
用紗布將碎大米兜