鴛鴦卷,這是一種及其著名的麵食小吃,不僅僅是因為其做出來之後樣式和顏色好看,同時還因為這種小吃確實非常美味。
而要想做好這種小吃,不僅僅是需要食材,還需要一雙靈巧的手。
葉飛將那團用保鮮膜包裹著的小麵糰拿了起來,將保鮮膜開啟,然後啪啪拍了拍麵糰,道:“這個東西有朋友知道是什麼嗎?”
聽到葉飛問這個問題,所有的地球觀眾都笑了。
“葉神,這有什麼不認識的?不就是一個麵糰嗎?”
“葉神出這個題目太容易了啊。”
“不對,兄弟們,不對啊,這麵糰絕對不會是普通麵糰的,要不然葉神也不可能這麼問。”
“樓上的說的有道理,這絕對不是麵糰。”
一個搶到麥克風叫綠色多瑙河的國際觀眾弱弱的問道:“葉神,這是麵糰嗎?”
葉飛點點頭,道:“是麵糰啊。”
所有人:“......”
“艾瑪,葉神,你逗我們玩呢?”
“皮了一下啊,葉神又皮了一下啊,一個麵糰你還問我們是什麼?”
“噗~哈哈,太搞了,葉神太搞了,這讓我想起來我以前上學時候的一個同學,有一天我們數學老師在黑板上寫上一加一,問他等於幾,我這同學愣是皺著眉頭想了半天沒敢回答。”
“為什麼?”
“他在想啊,老師為什麼問我一加一等於幾這樣簡單的問題?他同桌提醒他說等於二,他搖頭說不可能,他是一個品學兼優的學生,尤其是數學成績總是名列前茅,老師不可能問他這麼簡單的問題的,有陷阱,有貓膩,他就苦思冥想了半天,最後這貨搖了搖頭,說不知道。”
“......”
“兄弟,到底等於幾啊?”
“二啊!一加一除了等於二還能等於幾?”
“......”
“所以說啊,越是簡單的問題有些人往往還越是喜歡往復雜方面想,喜歡鑽牛角尖。”
人們議論的時候,葉飛接著說道:“這是麵糰,但這又不是一塊普通的麵糰。”
“你看看,你們看看,我就知道事情沒那麼簡單,不是普通的麵糰呢。”
“葉神,到底是什麼麵糰?麵糰還分好多種嗎?”
葉飛笑道:“麵糰當然分好多種,而這塊麵糰有個很奇特的名字,叫麵肥,什麼叫麵肥呢?也就是我們說的老面,老肥,老酵母,這在以前是做滿頭包子的時候必用材料,發出來的面也是最頂級的,當然了,現在隨著科技的進步,也有越來越多的材料能夠代替麵肥,不過做出來的饅頭味道始終沒有最古老的辦法做出來的好吃,鴛鴦卷是一種麵食,要想做的好吃,必須用這個東西。”
解釋完之後,葉飛將麵糰放在一個盆裡面,然後往裡面加入適量的水,用手在麵糰上來回的摩挲著,讓其在水裡面慢慢的融化。
隨著葉飛摸來摸去,麵糰變的越來越小,而盆中的水則是變的越來越白,最後完全變成了乳白色,葉飛手中的麵糰也消失不見了。
用手將盆裡面的水攪拌均勻,葉飛才將袋子裡面的雪裡霜麵粉倒了進去,加水和到三不沾的時候,放在一個儲物格里面開始醒面。
沒多久,麵糰醒好,將其加入適量的鹼面揉好放在一旁備用。
將炒鍋拿了過來,葉飛將番茄醬倒入了鍋裡面,加入白砂糖和芝麻油之後開始翻炒,一直將其炒至成糊狀,往裡面加入適量麵粉開始攪拌,攪拌好之後將其盛在一個碗裡面,鍋端下來換上蒸鍋,加水開始燒。
麵糰放在砧板上揉了一會兒抓成一個個的小麵糰,再將其用擀麵杖擀成長條狀,然後用小勺子挖了一勺配置好的番茄醬在面片的一段開始塗抹,一直塗抹到面片的中間位置為止,然後將另一半塗抹上豆沙醬,同樣也是到中間的位置,正好和番茄醬銜接起來。
將醬料塗抹好之後,葉飛的左手捏住面片的左頭,右手捏住右頭,慢慢的開始將面片往中間翻卷,直到將兩邊捲到一起為止。
再看這時的成品,就好像一冊竹簡古書一樣,精緻而又小巧。
做好一個鴛鴦卷之後,葉飛停了一下,道:“東西就是這麼做的,只不過醬料大家可以根據自己的喜好來搭配,並不一定是豆沙和番茄醬,也可以是藍莓醬,草莓醬等水果醬,也可以是其它的一些醬料,並不是固定的,另外就是塗抹醬料的時候一定不能太多,太多的話在卷的時候醬料會從兩邊溢位來,浪費