“趙叔應該知道，攤煎餅看著很容易，不過要想攤出來好煎餅還是需要點技術的，這鏊子的溫度不能太高，太高了煎餅很容易就糊了，溫度太低了又煎不熟，還有就是這個麵糊的問題，要想做出口感好的煎餅，麵粉必須用高筋麵粉，至少也得是中筋麵粉，這樣的麵粉做成的麵糊在攤開的時候才會連貫起來，就像現在這樣。”
葉飛將雞蛋攤均勻之後，指著鏊子上的煎餅，給趙紫燕和趙大海介紹著，他知道趙大海可能知道一些技巧，趙紫燕應該不知道。
趙紫燕一邊認真的聽著，一邊小心翼翼的攤著自己面前的煎餅。
“哎呀。”
突然，趙紫燕驚呼了一下，葉飛和趙大海看去，就見趙紫燕攤的第一個煎餅破了。
“沒問題，剛開始難免會有失誤的時候，你這樣已經算很不錯了，我剛才還以為你會在剛開始就會無從下手呢，至少攤開了，雖然薄厚不均，但是也算很好了，將這塊先取下來扔掉，接著攤就是。”葉飛笑著說道。
趙紫燕有些緊張的看著自己攤破的煎餅，道：“這食材......”
她可知道葉飛用的食材都是什麼食材，那是有錢沒地方買的雪裡霜啊，竟然讓自己扔掉？
正在炸油條的吃遍天下聽葉飛說讓趙紫燕將攤壞的煎餅扔掉，手裡面捏著一根面剛要往油鍋裡面放，結果撲通一下直接掉鍋裡了，油一下濺了出來，有兩滴落在他的手上，疼的他齜牙咧嘴直抽冷氣，趕忙把手放嘴裡面吸了幾下。
而旁邊的食霸天和孟傑也全都一哆嗦，倆人差一點衝上來。
多麗現在也知道葉飛做美食的秉性了，用的食材絕對都是好東西，所以也感到很可惜。
“那個......大妹子，別扔，就這麼煎熟了就可以，給我吃，我吃。”食霸天趕忙說道。
孟傑也是著急道：“我也吃我也吃，糊一點兒沒關係，我喜歡吃糊的。”
多麗沒有說話，只是咳嗽了兩聲，然後食霸天和孟傑扭頭看了看多麗。
“對對對，美女優先。”
“多麗姐，你吃。”
葉飛看著幾個人有點哭笑不得，道：“各位，今天應該差不多夠吃，一會兒不夠吃了再做點，吃煎餅吃的就是脆口感，這東西是越薄越好吃，薄厚不均的話口感和味道全都變了，再說了，咱們也不差這一塊。”
趙紫燕手裡拿著那塊半生不熟的煎餅，看了看食霸天幾個人，又看了看葉飛，最後......最後她很認真的將那些厚的沒有熟的地方撕了下來，扔進了垃圾桶，將薄的有些焦脆的面片放嘴裡了，然後咔嚓咔嚓的吃了起來。
一邊吃趙紫燕還一邊點頭，道：“這個味道還真是不錯，是我最喜歡的焦脆口感和焦香味道。”
葉飛一幫人：“......”
幾個人全都無語了，這閨女也有極品的時候啊，見趙紫燕吃的那麼香，幾個人突然笑了起來。
“繼續。”
葉飛早就看出來趙紫燕是個心靈手巧的人了，她只是將第一個煎餅做報廢了，後面的竟然全都成功，雖然說有的會稍微有些薄厚不均，但整體上還是非常完美的。
一層薄薄的麵餅，一層薄薄的雞蛋層，一面酥脆焦香，一面鬆軟濃香。
煎餅這種東西，你不能做好餅之後放在那裡，要直接起餅的時候將其它的配菜都捲進去，趁熱才好吃。
趙大海和趙紫燕在還在攤煎餅的時候，葉飛已經做好了第一個餅，當雞蛋變成微微鬆軟的時候，葉飛開始往上面刷醬料。
“如果說正宗的煎餅，我們需要甜麵醬，辣醬，腐**和細蔥花，甜麵醬是我以前做直播的時候用過的，辣醬根據個人愛好可以加多加少，不吃辣的就不加，但是細蔥花和醬豆腐汁是必須不能少的，什麼是醬豆腐汁呢？就是這個。”
說著，葉飛拿出來一個棕紅色的陶瓷罐子，開啟蓋子之後，趙紫燕和食霸天他們就聞到了一股子濃濃的臭豆腐的味道。
“臭豆腐啊？”孟傑捂著鼻子說道。
沒錯，這貨不喜歡吃臭豆腐。
而小美女多麗也是在第一時間用手將鼻子捂了起來，可就算這樣還是感覺一陣頭暈目眩的，她也受不了這種味道。
“呃~你們不喜歡這東西啊？”葉飛笑呵呵的問道。
孟傑擺擺手，道：“葉神，我對這東西真的頂不住，以前也嘗試過，沒成功。”
多麗則是捂著鼻子，道：“這味道......好臭啊。”