一嘗的餐廳可以獲得米奇林一星級別，而一流的廚藝和優雅的用餐環境吸引著人們遠道而來的餐廳則是可以評委米奇林二星，如果不管這個餐廳的任何一方面都是精品的存在，那麼這個餐廳就會被評委三星餐廳，可以說一個餐廳要想增加一個星級，所做的努力無疑是非常巨大的，一定要從餐廳的各個方面入手才行，廚師的廚藝提高，服務質量改善，服務態度提高，用餐環境規劃的更加合理更加溫馨迷人，酒水和菜餚的搭配更加的經典，一切的一切都必須要為了顧客而著想，只要你真的用心用力了，你才能獲得大眾的認可，你才能獲得米奇林官方的認可，他們才會給你增加一顆星或者是兩顆星。”
“有人說吃華夏美食是一種味覺上的享受，而吃西餐則是一種精神上的享受，其實這一點有道理也沒有道理，有道理是根據外在環境和食物的精品度來說的，而沒道理是因為他們沒有吃過真正的經典華夏美食，這一點我們在這裡先不說，而是再說一下西餐和華夏美食的一些差別，只有知道二者的區別，在吃的時候才會能夠更加了解彼此的精髓所在，透過我們以往的直播，大家也應該知道了華夏美食的烹飪手法比較多，煎炒烹炸蒸等等，可以說有幾十種都不止，但是西餐的烹飪手法則是非常簡單，主要就是煎烤燜炸最常見，華夏美食講究的是菜餚的整體口味完美，而西餐講究的則是食材的原汁原味，為了追求這一點，甚至很多食材都崇尚生吃，再一個就是剛才有個朋友說的酒文化，吃華夏美食可以搭配很多種酒，白的紅的啤的都行，吃的是一個氣氛、味道和感覺，而西餐大部分是配紅酒，但是如果說嚴格起來的話，幾乎講究的是一道美食搭配一種美酒的，比如牛排牛肉配乾紅，羊排羊肉配淡雅型葡萄酒，而豬肉和火腿一類的則需要搭配香檳或者是甜葡萄酒。”
“再一個就是二者上菜順序上和吃的時候也是有很多不同，華夏美食上菜主要就是冷盤，熱菜，大菜，主食，然後是水果，而西餐則是要簡單很多，頭盤，主菜和甜點就OK 了，再一個就是食客在用餐時候的注意事項，吃華夏美食，尤其是在幾個朋友相聚的時候，那是怎麼舒服怎麼來，所以華夏才會說大口吃肉大碗喝酒，這是一種豪氣沖天的吃法，一頓飯吃完之後酣暢淋漓，很多友誼也是在這樣的吃法中產生的，但是吃西餐就要小心了，吃麵包要用手掰，而且是每一次掰的分量要能夠一口吃完為止，不能多，多了就是不禮貌，不管是什麼湯不管有多麼熱，你不能用嘴吹，必須要等它自然冷涼了之後才能吃，吃飯的時候講究細嚼慢嚥，萬萬不能狼吞虎嚥，還有就是吃飯的工具，華夏用筷子，西方用刀叉，而刀叉也有區別，吃肉的刀叉和吃魚的刀叉大小不同，吃魚的刀叉相對小一點，左手叉右手刀，刀叉必須向下，而且不管你是誰，必須要記住一點，那就是......吃飯的時候不能bia唧嘴。”
直播間的觀眾很多都知道葉飛會做西餐，尤其是一些西方國家的觀眾，知道葉飛做的西餐還非常正宗極品。
可是他們沒想到葉飛不僅僅會一些做西餐，而且對於西餐整體的文化也是如此的瞭解，不管是對米奇林還是對於西餐的食用過程，說的都是準確無誤，甚至比很多西方人還要清楚。
很多西方國家的觀眾在這一刻才是真正的佩服葉飛，他們知道葉飛在美食方面真的是個全球通，這瞭解的東西太多太多了。
很多華夏觀眾以及沒有吃過西餐的觀眾透過葉飛的解說之後，也全都明白了西餐的吃法。
羅德難得的發訊息，道：“葉神解說的果然精彩，只是不知道葉神接下來要做什麼美食呢？”
葉飛看到羅德的訊息，笑了笑，道：“我們以前做過幾種西餐，主要是牛排和海鮮食材，但是我想羅德先生還有各位西方國家的觀眾們也應該清楚，這些食材在西餐中只能算是普通食材而已，西餐中要說最頂級的食材，那麼非魚子醬，鵝肝和松露莫屬，這三種被西方人們稱為世界三大珍饈，尤其是極品鵝肝，更是被認為是有資格和頂級葡萄酒搭配的精品美食之一，一道極品的鵝肝類美食，吃到嘴裡面那種入口即化的感覺以及各種醬料在口中混合爆發出來的絕美味道，簡直是人間的一種至極的享受，所以接下來我們就做一道有鵝肝的西餐美食。”
觀眾聽到葉飛的話，尤其是那些西方觀眾，可以說一個個的直接就跳起來了，沒辦法，鵝肝對於西方國家的很多人來說誘惑力簡直太大了，尤其是對於發國人來說，更是無法言表的美味。
而且法餐本身就是擅長處理鵝肝的，只是他們不知道葉飛做的會不會正宗......