一刀做的？有點扯了吧？
更不可思議的是從魚落在盆子裡的情況來看，葉飛剛才那一刀絕對快的讓人發瘋，因為這魚從被葉飛處理之後到落在盆子裡，傷口都沒有裂開，血水和內臟不往外出，它還是活的。
此時，就算是內臟已經被葉飛清理出來了，可是這條魚還是在動。
葉飛也往外撤了撤，站在不遠處看著。
雖然魚動的時候將周圍甩了很多血水，但是沒辦法，用一隻手殺魚，根本就顧不了全面。
直播間壓根就沒有人說話，也沒有人發訊息，所有人全都不知道說什麼了，此時此刻，他們所有人的心裡只有一個想法，那就是葉飛的刀工太牛逼了，牛逼炸天啊！
一刀殺魚已經很瘋狂了，更瘋狂的是葉飛這一刀不僅將魚給殺了，而且將魚的內臟也給清理了出來，這他妹的還是人能夠做到的事情嗎？
整個場面安靜異常，只有鱖魚在盆子裡面拍打的聲音，只不過這聲音也是越來越小，最後所有人都看到，那條鱖魚不動了。
葉飛在一旁又站了一會兒，這才走到盆子前面，然後用刀碰了碰魚，發現魚徹底的死了，這才將刀放下，將魚拿出來放在一旁，將盆子裡的東西倒進了垃圾桶。
緊接著葉飛將魚放在了砧板上，手中的刀再次飛快的閃現了兩下，魚鱗去掉。
這一幕讓很多人再次發瘋，清理魚鱗這麼個清理法？沃日啊，這刀工也太變太了吧？
葉飛沒有說話，他知道自己做的一切直播間的所有人都能夠看到，他現在就是要處理這條魚而已，在他看來，自己幾刀都是很平常的動作。
將魚鱗清理完，葉飛拿起鱖魚在水龍頭下衝洗乾淨，將砧板也沖洗了一下，再次將魚放在砧板上，然後從工具架上拿過一把後背刀，這種刀主要就是為了切魚肉。
就見葉飛直接在魚鰭的兩側切出來了幾道深深的口子，這些口子正好達到魚脊骨的位置，緊接著將魚鰭切了下來，然後就見葉飛用手中的刀在魚的兩側開始推切！
推切，又叫推刀法，這是廚師經常用的刀法之一。
一個優秀的廚師，刀法是必不可少的，因為這是基礎。
而經過漫長時間的演變和總結，前人將廚師的刀法總結出來了不下幾十種，最常用的就是直刀，橫刀，滾刀和推刀法。
而推刀法屬於比較上乘的刀法，因為這種切法幾乎可以處理百分之九十九的食材，不管是軟食材還是硬食材，這種刀法都能對付。
另外還有一種情況下推刀法用的比較多，那就是食材切花的時候。
不管是魚還是魷魚還是其它肉類，要想切花，很多人都喜歡用推刀法來完成。
有人說我就喜歡用直刀切，也行，不過沒有推刀法做出來的漂亮而已。
葉飛將魚鰭切下來之後，接下來就是用推刀法來處理鱖魚。
就見他從工具架上拿過來一個很奇怪的工具，這東西前面是一個擋板，正好可以擋到東西活動，後面是一個凹槽，裡面可以放東西。
葉飛將這東西拿過來之後，將魚直接放在凹槽裡面，魚腦袋頂住擋板，然後手中的刀沿著魚身就開始推切了起來。
這一步又叫麒麟刀，主要就是要在魚的身上切出麒麟片，這麒麟片比魚鱗要大一些，但是不能因為大就不小心，因為推刀法講究的就是一個力度，用力輕了，切不到位，用力重了，很容易就切廢了，有些軟食材甚至都能夠切斷。
還好葉飛對力度掌握的非常到位，將魚的兩邊全都切出麒麟片之後，直接一刀下去將魚頭剁了下來，然後又在魚下巴的地方輕輕一刀切下去，讓魚頭能夠擺正不倒為止。
隨後葉飛又一刀下去，將魚尾也給切了下來，等到這些全都做完，將處理好的魚放在了一個乾淨的盆子裡面，然後放入精鹽，味精和料酒開始醃製起來。
魚肉在一旁先醃製著，葉飛開始處理蓮子。
不過處理蓮子的時候他將山炮不是炮，絕代么雞和姚小明給喊了過來，讓他們幫忙剝蓮子。
三個人激動的不得了，沒有什麼比能夠參與到一項偉大的事情中更讓人興奮了。
尤其是葉飛做美食，如果是讓他們光吃，肯定也很好吃，但是如果這道美食裡面有他們的一點功勞，那麼吃起來會更加的有味道。
所以，哪怕他們只是幫葉飛剝一下蓮子而已，三個人也是認真的很，尤其是姚小明，小傢伙連咬帶扣的，速度竟然比山炮不是炮和絕代么雞都要快。