南沙茶醬和粵東沙茶醬主要就是棕紅色的醬料，而進口沙茶醬由於裡面新增的配料分量不同，呈現出一種淡金色，而今天我們做好的這種閩南省沙茶醬，大家也都看到了，色澤棕紅均勻，粘稠度適中，這就是極品的醬料，好了，現在沙茶醬有了，接下來我們就做這道沙茶板栗燜鴨塊。”
說著，葉飛拿過一口燒水鍋，在裡面加入適量水之後，放爐灶上燒，水開，將整隻的鴨子放在了開水裡面，稍微焯了一下，將其一些過剩的鴨油全都去掉，然後將鴨子撈出來。
緊接著葉飛拿過一個大大的砂鍋，將其放在另外的爐灶上，裡面加入兩斤水，又加入適量的料酒，蔥段和薑片，最後將鴨子也放了進去，蓋上蓋子之後，開大火燒。
這一次燒的時間也不長，十分鐘左右，葉飛就將火關上，將蓋子開啟，然後將鴨子取了出來。
止到這個時候，葉飛才開始動手切鴨子。
就見他先將鴨頭，鴨翅，鴨脖子，尾部和鴨掌剁下來，然後鴨身從中間豎著一切為二，再用刀將其切成三厘米左右長，一厘米左右寬的鴨塊，板栗拿過來，洗淨之後去皮，然後再次在水下清洗，最後將其全都切成了大小差不多的板栗塊。
將一旁的炒鍋再次清洗好之後，裡面放入油，將二者直接進去開始炸。
三四分鐘之後，將其撈出來，放在一個大碗裡面，這才取出一個大號的蒸鍋，將大碗放在蒸鍋裡面，蒸鍋放在爐灶上，開大火開始蒸。
蒸的時間也不是很長，只要能夠保證二者熟透即可。
葉飛蒸了的時間也是十分鐘左右，時間到，將火關掉。
他將蒸鍋放在爐灶上並沒有動，而是再次將炒鍋洗乾淨，放在爐灶上，加入極品花生油，以小火將油燒熱之後，將蒜泥，辣椒粉，醬油，白糖味精和料酒以及沙茶醬適量放進去輕炒，三兩分鐘之後，香氣出現，才將鴨肉塊放了進去，再次翻炒四五分鐘，最後將鴨頭，鴨翅，鴨脖和鴨掌等放進去，直接開始燜。
在燜的時候，葉飛將爐火一直調的是小火，就這樣一直小火燜了能有二十多分鐘（普通工具要燜一個半小時左右），葉飛才將鍋蓋開啟，將收拾好的香菇丁撒了進去，蓋上蓋子接著再燜。
這一次的燜的時間更短，只有三五分鐘左右（平常需要十分鐘左右），葉飛將鍋蓋開啟，然後首先用筷子先將鴨頭，鴨掌和鴨翅等夾了出來，拿過一個大盤子，將其在盤子裡面擺放好之後，然後才用一個大菜勺將鍋裡面的鴨肉塊和板栗塊以及香菇丁撈了出來，小心的放在了鴨頭和鴨翅以及鴨掌中間。
等到他將這道沙茶板栗燜鴨塊撈出來之後，整個房間裡面飄蕩的都是一種濃香誘人的氣息，這種香氣不僅僅是有鴨肉的香氣，中間還有板栗的香氣和香菇丁的氣息，更絕妙的是還有沙茶醬獨有的氣息。
很多人看到這道美食出鍋了，全都受不了了。
這道美食和剛才的鹽水鴨還不同，鹽水鴨做出來之後，表面只是白嫩光滑而已，但是這道菜做出來，鴨肉上面一層棕紅色的色澤，看起來不僅誘人，而且還有一層迷人的光輝。
“靠，葉神做的美食怎麼就會這麼奇怪？看著也都是平常的動作，為什麼就會這麼香呢？”
“你也不看看葉神是什麼人？他做的美食哪一道讓人失望過？”
“鴨肉棕紅中有點點金白色，板栗塊卻是金白色中蘊含著淡淡的金色，再搭配上點點滴滴的香菇丁，我擦，這就是一道難得的美食啊。”
“香氣太濃郁了，這道美食其實從食材上看就能夠看出來其氣味不凡，但是等到真正的聞到之後才發現，這已經不是不凡了，而是超凡。”
“咕咚~~~餓了，餓了啊，這道全鴨宴還有多少道美食？”
“其實全鴨宴如果真正的做起來，至少需要一天的時間，而且還是要在材料提前準備好的情況下，葉神這速度已經算是很快的了。”
人們在等待著，在期盼著。
可是突然發現這道美食葉飛卻並沒有結束，因為葉飛在將鍋裡面的鴨肉塊和板栗塊以及香菇丁撈出來之後，並沒有關火。
就見葉飛拿出一個小碗，然後在碗裡面放入一些澱粉，用水勾兌之後攪拌均勻，將小半碗澱粉倒入了鍋裡面是剩下的汁液裡面，等看到鍋裡面的汁液再次的起泡，徹底的收汁之後，葉飛才將鍋端起來，將其全都均勻的到在了鴨肉塊之上。
此時再看這些丫鴨肉塊，一塊塊簡直就像水晶做成的一樣，竟然有一層淡淡的光暈出現。