油的形態分兩種，就是固體和液體。
作為食用油，可以說大部分都是液體狀態的，而動物油脂是固體的。
現在葉飛的手中就拿著一片固體油。
沒錯，葉飛手中的油如果非要用個量詞的話，那就只能用片，因為它很扁很薄，很寬很長，在這塊長長的扁扁的油脂上面，有很多不規則的空洞，使得正片油就好像一張大網一樣。
很多人看到這種油都有點懵，因為他們根本就沒有見過這玩意，他們只能從這東西白皙的外表看得出來這應該是一種油脂，具體是什麼油脂，他們真的不知道，因為葉飛以前除了特種玫瑰食用油以外，根本就沒有用過其它的固體食用油，這種油是第一次出現。
“葉神，這是油嗎？是什麼油？”上官小蝶好奇寶寶一樣的問道。
“這當然是油，而且是豬油。”葉飛介紹道。
“豬……豬油？”
“我靠，葉神說這是豬油？有沒有搞錯？豬油不是這樣的好不好？”
“葉神，別鬧，我們都是吃過豬油的人。”
這時，一個叫一刀屠夫的客戶發了個大笑的表情，道：“葉神說的沒錯，這確實是豬油，我是一個屠夫，專門殺豬的，我知道這東西。”
見有人知道這種豬油，很多人全都問了起來。
“豬油有這樣的嗎？”
“兄弟，雖然你是殺豬的，但是不能用你的專業來欺騙我們啊，我還真沒見過這樣的豬油。”
“屠夫，這是不是故意將豬油做成這種形狀的？要不然豬身上不可能自然形成這種狀態的油吧？”
一刀屠夫道：“這還真的就是豬身上自然形成的形狀，這種油叫豬網油，大家都看到這種油的形狀就好像一張網一樣，故此得名，但是它也有專業的名字，叫腸繫膜脂肪或者叫大網膜脂肪。”
見到有人說出了這種油的名字，上官小蝶還不確定，問道：“葉神，這是豬網油嗎？”
葉飛點頭，道：“看來直播間裡面還是有很多真正的美食高手的，沒錯，這就是我們經常聽到的豬網油，這種油在豬身上的位置是位於腹部，它的裡面含有很多種脂肪酸和維生素，可以說是一種非常好的動物脂肪型食用油，可能也有很多朋友對於這種油不瞭解，甚至都沒有聽說過，更不要說吃過用這種油做的美食了，其實我說一種美食，就算你們沒有吃過，但是也一定聽說過它的大名，這是一種浙菜系中的著名美食，據說還是一幫乞丐發明的，就是叫花雞，要想做出真正鮮香可口的叫花雞，可以說豬網油起到了很大的作用，不過今天我們並不做叫花雞，所以暫時就不介紹這種美食的做法了，我們接著做我們的魚中羊肉。”
葉飛說著，將豬網油放在砧板上，然後用刀四面切了一下，只留下一片，其它的全都扔掉了。
將腹中裝有羊肉和香菇丁以及冬筍丁的魚小心的拿了過來，然後背部向上的放在了豬網油的中間，緊接著用豬網油將這隻魚給包了起來，使得魚脊背上的刀口不容易開裂。
等到做完這些，葉飛將其放在了一個盤子裡面，然後開啟了身旁的一個烤爐。
他的廚房裡面可以說所有的火爐都有，但是他很少用到，就說這烤爐吧，他也是第一次用。
將烤爐開啟，然後將盛放著魚的盤子放了進去，然後將爐火開啟，進行烘烤。
是的，葉飛的這個烤爐是最原始的烤爐，在它的裡面用的不是電也不是煤氣，而是炭，炭在裡面燃燒，散發出灼熱的溫度，用這溫度將食物烤熟。
這樣烤製出來的食物，本身的味道才不會流失，更不會增加其它的異味。
烤魚，尤其是在郊外進行過野炊的人都知道，魚在烤制好之後會有些硬，因為外面一層焦脆的皮使得魚可以定形。
而葉飛這道美食同樣也需要定形，要想讓魚定形，剛開始的溫度應該高，用高溫使得魚的外層能夠最大速度的熟透，然後產生一層脆香的焦黃色。
葉飛用手擰了一下爐子上的一個開關，就聽到爐子裡面發出了一聲輕微的聲音，然後爐子周圍的溫度明顯上升。
等到三分鐘左右，葉飛再次將開關反方向擰了一下，爐子內部的溫度開始降低，然後慢慢的燻烤起來。
葉飛還真很少吃過烤制的東西，在他的印象中，就是在去蒼山的時候，和董飛虎吃過一次，從那以後他就再也沒有嘗過，甚至以前也沒怎麼吃過，因為經濟條件不行。
他每次從電影電視上看到那些大俠高人深更半夜