“葉神,能不能縮短點時間?”零零三半天不說話,說句話就是餿主意。
結果他的話剛剛結束,老墨一巴掌拍他腦袋上了。
“吃兩個貓爪子就這麼猴急是不是?葉神已經說了,吃著等著,這道菜沒有一兩個小時是根本出不來了,這才是真正的極品美食,時間越長,做出來就越好吃。”
零零三白了一眼老墨,道:“說的好像你很會做飯一樣,那你每次做的飯你自己倒是下筷子吃兩口啊。”
“.......”
“我不跟沒有水準的人說話。”
葉飛真的是越來越喜歡這些兵人了,一個個別看執行任務的時候滿臉嚴肅,活潑起來也是一個個的全都是活寶啊。
“其實老墨說的沒錯,這道美食確實很費時間,因為熊掌本身的主要營養物質就是膠原蛋白和彈性蛋白,蒸煮的時間短了是煮不爛的。”
“膠原蛋白?葉神,吃了會不會美容?”零零十激動道。
葉飛笑這點點頭,道:“按理說應該會。”
“艾瑪,忒激動了,今天俺也用這熊爪子來美美容,也算是對得起俺這張歲月滄桑的臉了。”
誰知道這貨剛說完,零零八直接打擊道:“你那臉全都是滄海桑田,怎麼美容也沒用,你還是去吃西紅柿炒雞蛋吧,吃啥補啥。”
零零十:“.......”
葉飛哈哈笑道:“好了好了,先去吃其它的,這菜讓它自個兒先蒸著。”
一幫人來到外面,直接開吃。
葉飛不管是直播還是用普通食材做菜,可以說每一次都是分量十足,每一盤都是很多。
可葉飛終究還是小瞧了這幫兵人的戰鬥力了,不虧是特種兵,不管是在戰場上還是在酒場上,戰鬥力都是爆表啊。
那麼多菜,葉飛還尋思著再怎麼說也能頂到熊掌蒸好啊,可是壓根連半個小時都沒頂住,一幫人簡直就是風捲殘雲狼吞虎嚥,一陣子就給糟光了,然後......然後一群人坐在那裡大眼瞪小眼。
“老七我都不惜的說你,你說說你吃飯的時候啥時候抬過頭?你就不能文雅一點?”
“你文雅,你文雅別用兩隻手啊,從來就沒見過你這樣左右開弓的,得虧這桌子寬敞,要是再窄一點,這飯桌上都不夠你一個人耍的。”
“.......”
葉飛笑呵呵的站起來,然後進了廚房。
他也發現了,在這幫人面前,根本就不能講究小火慢燉,要不然就趕不上趟了,所以這貨直接開大火就燒了起來。
這一下倒是很快,沒多久熊掌可以了。
將熊掌從蒸鍋裡面拿出來,直接放在砧板上,然後用刀慢慢的將熊掌骨取了出來,緊接著再次放蔥姜和料酒以及清湯,再次放在蒸鍋裡面蒸。
水燒開之後本來是應該用小火的,但是葉飛還是選擇了大火,只是到最後十來分鐘的時候才改成了小火。
最後將熊掌拿出來放在砧板上,然後用刀傾斜著片成三四厘米厚的肉片,但是肉片並沒有斷開,而是底部還都連在一起。
這刀工又叫臥刀,這也是廚師經常用來片食材的一種刀工,即將刀平拿,然後刀背微微的高出刀面即可。
將片好的兩個熊掌放在一個碗裡面,然後將蒸好的火腿片和備好的冬筍香菇放在裡面,緊接著將乾貝放在周圍,將肘子,雞腿,蔥姜放入,然後加入精鹽,料酒和清湯等,放入蒸鍋裡面再次蒸了起來。
全程都是大火,還是最後收尾的時候小火文了一下,然後將熊掌拿下來,從旁邊拿過一個小碗,將熊掌碗裡面的湯汁小心的控在小碗中,這才將已經剝好的鵪鶉蛋放在了熊掌的周圍,拿過一個大盤子直接扣在了碗口上面。
其實這個時候熊掌是已經可以了,剩下就是調味。
炒鍋放火上,然後入豬肉燒到五六成熱,將清湯和剛才控出來的湯汁放入,放入幾片姜,倒入適量的醬油,最後熬成糖紅色粘稠狀。
這個時候葉飛才將剛才扣著盤子的碗倒轉過來,將上面的其它食材全都去掉,然後將糖紅色的粘稠湯汁均勻的倒在了熊掌之上,喃喃道:“可以了。”
他說的聲音很小,可是他的話音剛剛落下之後,就見身後蹭蹭蹭出來一群人,然後全都伸手去端。
“都幹什麼呢?這道菜傾注了葉神的很多心血,能不能尊重一下別人的勞動成果?”老墨虎著臉瞪著一幫人,訓斥道。
太沒大沒小了,葉神費心巴力的做