“臥槽,神了,用肉末還能做這東西?”
“汗,葉神再次顯妙手啊,這銅錢做的……如果扔地上,我絕對喜得屁嘰嘰的當真的撿起來我給你說。”
“靠,你那眼神,就算吐口痰你都能當一毛錢去捏一下,何況葉神做的這麼逼真的東西呢?”
“……”
“你妹,你才去撿一口痰呢,我在馬路邊,看到一分錢,剛要彎腰撿,原來是口痰,真是嗶了狗,誰吐那麼圓?說的就是你。”
“……”
“白痴。”
“腦殘。”
“臥槽,你們夠了,跟一口痰有什麼過不去的?看葉神做美食。”
葉飛的觀眾又開戰了。
不過葉飛在做美食的過程中,對這些事是不管不問的,相反,他還覺得這樣一來直播間的氣氛會更熱鬧。
將雞肉泥做成一枚圓圓的羅漢錢,將盤子放在一旁,接著做以下的步驟。
剩下的半塊雞脯肉全都切成了長條形狀,然後放在一個碗裡面加入精鹽,味精和料酒醃製了起來。
接下來就是處理白魚,將其魚頭去掉,將魚肉切成魚肉條,然後也醃製了起來。
青蝦去頭去尾去蝦線,將其做成捲曲的蝦肉圈圈,放在另一個碗裡面,但是並沒有醃製起來,海鮮這種東西,吃的就是它的一個原汁原味的鮮美感。
魚翅水發好之後,和雞肉泥混合起來,放在一旁備用。
魚肚鮑魚切片,海參水發之後,橫刀切成蝴蝶狀,尤其是在切蝴蝶狀的時候,所有人都看得出來葉飛很認真。
海參蝴蝶其實也是一道美食,這道美食中最重要的步驟就是將海參做成蝴蝶狀,這裡面用到的刀工就是橫刀,而且還必須小心,如果你切出來的片薄厚不均的話,形成的海參蝴蝶也不像。
葉飛的刀工根本就沒的說,將整隻海參全都切成蝴蝶狀之後,放在一個盤子裡面備用。
這些食材全都準備好了,最後是蘆筍,這種東西分兩種,一種是白筍,一種是綠筍,白筍之所以是白色,是因為它在採收的時候並沒有長出地面,整個身子還在泥土中,沒有進行光合作用,而綠色的則是長出了地面以後的蘆筍。
葉飛選用的蘆筍是綠色的,一個個細細的蘆筍鮮嫩無比,翠綠欲滴,上面幾個粉紅色的芽,給整體的綠色又增加了一道別致的美。
將八九根新鮮脆嫩的蘆筍挑出來,一邊清洗處理一邊介紹道:“蘆筍,這種食材我們也是第一次用,這也是一種營養價值極高的食材,尤其是鮮嫩的剛剛出土的蘆筍,甚至都能夠生吃,它裡面含有豐富的維生素A和B,同時它還含有大量的葉酸,葉酸這種東西不管對於男女都是很有用的一種營養元素哦,因為它能夠促進腎上腺素的合成,咳咳,槓槓的。”
直播間的觀眾聽葉飛說蘆筍竟然對腎上腺素有神奇的作用,一個個的全都興奮了,尤其是那些男觀眾,恨不得嗷嗚嗷嗚的揚天狼叫啊。
誰都知道腎上腺素是什麼玩意,那東西簡直是越多越好啊。
將蘆筍介紹完,這邊葉飛也處理完了,外面的嫩芽去掉,外皮去掉,只留裡面嫩嫩的芯兒。
將處理好的嫩蘆筍放在一個長方形的盤子裡面,撒上精鹽和味精以及黃酒醃製了起來。
趁這個功夫,葉飛拿出來了八個青花瓷的小罐子,將其準備好之後,一轉身又開始從儲物格中拿食材。
看到這一幕,不要說一般的人了,就連那些吃過這道美食的人也全都感到無語了,只知道這道美食好吃,但是從來沒有想到竟然會如此的麻煩,這前前後後都用了多少食材了啊?
這一次葉飛拿出來的是一隻二黃走地雞,這種雞一起拿葉飛也用過,可以說是一種極其極品的雞,肉質鮮美,尤其是煲湯更是一絕。
將二黃走地雞宰殺之後,直接整雞脫骨,將雞骨架取出來之後扔掉,將脫骨之後的雞放在了一個盤子裡面。
香菇火腿,五花肉和豬皮等食材清理之後切成丁,然後用鹽,味精和料酒以及少許香料醃製一下,攪拌成餡兒,最後將這些餡兒全都塞入了雞的肚子裡面,甚至將雞頭也轉了一個圈,塞入了雞肚子裡面,在雞頭旁邊用一根牙籤固定了一下。
這個時候,葉飛拿出一口燒水鍋,在裡面加入適量的水,放在爐灶上燒開之後,將雞小心的放了進去,這叫緊皮。
這個時間很短,緊皮之後將整隻雞再撈出來,水分擦乾放在一個盤子裡面。
葉飛這才從旁邊