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一 葉飛將鴨肉倒入油鍋裡面煸炒,中間加入料酒和豆瓣醬,等到將鴨肉的外皮煸炒至酥脆的時候,這才停下來。
再看此時的鴨肉,外面已經變的油滋滋的金黃色,一股濃郁的鴨肉香氣從一塊塊月亮貢鴨的肉塊上不停的往外衝。
葉飛提鼻子聞了聞,心說極品食材果然是極品食材啊,這尼瑪味道也太香了。
緊接著葉飛將外表金黃的鴨肉從鍋裡倒在一個盤子裡,然後鍋洗刷乾淨,再次放在爐灶上。
鍋熱之後,將花生油又倒進去少許,然後將蔥和薑片以及線椒絲放進去爆炒,等到香味出來之後,緊接著就將花椒,陳皮和香葉等香料放了進去,直接開始再次爆炒。
等到鍋裡的配料被煸炒的再次出現誘人的香味,葉飛一伸手將盛放鴨肉的盤子端過來,將剛剛煸炒好的鴨肉倒了進來,再次大火煸炒。
這一次葉飛手中的菜鏟不停的翻動著鍋裡的鴨肉,一直到鴨肉和這些調料混合均勻了,這才停止下來。
這個時候就是往裡面新增水的時候了。
葉飛用一個乾淨的青花瓷碗,往裡面倒入適量的清水,又往裡面扔了幾塊冰糖,直接將鍋蓋蓋上,然後將爐灶的火調大,開始燜。
這一燜就是將近二十分鐘。
這個時間段葉飛將其它的東西也全都檢查了一下,沒有準備到位的再次準備了一下。
二十分鐘到,葉飛將滾刀切好的胡蘿蔔片倒入鍋裡面,然後再次將鍋蓋蓋上燜。
這一次的時間相對比較短,十分鐘左右,葉飛將剩餘的少許線椒絲放入了鍋裡,又往裡面新增了一點精鹽,再次燜鍋。
這一次一直燜倒鍋裡的湯汁開始收了,這才算可以,然後將香菜末撒入鍋裡,翻炒均勻之後直接關火。
從一旁拿過一個乾淨的盤子,端起鍋直接嘩啦一下,將做好的土匪鴨倒在了盤子裡。
看到葉飛這麼野蠻的出鍋方式再現,不管是馳天下和吃遍夫下,還是直播間的所有人,全都是再次無語。
葉氏野蠻出鍋法他們可是見識不止一次了,每一次見葉飛如此粗暴的對待美食,他們都恨不得鑽進電腦裡面將這貨給揪出來狠狠的揍一頓。
“葉神,不是我說你,你好歹也是個名人了,你以後對待美食能不能溫柔點?”吃遍夫下道。
吃遍天下也是點點頭:“這一點我堅決和夫下站在同一條戰線上,葉神,你什麼都好,就是這出鍋的方式有點讓人無語。”
葉飛此時背對著他們,聽到他們這樣說,也沒吭聲,而是一伸手將這盤土匪鴨端了起來,然後笑眯眯的轉過身,這才說道:“這樣的出鍋方式有什麼不好?”
“這樣的出鍋方式………..臥槽!”吃遍夫下想說這樣的出鍋方式讓人看著抓狂,可是他的話還沒有說完,眼睛就落在了葉飛手中端的這盤土匪鴨上面,然後這貨直接就爆粗口了。
不僅是他,吃遍天下在看到這盤土匪鴨之後,眼皮子也是忽閃忽閃的狂跳,他的心臟都忍不住的狠狠的抽搐了幾下。
此時,隱藏的攝像頭也給了這盤土匪鴨一個特寫鏡頭,頓時,這盤剛剛做好的土匪鴨就出現在了葉飛直播間的影片裡面。
直播間的觀眾剛才也在吐槽葉飛的出鍋方式呢,可是現在看到這盤土匪鴨,所有的人就好像突然被一把無形的大手給掐住了脖子一樣,頓時鴉雀無聲。
再看出現在眾人面前的這盤菜,如同一盤頂級巧匠精心製作出來的藝術品一樣,鴨肉一塊塊金黃色,上面有湯汁浸染之後,更加顯得金色迷人。
在一塊塊金黃色的鴨肉塊中間,紅色的蘿蔔片均勻的分散著,兩者搭配,直接能將人的眼球都給刺激爆。
這還沒完,在這兩種色彩之間,碧綠色的線椒絲和香菜末點襯著,中間還有暗橘紅色的陳皮和微黃的薑片襯托著,幾種顏色的食材搭配在一起,就見這盤菜就如同一道刺人眼球的金色光芒,直接讓所有人的眼睛全都眯起來,然後又瞬間睜大。
“臥槽!土匪鴨?這就是葉神做的土匪鴨?”
“尼瑪啊,沒想到葉神竟然能夠將土匪鴨做到如此境界,我可真是跪了啊。”
“你丫都跪了好幾次了。”
“我寧願長跪不起啊,真的,我尋思著葉神可以將這道土匪鴨做出來,但是沒想到竟然做到如此境界,這這……就算是一個湘菜大廚,也不可能做到如此精緻啊。”