啊,其實我們只是想讓你簡單的做點早餐就可以了,沒想到你竟然這麼認真,小石磨都搬出來了,多謝了。”
葉飛一臉苦逼的看向吃遍天下,然後嘴角猛的往上挑,露出一副比哭還難看的笑容。
心說我tm 就是要簡單的做點啊,鬼知道系統這混蛋給我整這麼複雜啊,要知道老子說什麼也不做豆漿。
現在既然兩個人在自己面前站著,葉飛再想換其它的也來不及了,最後心一橫,做吧!自己也嚐嚐這五千華夏幣的侏儒豆做的豆漿到底什麼味道。
要想將大豆磨成豆漿,第一步需要將大豆浸泡一下,這樣以來可以將大豆中的蛋白質軟化,更有利於提取,再一個大豆經過浸泡以後,組織得到軟化,更加有利於研磨。
浸泡大豆需要對時間掌控好,這東西放在水裡面的時間太長,容易使得大豆蛋白質的外層變軟,不利益提取,如果浸泡的時間太短,大豆蛋白的外層還是堅硬的,所以時間掌控是個技術活。
一般情況下,天熱的時候大豆浸泡的時間短一些,天冷的時候時間則要變長,不過大部分情況下七八個小時就可以。
葉飛的第一步也是浸泡大豆,但是他有作弊武器,將一碗大豆倒在一個大一點的青花瓷盆中,然後加入處理後的自來水,葉飛的腦海中系統訊息傳來,給他指定了一個儲物格,葉飛將大豆放了進去,僅僅五六分鐘的時間,系統就提示可以研磨了。
將大豆拿出來,葉飛直接研磨。
磨豆更是一個技術活,因為在磨的時候需要加水,水的多少直接影響到豆漿的品質。
葉飛將大豆在石磨上面中央的一個孔洞上慢慢的倒進去,然後在一旁還有一個小漏斗,這漏斗的下端管子非常細,葉飛往漏斗裡面加了適量的水,水就開始沿著漏斗下方的細管子往石磨裡面流。
葉飛一隻手握著石磨的小把手,另一隻手控制著豆子的匯入量,然後開始一圈一圈的磨了起來。
小石磨還是比較輕鬆的,沒有葉飛想象中的嘎吱嘎吱響,反而是有一種沙沙的研磨的聲音。
漏斗中的水流下來,從石磨上方的小孔中流入石磨,然後石磨下方就出來的乳白色的豆漿。
葉飛將一個青花瓷盆放在了石磨下方,豆漿全都從石磨的周圍慢慢的滴入了盆中。
一碗大豆,然後用了是四到五倍的水,最後葉飛慢慢的磨出來了大半盆豆漿。
這個時候,站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到乳白的豆漿出來,兩個人興奮的不得了,尤其是吃遍天下,他可是一個真正的吃貨。
他就站在石磨的旁邊,提鼻子狠狠的聞了一下,就聞到了一股泌人心脾的豆漿香氣,這種香氣並不像一般的豆漿那樣濃烈,是一種淡雅的清香。
“臥槽,這味道好特別,誘人的很。”這貨舔了下舌頭,說道。
吃遍夫下也說道:“沒想到葉神做的豆漿都和別人不同,這豆漿雖然我還沒喝,但是我敢肯定,絕對是極品中的極品,你看看這色澤,聞聞這味道,好期待。”
“葉神,可以喝了嗎?”吃遍天下從一旁拿過一個碗,往前一伸,問道。
葉飛搖搖頭,道:“這只是將大豆磨成了豆漿而已,如果現在喝,裡面還有很多雜質,所以還要經過濾漿之後才能夠口感更好。”
“濾漿?那你趕緊濾。”吃遍天下催促道。
葉飛:“………”
好吧,我濾!
濾漿是將豆漿中的雜質和豆渣除去,最常用的辦法就是吊包濾漿和刮包濾漿。
吊包濾漿就是將一塊乾淨的濾布四角固定在木質吊漿頂端,然後將研磨好的豆漿倒在濾布上,人工顛倒扭動木質吊漿,使得豆漿汁從濾布上流下去。
而刮包濾漿則是將濾布鋪在盛豆漿的容器上,將研磨好的豆漿倒在濾布上,用一個刮板輕輕的在濾布上畫圓刮動,使得豆漿汁流入容器中,豆渣留在濾布上。
葉飛用的是刮包濾漿。
將一塊乾淨的濾布鋪在一個大瓷盆上,然後固定住,只不過固定的時候濾布放鬆了一些,使得它的中央可以凹下去,方便倒豆漿。
做完這些,葉飛將盆子裡剛剛研磨的豆漿倒在濾布上,將一旁的刮板拿過來,輕輕的用力均勻的在濾布上刮動。
隨著葉飛一圈圈的刮動,濾布上的豆漿汁沿著濾布流入了下面的瓷盆中,而濾布上面的豆渣則是越來越多。
十分鐘左右,葉飛刮包濾漿完成。
這時他將瓷盆上的濾