,要想在做的時候不糊鍋,最好先用水泡一下,只不過普通的水泡土豆,很容易將土豆裡面的水溶性營養元素泡掉,從而降低土豆的營養。
而為了能夠讓做出來的土豆清脆而又營養豐富,在泡土豆的水中加入適量的食醋的最理想的。
做完這些,又等了十多分鐘,感覺土豆絲泡的差不多了,葉飛將一個炒鍋放在爐灶上開始加熱,等到鍋熱,往裡面倒入了他買回來的普通的花生調和油。
油剛一入鍋,就見一團煙冒了出來。
葉飛趕忙往後撤,黑科技油煙機將濃煙吸走,空氣中飄蕩著一股奇怪的味道。
“靠,這就是普通和極品的差別,特種玫瑰食用油加熱的時候冒出來的煙氣都是香的,而普通的食用油冒出來的味道雖然也不是難聞,但和玫瑰食用油比,真的差遠了,希望一會兒炸出來的土豆絲不要太糟糕才行。”
油熱,那邊將土豆絲中的水分濾淨,然後葉飛開始往鍋裡放。
為了能夠儘量的和金絲土豆的味道一樣,葉飛所有的步驟都是按著第一次來的。
土豆絲入油鍋,就聽到哧啦一聲爆響,緊接著細細的土豆絲在油裡面上下翻騰。
一股獨特的土豆香氣終於飄了出來,進入葉飛的鼻孔。
葉飛點點頭,心說這種普通土豆做出來的金絲土豆雖然不可能有用玫瑰食用油做出來的好吃,但是味道應該也不會太差,畢竟自己按著系統提供的經驗來做的。
土豆絲入油鍋只是片刻而已,葉飛就用漏勺撈了出來,油濾乾淨之後,裝在一個白色的磁碟中。
葉飛的火候拿捏的非常到位,所以炸出來的土豆絲倒也是金黃色的,不過這種金黃色和用玫瑰食用油炸出來的金燦燦的土豆絲完全不同。
極品食材做出來的金絲土豆,表面的色澤看起來非常飽滿光潤,有一種膨脹爆發的感覺。
而普通的食材做出來的金絲土豆,外面的顏色則僅僅是一種顏色而已,由於土豆條吸油,這種顏色更是顯得收縮很多,看起來黯淡無光。
葉飛捏起一根土豆絲放在嘴裡嚐了嚐,然後吐了出來,評價只有兩個字——失敗!
將火關掉,剩下的土豆絲葉飛也不炸了,然後他來到客廳,坐在沙發上一直琢磨到底怎麼回事?
雖然自己用的土豆不是極品土豆,但是這味道差的也太遠了。
“自己明明是按著系統提供的經驗來做的啊,為什麼會不理想?按理說系統提供的經驗應該是最極品的經驗才對,為什麼不行呢?”
葉飛雙臂伸直放在沙發靠背上,然後仰頭看天,嘴裡面長長的吐了口悶氣。
“極品食材,普通食材,極品食材,普通食材,差距為什麼會這麼大呢?極品食材…..極品食材?”
葉飛的眼睛突然亮了起來,他想到了一種可能,系統既然提供的食材都是極品食材,那麼系統的經驗也應該是以極品食材為基礎積累起來的。
這種經驗如果拿極品食材做的話當然沒問題,但是用在普通食材上面合不合適就在兩說了。
想到這裡,葉飛直接在心中問系統:“系統,我能把你的經驗改一下嗎?”
系統:“…………”
一臉懵逼中……