土豆泥的製作看似很簡單,但是要想將土豆泥做的好吃,就需要一點水平了。
首先,葉飛將土豆皮小心的清除掉,然後用刀將土豆切成一個個小塊。
然後將火開啟,一口小鍋放在爐灶上,將一個個土豆塊放在鍋裡面,又往裡面新增了適當的清水,蓋上鍋蓋開始大火煮了起來。
在這個等待的過程中,葉飛開始清洗基圍蝦。
這種蝦不像龍蝦那麼難清洗,將四隻基圍蝦放在一個小盆裡面,接了點水,先泡了一會兒,然後開始動手收拾。
他在系統提供的工具裡面找了一把剪刀,將蝦頭小心的以傾斜四十度左右的角度剪了下來,然後用剪刀的尖子小心的將蝦腦挑了出來。
在挑蝦腦的時候,葉飛發現了一個驚喜,系統提供的基圍蝦竟然有蝦黃,而且還很多。
“果然貴有貴的道理啊,沒想到有這麼多蝦黃,這可是好東西。”葉飛嘴裡嘀咕道。
說著,葉飛將蝦腦已經挑了出來,然後輕輕的往外扯,將蝦腸也給扯了出來,這東西不能吃,大眾的做法就是以剪刀將蝦的背部剪開,然後將蝦腸挑出來。
只不過這樣以來,等到蝦做好之後,背部會裂開,不能保證蝦身的完整性,如果只是為了吃,這種做法還是可取的。
蝦腸清除以後,葉飛用剪刀又將蝦尾剪了下來,不過剪的時候稍微帶了一點蝦肉。
做到這一步,一隻蝦也就收拾的差不多了。
然後葉飛又取了一隻蝦,開始重複以上的動作。
一開始的時候他還有點生疏,後來等到清理兩隻之後,速度也就快了起來。
沒多久,四隻蝦被葉飛收拾的乾乾淨淨。
而此時,土豆已經煮好了。
葉飛將火關上,然後用漏勺將土豆塊小心的從鍋裡撈出來,放在盤子裡涼了一會兒,這才從系統提供的工具裡面找出一個清潔的紙袋。
這紙袋葉飛也不知道到底是用什麼材料製作成的,感覺很結實。
沒多久,土豆塊涼了。
葉飛將這些土豆塊小心的裝在紙袋裡面,將袋子口給封了起來,只是在封的時候將袋子裡的空氣給擠了出去。
接下來就是碾土豆泥。
從工具裡面葉飛拿出一根半尺長的小擀麵杖,輕輕的在紙袋上開始來回的碾壓。
隨著一遍遍的碾壓,紙袋裡面的土豆塊迅速的變成土豆泥。
足足碾壓了兩分鐘,確定土豆泥徹底的變均勻了,葉飛將小擀麵杖收起來,用剪刀將紙袋從旁邊小心的剪開,露出裡面如同玉米粉一樣顏色的土豆泥。
這土豆泥根本就不用新增任何東西,葉飛就已經聞到了一種絕妙的香味。
“果然是極品啊,這土豆泥就這麼拿出去買,估計購買的人也會排成隊,太香了,老子還從來沒有聞到過這麼誘人的土豆香味呢。”
葉飛是對自己要做出來的土豆蝦球越來越期待的,他在期待著這幾種極品食材混合之後會是一種什麼樣的美妙味道。
將土豆泥從紙袋裡面取出來,放在一個小碗裡面備用。
這時才開始煮蝦。
還是用同樣一隻鍋,換了一下水,將清理好的蝦和蝦尾放在鍋裡煮了起來。
煮蝦也是一門學問,因為蝦肉是一種很嫩的肉質,如果煮的時間太長,就會造成蝦肉變老變硬,吃起來口感很差,而時間太短,又煮不到火候。
所以煮蝦差不多兩分鐘到三分鐘時間就可以。
蝦身變紅之後,葉飛從鍋裡將它們全都撈了出來,放在另外的一個盤子裡。
等到蝦稍微涼了一些,開始動手剝蝦殼。
蝦殼去掉,出現的就是潔白如玉的蝦肉,不過在蝦肉的背部有一道道淺紅色的紋路,看起來非常好看,非常誘人。
等到這些做好之後,葉飛將四個蝦尾放在一旁,用刀將蝦肉剁成了肉泥,然後和土豆泥放在了一起。
接下來就是攪拌均勻。
在拌土豆蝦泥的時候,葉飛將系統提供的牛奶和白砂糖適當的放入,另外又適當的放了一些辣椒粉和胡椒粉。
當然,這兩種材料可以自主選擇,如果不喜歡辣味的,這兩種材料也可以不新增。
東西都加好了,將土豆蝦泥用手拌了兩分鐘,最後開始揉土豆蝦球,在揉土豆蝦球的時候,葉飛將蝦尾也揉了進去,尾部露在外面,看起來很好看。
葉飛的食材分量很少,所以他小心的揉了四