場回來，少不了又要去喝上一通的。不過車子卻沒有進入東京，而且轉入了另一個車道，不知道冷麵神要把我帶到什麼地方去。不過我知道，跟著他，一定有好東西吃。
車子在一座類似於民宿的地方停了下來，看似不大的停車場，已經停滿了車，民宿大門上面掛著一塊不太顯眼的名字“川江屋”。
冷麵神領著我走了進去，已經有人過來招呼，似乎是冷麵神已經定了位置，我很好奇，他幾乎沒離開過我的視線，什麼時候定下的位置呢？
有女侍把我們領入一間和室，房間不大，卻裝飾的特別典雅，與整個民宿的外型形成鮮明的對比。我好奇的在房間裡這裡看看，那裡摸摸，體會著主人佈置的用意。
在這裡，是不用點餐的，只要你說明有幾個人，廚師自然會幫你配菜，吃什麼也是根據季節來決定的，這樣的吃法，是日本很有名的“懷石料理”。
“我來考考你，日式餐飲，都分為哪幾類？”冷麵神與我面對面坐下，又好象回到了面試那一次一樣，他的表情嚴肅卻不嚴厲，讓我也平靜下來，仔細回答他的問題。
“日本的傳統料理大體上分為三種，分別是：本膳料理、懷石料理、會席料理。”我在他面前坐正，然後認真回答，“本膳料理是傳統正式的日本料理，是日本理法制度下的產物，多數只出現在比較正式的場合，如婚喪、喜慶、成年儀式及祭典活動的宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。懷裡料理是日本料理中的高階料理，原本是搭配茶道，將茶的美味發揮出來的料理，現在是日本高階料理的代名詞。會席料理不像本膳料理那麼嚴謹，吃法比較自由，是除美味以外，一種比較輕鬆愉快的享用宴會的料理。”
冷麵神對我的回答比較滿意，點了點頭，又問道，“那你知道懷裡料理是什麼來的嗎？”
“懷石一詞，是來源於日本佛道傳說中的‘溫石’，傳說修行中的禪僧必須遵行戒律，只能食用早餐和午餐，不能吃晚飯，可是年輕的僧侶忍不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包在碎布中揣在懷裡，稱為‘溫石’，後來發展到少吃一點起到‘溫石’的作用。”我對於特訓時，課上講的東西，記得還是很牢的。
“懷石為理與茶道文化有著密切的關係，在從前，有客人來訪時，主人會把珍藏的茶具拿出來泡茶，但因為空腹飲茶對使人的胃口感覺到不舒服，所以為了達到愉快的飲茶，需要在喝茶之前吃一些簡單的料理，適當的填飽肚子，這就是最初的懷石料理。”
“嗯，很不錯，看來你是有做足功課。”冷麵神臉上的嚴肅放了下來。
隨著一聲“打擾了”，拉門被開啟，侍者將飯食為我們送了上來，懷石料理通常是三菜一湯，當然也有種類很豐富的時候，懷石料理的季節性很強，每個季節的食品搭配都不一樣。以現在我產面前的為例，包括生魚片，大醬湯，白飯，之後還有煮菜，烤食，還有一種叫“寄放缽”的小菜，用完飯，還可以再飲一杯清酒。
不過對我的飢餓程度來說，飯量太少，吃完一份還沒有吃飽。不過懷石料理很貴，我正在想要不要再來一份的時候，侍者已經再次進來了，端上來完全不一樣的兩份來，順便還給我們帶上一瓶清酒，居然是我的“不醉”。
“啊？這個？……”我指著桌上的“不醉”，吃驚的看著冷麵神。
冷麵神微微一笑，“這家店的老闆請求南田家，我才賣給他一百瓶的。”他停了一下，“不醉真的很不錯，現在市場上的反映相當好，我是真沒想到，你還會做酒。”
“以前小的時候，我沒什麼朋友，爸爸媽媽都上班，也沒時間照顧我。”我想起來一起事情，於是說了出來，“很小的時候，一放學就去爸爸的酒廠裡玩，我很喜歡做爸爸的小尾巴，他走到哪裡，我就要跟到哪裡，在酒廠的時間久了，也就跟著他學會了許多東西。後來爸爸看我對這方面也比較通透，便讓我假期的時候，到酒廠裡跟著技術人員一起學習，做學工，再後來又做了品酒員。他一直希望，我能繼承他的酒廠，但是我沒有。”
“為什麼呢？”冷麵神問。
“也許你也能感覺出來，比起同齡人，我的內心有些成熟過頭，”我給自己倒了杯酒，“小時候，我在是在奶奶家長大的，因為小時候很聰明，也曾被逼著學了許多自己不喜歡的東西，我內心就一直盼望著快點長大，可以自己獨立做主，不需要再聽大人們的話了。”
“我一直都不知道自己喜歡的是什麼？”我苦笑了一下，“一開始對造酒還很有興趣，但是有被逼迫的感覺的時