而且茭白還可以直接吃，林全小時候就幹過這種事。
家裡水塘裡面的淺水區就有茭白生長，他們小時候沒有那麼多的零食吃，就喜歡到處去找野食。
什麼野玫瑰、菱角、桑葚、山楂、地根、茅針、水黃瓜都是他們的食物，小時候放牛的時候喜歡帶一個小板凳和一個小鋤頭，在山上挖那種地根吃，這個東西也不知道學名叫什麼，反正會開一種小黃花，裡面挖出來是一個黑色的根莖，去皮之後是白色的根，這個東西可以吃，還帶一點甜味。
而野玫瑰的幼芽也是可以去皮吃的，這個東西下面是甜的，上面是帶一點青澀的味道的，微微有點麻。
而水裡面的菱角、田埂上的茅草的幼芽抽芽的時候會長出白色的東西，這就是茅針了，這個茅針嫩的是甜的，老了的就嚼不下去，太乾了，也沒了甜味。
放牛的時候要只要注意讓牛不要去吃別人地裡的小麥，就可以去抽這個茅針吃了，每年三月份，上巳節到清明節這一段時間，這個茅針跟野玫瑰的幼芽都是漫山遍野都是，那個時候經常是早上出去放牛，頂著滿頭的霧水抽一大把茅針，心滿意足的坐在小板凳上一點點的剝了吃，現在想起來，覺得當時的那種童年的樂趣真的是越來越找不回來了。