評選方是歐洲人。
方宏再一次開啟直播時，水友們少見的見到了在室內做直播的方宏。
“槍哥，這一次車馬費都省了？”
“這一次旅行的結束菜還沒出呢，拿到了雙刃刀，就要做一道有關的菜，不過俄國沒有材料，所以回國。”
“這一次是啥菜？”
“苦瓜釀肉。”
“苦瓜釀肉應該是地道的湖南菜，而我這一道在川北叫做苦瓜灌肉，做法和苦瓜釀肉有一定區別。”
方宏拿出了兩刃刀，將刀錐拿出安裝好：“大家自己做的時候可以用勺柄掏空苦瓜。”
說罐這個字，大家就應該懂了，苦瓜內瓤是不能吃的，需要掏空，如果不切破而是切段的話，就可以掏出一個個如同竹節的苦瓜段，中空的部分就可以灌肉了。
“做的時候，精髓是肉餡，肉餡一定要順時針打，那樣可以讓肉勁道，加入一定芡粉，加一點水，加雞蛋清，加鹽加一點油，然後打好，實際上這道菜的主要步驟就是這個，打好後將肉灌進苦瓜段，然後蒸就好了。”
“苦瓜灌肉這道菜做出來，非常有益健康，特別適合現在的夏天吃，清熱解毒，防止長痘。不過也有一個缺點，苦瓜有苦味，灌肉做到最後，就是要苦瓜的苦味不能滲透入肉裡，而讓清香氣融入肉餡，有一點需要說的是，不能加太多鹽，那樣蒸出來首先肉老，其次加了鹽也有苦味，容易讓肉變得難吃。”
解決辦法就是澆汁或者做沾碟。
沾碟需要煎好的紅油，生薑末，酸水，一點醋，一點醬油，加入花生碎粒，重點是不能加芝麻，加了之後會味道大變，芝麻那種糊香的氣味會蓋過苦瓜清香的氣味。
可以直接淋在蒸好的苦瓜上，也可以專門用碟子盛放，沾著吃。
苦瓜青綠，肉質白嫩，沾碟紅豔，不同的組合讓味蕾爆發，食慾大動。
看著吃得香的方宏，水友提問：“槍哥，話說網上流傳你正在尋找七個傳奇廚具和餐具，是不是啊？”
“是的，我在找。”
“之前不是慢慢找的嗎，怎麼這一次會標明價格直接競購了。”
“年底，在法國，要舉行世界廚藝大賽，這一次的規模空前，我已經答應代表川菜系參賽了，我希望拿到前輩們的廚具，繼承榮光，並開創新風潮。”
“呸，不要臉，還開創新風潮。”反正直播間互懟也習以為常了。
不過這一次方宏沒有翻白眼，也沒有聳肩，也沒有比中指，而是無比鄭重：“我是認真的。”
第五十二章 裝作可以
方宏站在高高的山嶺上，bgm是燃到爆的《is she with you》，遠方是蔚藍的天空，腳下是鬱鬱蔥蔥充滿灌木和低矮喬木的森林。
“槍哥，終於又開始新一次的旅程了！”
“又不在國內啊，這一次在哪兒？”
“看天色，應該是歐洲或者非洲吧，不是說要舉行比賽麼，難道是在法國？”
方宏笑了：“兄弟姐們們大家好，新一次的旅程又開始了。”
“槍哥，這一次你在哪兒？”
方宏指著遠方：“這邊……不對，反了，是這邊。”
鏡頭轉向，鬱鬱蔥蔥的樹林變成了草原，陽光下散發著金色的草原。
草都比較黃，但是不枯，是那種綠中帶一點黃色的草，這是這裡的特點。
這裡是非洲大草原，接下來的日子裡，這些草將會逐漸變得枯黃，因為旱季即將來臨。
這一次的目的就瞞不住了，大家都知道這是什麼時間：“所以，這一次是要看非洲大草原動物大遷徙麼？”
東非動物大遷徙，是世界動物界的一大奇觀，上百萬頭食草動物逐水草而居，在在一個月內遷徙三千多公里，然後在目的地待上一個月，又開始返程。
這比魚類的洄游現象更壯觀，因為在水面下的事情，難以看到，但是在大草原上航拍下，密密麻麻的動物大遷徙，甚至衛星都可以清晰的看見。
“槍哥，走著去啊！”
一個月時間，走三千公里，那是不可能的，如果是騎腳踏車，還差不多勉勉強強。
國內著名的318騎行，從魔都人民廣場開始，經過cd天府廣場，最終到達ls布達拉宮，全程也差不多三千公里，一半人需要五十天時間，而且還是公路。
這裡，可是草原。
從草原的邊緣開始，大量的動物朝著可以食用的