方宏搖頭:“雖然cqzf方面熱衷於在全部文化上脫離川的影響,不過這種聯絡是切不開的,他們申請的渝菜標準也毫無道理,舉個簡單的例子,陳皮兔丁,典型的自貢菜,豆花飯,典型的樂山菜,都收錄在渝菜裡面,在一般飲食界的習慣中,我們稱唿為下河菜,而不是渝菜,如果硬要因為分了省份就一家人變兩家人,至少我覺得是不合適的。”
比如光頭孟飛,在節目中被問及籍貫,也會說自己是川人,說到具體的,才說cq。
“今天的菜比較複雜,耗時最長的應該是海帶燉豬腳和醬肘子,所以先準備著,然後一邊做其他菜。”
“選單也比較簡單,辣子雞丁,典型的下河菜特色菜。扣肉,有些菜系中叫做墩肉,也有叫做鹹燒白。魔芋燒鴨子,能夠將鴨肉做的不柴就算成功。蘿蔔燒鵝,同期潤肺。牛肉選用的是夫妻肺片的做法,羊肉的話是羊肉湯。除了六畜,必須要有的菜還有灌辣椒,兩條魚。”
過年不吃魚,不是白過?
除去這十一道菜,還有臘肉拼盤,涼拌肚條。
算下來,三冷八熱一湯(水煮牛肉算熱菜不算湯菜)。
一湯就是一帆風順,兩條魚是雙喜臨門,三個冷菜三陽開泰,四道豬肉熱菜四季發財,五道豬肉菜五穀豐登,六畜當然是六畜興旺。
還算是強行講究了一把。
剛開始的兩小時裡,灶火上不停的有東西在盾,方宏也時不時的問唐藝馨找廚具。
到了將近六點,所有的材料基本上都切好碼好了。
這一頓,可是讓方宏忙瘋了。
別的大廚做飯還有一個人切墩一個人端菜呢,方宏全得自己來,還得考慮不冷。
並且還得趕在七點鐘上桌,因為八點開始春節聯歡晚會就來了。
從六點半開始,先是幾個悶在熱油和水中的菜被唐藝馨端上了桌。
隨後陸陸續續一道一道的菜上桌,香氣四溢。
最後兩條魚,是提前炸好然後回熱的鯉魚。
在下河菜中,魚當然是油酥鯉魚最又鄉土氣息。
一桌子菜上齊,方宏大汗淋漓。
水友也只能感嘆牛。
方宏走出廚房門之前,對著鏡頭:“今天年關,不管是回家團年還是在外漂泊的兄弟都要開開心心的吃一頓年夜飯,豐盛不豐盛另外說,這一頓飯,一定要開心,新的一年,吉祥如意。”
“槍哥,新年好!”
方宏微笑:“口號!”
一大片征服星辰大海的字幕還沒飄出,方宏就提前預知了:“星辰大海大家都在南極看過了,最近這一段時間我要處理博物館的事情以及養病,等到正月十五後,拉美再見。”
“領略山川河流之壯美,品味美食佳餚之精髓,感悟平凡人生之真諦,與我同行!”
當方宏出來時,唐事成的臉色是古怪的。
吳渝到是非常開心:“哎呀,就我們四個人,哪兒吃得了這麼大一桌啊,就跟宴席似的。來來來,趕緊來。”
長桌子,人也不多,唐事成和吳渝坐在一邊,方宏和唐藝馨坐在另一邊。
方宏看了一下桌子上的菜,將兩條魚移動了一下位置,魚嘴對準了唐事成和吳渝,然後才坐下:“新年快樂。”
唐事成笑著開啟了一瓶五糧液:“陪我喝兩杯?”
唐藝馨看了一眼唐事成:“爸,方宏最近身體不好,打點滴呢。”
吳渝驚訝了一下:“那就別喝酒了,你說身體不舒服就該休息,還忙活一下午幹什麼,真是的。”
方宏哈哈一樂:“過年嘛,圖個開心,我已經很久沒有這麼開心過了。”
知道方宏再打點滴後,唐事成看方宏的眼神終於柔軟了不少:“那就動筷子,動筷子,不喝酒也成,等你身體好了,再陪我喝。”
“恭敬不如從命啊,哈哈。”
什麼是讓中華人之間情感最能迅速升溫的事情?當然是一起吃飯,在飯間聊天。
方宏也感覺,這一頓飯沒有白做。
反正老人開心嘛。
自從三年前母親去世,老漢方邵武回到老家躬耕之後,方宏很久沒有感受到過這種氣氛了。
飯後,吳渝硬是不然方宏收拾碗筷,說方宏應該多休息。
方宏和唐藝馨站在陽臺上,看著長江另一邊綻放的煙花,說著情話。
“今天再讓你選一次,我多少分?”
方宏看著唐藝馨: