到紅薯裡面的澱粉而已，那些剩下的番薯渣就可以用來餵豬或者雞鴨鵝什麼的，算起來也不錯。這些番薯渣以前可是曬乾後摻入麵粉加點糖後，用模具壓成糕點吃的，現在已經很少有人這麼做了。
在以前那個窮苦的年月，有些人還把甘蔗渣磨成粉末加入麵粉、糖，做成糕點吃，這樣子就可以多一點口糧。甘蔗渣中纖維很粗，有的腸胃受不了，就死了。在那個年月，死，或許始終解脫，那時的人不苦，只是窮哪。
做冬粉是很苦的，沒有見過根本就不知道其中苦滋味，一年三百六十五天，每天都在重複著通樣的生活，火爐、熱水、冬粉是他們的夥伴。
雖然現在可以用機器做冬粉，但他們卻覺得那種冷冰冰機器做出來的東西沒有半點的人情味，不好吃，所以他們一直堅持著用手工做冬粉，如此世代相傳，到了如今已是遠近知名。
可能是因為是玉如意空間裡種出來的番薯的原因，樂浪請老冬粉他們家做出來的冬粉質量很好，又Q又軟，怎麼煮也煮不爛，連老冬粉都比著大拇指說好。老冬粉就是做冬粉的，因為他們家專門再做冬粉，所以村裡人就把老的叫做“老冬粉”，大的就叫“冬粉”，小的叫“小冬粉”，一直以來都是這麼叫著，真名倒沒幾個人知道了。
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