個美食節目去了，每天在大隊各個村裡轉一轉，那家年貨做的好，什麼時候做年貨他們就要過去看看，然後拍攝。
湘南這邊的年貨要準備的很多，最重要的無疑就是做豆腐了。這個年三十的團圓飯要用上，蒸肉的時候裡面要放點，煮粉絲湯的時候也要。
其他的菜裡面看情況也能放，而且炸好的豆腐能放很長一段時間。做豆腐張濤媽最拿手，不過她現在沒什麼時間做這些。
這個不用擔心，她的接班人早早的就選好了。趙琳和張燕兩人現在也會做這個，做出來的東西在灣裡也是讓那些大嬸阿姨們佩服的不得了，手藝頂呱呱。
他們拍攝的第一個鏡頭，就是做豆腐的故事。從故事開始，再到過年的準備，以及手工做豆腐的各種工序，然後到成品的豆腐類的菜餚。
因為故事的需要，張濤的外婆也上鏡了。她的手藝是最好的，張濤媽的手藝還是從她手裡學了過來，不過現在這些事情都不讓她做了。
而因為要拍攝這個的原因，需要講到傳承，所以張濤的外婆就出現了。不需要她自己親自動手，只要在一邊指導趙琳怎麼做豆腐，然後講一些故事和瑣事就好了，情節需要。做豆腐的黃豆是張濤他們這邊自己種植出來的，顆顆飽滿圓潤，被水一浸後就更圓潤了，看起來很有誘惑力。
豆花，豆皮，豆腐，豆渣，豆腐乳，以及香乾，這些都是做豆腐後出來的成品，而且都能吃，各有各的吃法，各有各的風味。
而在拍攝過程中，趙琳只做了幾種而已。經過趙琳的手後烹飪出來的豆花，油炸豆腐，水豆腐，紅燒豆腐放出來後，不僅香味動人，賣相也特別的好看。
特上鏡頭，讓一群拍攝的人非常滿意，拍玩以後立刻就大吃起來。這種手工製作做出來的豆腐，加上特有的黃豆，讓這些人吃完之後一股意猶未盡的感覺油然而升。
就差在鏡頭裡面對著美食大肆稱讚一番了，可惜這次拍攝的時候不會玩這種格調，他們就是真心想稱讚也沒用。
手工做豆腐在張濤鎮這邊還完美的保持著，鎮上的人日常買來吃的都是手工製作出來的成品。機制的那些在這邊沒什麼市場，也沒人引進。
在一些有意無意的引導下，這邊的人更相信那些純手工和帶天然味道的東西，而且鎮上做豆腐賣的人都是經過嚴格稽核過才有資格，定期還要抽查。
所以這邊賣豆腐的就那麼幾家，但是生意卻非常火爆。天天都有人排著隊過來買，甚至還有市裡的特意坐車過來買些回去。
其實這些年不僅這邊的豆腐會吸引其他地方的人過來買，這邊的其他食品成品以及蔬菜和家禽肉類一樣在周圍非常的火熱。
這邊的東西口感好，而且沒樣食品出現在在市場都是經過嚴格檢查過的食品，買的人放心，吃的也放心。
如果不是鎮上的種植和養殖公司對這些東西限量出售，那些人估計都要開著大車一車車的拉過去售賣了。
鎮上也不是不允許賣往周邊，只是價錢賣的太便宜了。而且還把市場搞亂了，一些周圍的傢伙隨便種點東西也扯著這邊的旗號對外售賣。
所以這邊都是統一收購上去，然後包裝好送往南方出口去了。對於周邊只有少量出售，而且從不出鎮。
用張濤的話來說，就是時候未到。而且以後就算在國內出售，他們的銷售模式也不會採取這種散賣的方式。
現在國外那邊的價錢比這邊高的多，重要的是包裝上面的那個湘南明珠的牌子。這個只要把名氣打響了後，以後才是掙大錢的時候，張濤說的品牌至上的理論被忠實的執行著。
鄉下的人沒多少見識，但是看到鎮上的茶油等一些物品，只要冠上牌子然後讓國外的機構檢測下，那價錢就嘩啦啦的漲，這裡面的好處他們還是看得到。
用做少的代價獲取最高的利潤，這一套不用人教他們也能自己學上手。所以對於在周圍散賣，他們真心沒多少興趣。
過年重要的年貨除了豆腐還有一種年貨就是餈粑，這也是張濤這邊農村必需的東西，家家戶戶都要做些留著過年用。
正月初二遊船廟會的時候敬神就要用到，每逢船到了村子後，村裡面的主婦都會把一個特意製作出來的最大的餈粑放到紙船上敬神，剩下的小餈粑就留給自家吃了。
餈粑的成品有很多種，有用糯米制作的軟餈粑，有用堅米制作的硬餈粑，還有高粱做的紅餈粑以及一種樹藤根榨出來的定粉做的青餈粑。
這些在張濤家鄉這邊經常都能看到，人們或