他回答道：“小老闆你謬讚了。不過我也確實感覺到了自己的手藝比起真正的大廚來相差太遠。如果可以，我很願意花時間進修……也希望能向那幾位大廚學習。”
殷憐頓時笑了起來，說道：“其實那幾位大廚……不止是那幾位，今天來的所有人，手藝都是非常出色的。但是王師傅你也不用沮喪，因為這不是你不如他們，而是你們的成長環境就不一樣。他們是在一個幾乎全民廚師的地方長大的，你們之間是經驗傳承的差距。”
“不過……”她畫風一轉，說道，“他們也不是什麼秘傳的手藝，大部分技術都不會有什麼保密的意思，所以，如果可以，王師傅你是可以儘管偷師的。”
她說這句話的時候，笑得頗有些狡猾兮兮的。
王師傅愣了一下，有些遲疑地問道：“這會不會不太好？”
殷憐搖了搖頭，說道：“沒關係……不如您這樣想吧，他們的廚藝其實差不多是在類似於學校或者培訓組織這樣的地方學會的。回頭您一看他們做菜的架勢就會知道了，您可以自己判斷要不要這麼做。”
王師傅聽了，想了想，覺得殷憐的這個提議其實可行，便把這個想法記了下來。
殷憐繼續說道：“不過光有手藝自然還是不行的。所以接下來我要說的才是重點——我會把行政主廚和主廚的職務分開來，接下來王師傅你不再擔任一般主廚的職責，而開始擔任行政主廚的職務，專門負責管理和安排這些新來的廚師。”
王師傅愣了一愣，然後有些不敢相信地問道：“讓我來管他們？”
老實說這個任命還是比較讓人欣喜的。
但是王師傅到底是個老實人，對於自己的能力也很有自知之明，所以遲疑了一下就說道：“……我覺得這樣不是很好。他們手藝個個都這麼好，讓我來管，我怕他們不會服氣。”
殷憐聽了也有些無奈。這就是老實人的壞處了——一般主廚聽到這種訊息的時候早就樂開了，結果偏偏王師傅的性子就是這麼瞻前顧後，猶豫不決。
殷憐便決定繼續推一把，說道：“王師傅，行政主廚這職位雖然也要求有好的手藝，但是若是語言表達不順暢或者缺乏對於廚房的基本管理能力，是絕對擔任不了的。考慮到這一點，您接下來的工作不但要安排廚房的各項事務，同時也要負責跟他們溝通，把他們管理起來，讓他們為餐廳工作。這件事，對廚房沒點掌控能力是不行的，所以除了你之外沒有人能夠擔任。”
殷憐都說到這地步了，王大廚最後還是擔任下了職責。
接下來的時間，他花了不少功夫瞭解了一眾新來的廚師的情況，還主動與對方嘗試進行了交流。
王師傅在殷憐那裡學會了幾個必要的關鍵詞彙之後，就開始帶領和培訓起了這些新人。
在他們忙碌的時候，殷憐和胡玉澤也開始動手整理起了未來要開設的店鋪的資料。因為人手增加的關係，胡玉澤頓時也放鬆了許多，跟殷憐商量起了關於新餐館的具體計劃。
新餐館與其說是餐館，還不如說是一系列複合組成型別的俱樂部。胡玉澤參考了目前這一座水族館風格餐館的做法，對於即將開放的幾家餐館也進行了風格設定，並且甚至直接要求設計者按照相應的風格設計餐館。
這五家餐館從風格到地理位置到顧客群瞄準都十分講究。比如這五家店鋪基本上都被設定了自己的裝修和活動風格，目前為止，有五種不同的定位，分別是漢唐風情，沙漠綠洲，未來世界，純真時代和回返自然等。
其中以漢唐風情為例，不但餐館本身會被裝修成漢唐風格，裡面的服務員也會被培訓和打扮成唐朝仕女或者胡姬的樣子。胡玉澤打算把制服全部設計成復古漢服的樣子，同時食物的種類和風格也儘量高度還原——當然是在外形和描述上。口味還是要進行現代化改良的，務必保證符合現代人的口味。
餐館之中不但會有類似於胡旋舞，雜技之類的表演，同時胡玉澤還打算設計一些類似於鬥茗，棋賽，說書等活動，儘量大幅度地展現出漢唐風格。
這種情況下，比起餐館來，其實倒是更像是一些特色俱樂部的做法了。
不過這本來也是殷憐的意思。以她對邱璧和前生產業的瞭解，後來像這種活動豐富的半餐飲半俱樂部形式是很受歡迎的，也多的是有錢人願意來裝個逼。
殷憐認真地看了一遍胡玉澤的策劃，對於他的具體計劃還算是比較滿意的。不過胡玉澤也有疑問之處，開口說道：“不過據我調差，燕京的九福裡這一塊兒，據