是醃製的牛肉，因為足夠便宜——會驚訝到無以復加了。潘帕平原上有數以千萬計的野牛，而全東岸人口也才不過區區幾十萬人，民間也飼養著大量肉牛，牛肉成了底層人民可以隨意享用的大眾食品也就可以理解了。
吃完午餐後，幾人稍事休息了一番，然後便乘坐馬車前往永淳鄉了。通往洛陽府的一等國道已經修完了鹽城縣境內的路段，鋪設了瀝青的路面非常平整，馬車在上面賓士起來非常平穩。金達萊見狀，便從行李箱內摸出了一本《17世紀產業革命》看了起來。
作為農業部的希望之星，金達萊平時還是挺注重學習的。他的行李箱內常年放著幾本書，旅途中一有空就拿出來看，有時候還會做筆記，非常認真。比如這次外出公幹，他就帶了四本書隨時翻閱。四本書都是東岸本土學者所著，除了那本總結東岸立國以及技術發展歷程的《17世紀產業革命》之外，他的行李箱內還有《奧斯曼帝國研究》、《印度洋的貿易時代》、《新大陸植物圖鑑》四本書。
四本書都是大部頭，售價不菲，但在東岸境內效率卻很好，這體現了東岸中產階級的消費能力和對知識的渴求。這其實也是正常的，華夏東岸共和國國力強大，經濟富足，人民生活水平高，這自然會催生對於文化方面的消費需求。
書籍、報刊只是一方面了，事實上在音樂、戲劇、繪畫、雕塑等細分市場上，同樣有著巨大的需求。以莫氏家族的海雕樂器廠為例，該公司生產的包括鋼琴在內的各類樂器已經成了國內廣大中產階級熱捧的事物。尤其是在一些大城市，鋼琴這種昂貴樂器的銷量極好，為海雕樂器廠帶來了巨大的利潤。而在普通家庭，小提琴、大提琴、琵琶、中阮、古箏等樂器的銷量也非常不錯，對那些平日裡在十月大道或博覽會大街上班的城市中產階級而言，給自己的孩子買上幾件樂器，空閒時間學習一下，陶冶陶冶情操，也是不錯的事情。也許，未來他的孩子還能憑藉這些才藝俘獲一些女孩子或男孩子的心呢，不是麼？
最近幾年，海雕樂器廠生產的各類樂器，也已經成規模地出口歐洲。如今倫敦的上流社會，但凡有這方面心思的，哪個不以買一架海雕牌鋼琴為榮？他們對這些來自文明燈塔的樂器非常推崇，甚至就連曲譜都買了很多，會彈奏《秋日私語》的人在倫敦社交場合一般都很拉風，受到許多人的崇慕。
馬車在當天晚些時候抵達了永淳鄉，金達萊拿出介紹信和證件，直接住進了合作農場內。住在這裡雞聲茅店，金達萊還是十分滿意的，讓打小生活在家族經營的農場裡，對農場生活並不陌生的他感到很親切。
他在住宿的農舍旁邊看到很多菜畦，裡面種了東岸常見的各種蔬菜，尤其是辣椒，種類繁多，讓人垂涎欲滴。他和農場的管理人員也交談了會，得知這些蔬菜長勢良好，這證明土壤沒有任何問題，養分是充足的。
農場管理人員同時也指出，如果不做任何養護而瘋狂種植的話，適合植物生長的土壤層肯定會變薄，言外之意要麼休耕施肥，要麼使用昂貴的化學肥料。金達萊對此表示理解，化學肥料不可取，還是靠休耕及種植固氮的作物來解決。
第二天一大早，眾人又去了稍遠處的麥田參觀。農場管理人員趁機向金達萊這位農業部的特使訴苦，說本地降水量一般，又非常缺少地表徑流，這對農業生產構成了極大的限制。他的意思，還是希望農業部重啟擱置多年的引水計劃，即把安第斯山脈上多得實在不像話的水引到乾燥潘帕平原上，灌溉這裡的農田，那樣這邊肯定會成為一個巨大的農業產區，為國家長期提供海量的農產品。
從安第斯山引水，說實話後世阿根廷也做過這個計劃，並且已經付諸實施了。當時是軍政府執政期間，辦事雷厲風行，一度開了個頭，只是財政較為困難，工程進度較為緩慢。再加上後來他們與英國爆發了馬島戰爭，軍政府垮臺，這工程就完全停止了。等到後來民選政府上臺時，就更不可能做這類長期工程了，政客們對此毫無興趣，再加上國內局勢持續不穩，引水工程便漸漸被人遺忘在了故紙堆裡。
東岸人最早提出這個計劃是在獲得南錐巴塔哥尼亞臺地之後，不過因為當地人煙較為稀少的緣故，當時被否決了。後來這個計劃又數次被人提起，引水渠的位置也被改到了潘帕平原上，這引起了一些小範圍的討論，但最終也都沒什麼結果。
最近幾個月，國內又興起了一股討論安第斯山引水工程的熱潮，原因自然是拉普拉塔已經到手，即將迎來史上最大規模的開發行動。溼潤潘帕地區自然不用管，而乾燥潘帕及靠近山區的許多地