粥一碗，配椒油蓴齏醬。
紅米是御田胭脂米的別稱。煮熟後色紅如胭脂，有香氣，味腴粒長。為內膳所用。
風醃果子狸是一道名菜。《隨園食單》中說：“果子狸鮮者難得。其醃幹者，用蜜酒釀蒸熟，快刀切片上桌，泔水泡一日，去盡鹽穢，較火腿覺嫩而肥。”
雞髓筍的做法是：用雞之骨架敲碎吊湯，入鞭尖筍加調味燒成。這是江南吃飯。
酒釀清蒸鴨子，是賈府裡常常食用的風味。紅樓書中第六十二回，廚娘柳嫂為討好芳官，送了這道菜。
椒油蓴齏醬，椒油就是花椒油。這道菜的製作方法是取蓴菜洗淨，沸水焯掉，細切末，加花椒油、醬、醋等調味品煎成醬。這是江南風味素菜。
菜餚不在多，而是在其折射出來，浸潤著富貴氣的格調、講究，精緻。這妥妥的是賈府裡最高階別的主子待遇。秦可卿有心了。
賈環微微一笑，細細的品味美食。
…
就在賈環吃飯的同時，賈蓉、賈薔、賈瓊，賈琛，賈璘幾人在寧國府裡的一處花廳中吃飯。幾名小廝候著。此時，族老們處罰賈環的結果早就傳過來。
賈蓉對著滿桌子的佳餚無心下嚥，一臉的憂傷，頓足道：“族裡怎麼會讓他留下來，真真是要命。璉二叔也不勸勸。”
賈薔等人不明所以。賈薔道：“蓉哥，你怕什麼？他要膽敢作怪，看我們幾個怎麼收拾他。”
賈瓊，賈琛，賈璘都道：“就是，就是。”
賈蓉一臉的哭笑，說道：“你們不懂。我說不出來你們不信，過兩三天坐在我們桌子正中間吃飯的就是他。”
他去過東莊鎮，對賈環的處事能力有些瞭解，非常的厲害。把賈環留下來，別說什麼迎來�