而趙家47歲的老太婆，跟著方家32歲的兒媳婦，則是到了小副食作坊裡幫忙制香辣菌的事。
方家那52歲的老頭子方誌誠，和趙家那48歲的趙良才，則也是在小副食鋪子幫忙，跟著在南頭制麥芽糖，和花生糖那些。
有了方、趙兩個老頭幫忙製糖，原本製糖的奶奶和爺爺也是空出了手，只留我那老爹教著他們就行。
而制香辣菌這事，老孃她們也只用留一個人，教會那趙家老太和方家媳婦，就也無事了。
所以，安排到後來，除了浩清哥去收菌，老爹和老孃教製糖和香辣菌外，一家餘下的6人都趕到了西內院的餅子作坊做月餅。
帶苦味和沒苦味的兩種蕎麵已經被磨好，又篩整好了的，所以今天做起來也倒是方便。而且作坊內，要製作這月飯的工具，也都頭天就準備齊全了。
連綠豆、紅糖、芝麻、酥麻，這些，都是已經早早準備下了的。
一進作坊，一家六人，又是和麵，又是燒火，又是切糖，又是煮豆。。。。。。的，一時就忙活上了。
用蕎麵做月餅，算得是省事的，這深黃的面和好後，是不用發酵的。所以直接用兌好的紅糖水，和好這糖度適中的蕎麵備用就行。
有苦味和沒苦味的兩種面，分盆和成面時，都是要加糖水和的，只是天生自帶苦味的，不能加太多糖，保持著淡淡的一絲苦味，才是真的很好吃。
這些都不是大事，也很容易。就只是做月餅餡料的事情，有些個麻煩，特別是那豆沙。
因為沒有紅豆，所以直接用家裡種了很多的綠豆來煮制豆沙。
到最後，把豆沙、磨成細粉的黑酥麻、切成細末的紅糖一起炒制，就做成香甜糯軟的豆沙餡料了。
而且還可以在豆沙中新增如，切碎的柿餅、舂碎的五仁、菊花或是火腿等不同的東西，就能製作出不同的月餅了。
但今天，因為是第一次試做，所以只是單一的豆沙餡月餅而已。
一家人直在作坊裡忙活了兩三小時後，才真是開始捏上了月餅。
為了圖個好意頭，也應景，所以大伯還特意雕刻了幾款花紋的餅模子。當然，這次做的模子，都只是刻了“月餅”兩字的。以後要做多品種，那模子上的字也得換成相應的。
在這時候，想到大家應是喜歡分食月餅，所以這月餅只做兩號的。
一種是直徑20來厘米的大餅，這樣一家人分著吃吃，很是不錯。但缺點就是，太大的在運輸時，真心的說容易碎裂什麼的。所有也只適合中秋前後賣。
而別一種，就是直徑只10來厘米的小餅了。這個頭合適，就是四五歲的孩子，一次也是能吃完一個，而且最大的優點是，個頭小，不容易碎裂。將來做上幾種口味的去賣，居家出門都合吃。
像包包子一樣的，把豆沙包上，然後揉圓後，再放到模子上去一壓，這生月餅算是成了。只等烤熟後，可就真是美味啊。
正想著以後要用這烤箱做多少的美味時，就被奶奶給抓到了烤爐前。
爺爺有些懷疑的道：“芽兒，這餅可是做出幾盤子了，這要怎麼個烤法，又烤多久，咱們還是像以前做麥芽糖那樣一步步試？”
唉，當然要一步步試啊，這土烤箱又不能定時，也不能直接選擇做什麼品種，全是手動的，更沒溫度計。
早就想過這些，但還是有絲無奈的點頭道：“嗯，咱們一次只烤兩個，這樣能減少浪費不了。”然後把烤法和注意事項，都給大家一一說了，奶奶忙就跑去燒灶，一家人圍著這土烤爐，或是忙活，或是好奇，一時倒是熱鬧起來。
一直試驗了到了下午四五點，每次兩隻餅的直用掉了38個餅子，試驗了19次，才是在後來更好的掌握住了火候，和何時大火何時小火這些經驗。
終於，在這一次，在一直試驗的這口烤爐裡，一次的擺了4鐵烤盤的生月餅子進去，烤制月餅這事，咱們摸著石頭算是過到了對面的河岸。 ；要想成功，走上正軌，可還得再努力努力。
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第二百二十一章 新品定價上市
看著大哥把烤爐外的烤箱蓋子給蓋上時，我鬆了口氣的笑道：“唉，終於算是成了，我還以為咱們明天還得試上半天呢。”
“成了？”爺爺滿臉的笑著，卻道：“這成不成的事，要得等開了烤爐蓋子才知道，咱們現在說這些，可還早。”
真是口是心非的老爺子。